الحديقة

كوسة: من الحديقة إلى المائدة

كوسة كوسة - أصناف كوسة خاصة تتميز ليس فقط بنضجها المبكر وعائدها العالي ، ولكن أيضًا بطعمها العالمي - يمكن تخليل الفاكهة وخبزها وتحميصها وتناولها نيئة. كوسة الشباب كوسة لها جلد رقيق لا يجب قطعه ، العديد من الأصناف لها بذور صغيرة جدًا.

عادة ما يكون كوسة الكوسا متوسطة أو صغيرة ولها لون بشرة فاتح (أبيض ، أصفر ، أخضر فاتح).

هجين كوسة شعبية

واحدة من أفضل أنواع الكوسة: F1 الهجينة من أصل ياباني ياسمين. هذا التنوع مخصص للزراعة في الهواء الطلق ، وله شكل مضغوط ، وينمو مع شجيرة - يتفرع بشكل جيد ، والرموش ليست طويلة.

من بين الكوسة ، تسود الأصناف الناضجة والمتوسطة في الغالب. ياسمين هي منتصف الموسم فقط ، ويمكن أن يستمر نموها السريع طوال الصيف - من مايو إلى أغسطس ، تستمر الشجيرة الخضراء حتى صقيع الخريف ، وعندما يتم حفر معظم الخضروات في الحديقة بالفعل ، تستمر ياسمين في تشكيل المبايض الجديدة.

الثمار أسطوانية ، صغيرة (ناضجة) يبلغ قطرها حوالي 5-7 سم ، وطولها 20 سم ، ولكن حتى كوسة أكبر ، يصل قطرها إلى 10-12 سم وطولها 40 سم ، تبقى مع جلد رقيق وبذور صغيرة جدًا. على سبيل المثال لا ينمو الصنف.في سلطة الشتاء ، قطعت كل شيء بالكامل تحت التقطيع. اللب كثيف ، حلو قليلاً ، القلي في الزبدة في الخبز أو الخليط يكفي لمدة دقيقتين ووجبة خفيفة لذيذة جاهزة.

ظروف النمو

كوسة كوسة تنضج أسرع من كوسة عادية ، ولكنها تتطلب أكثر من الحرارة والضوء. الحد الأدنى لدرجة الحرارة يصل إلى + 5 درجة مئوية. لذلك ، يجب زراعتها في أرض مفتوحة عندما يمر خطر عودة الصقيع.

لزراعة الكوسة ، اختر منطقة مرتفعة في مكان مشمس ومفتوح (يمكنك زراعته على سرير مرتفع ، في كومة سماد) ، الشيء الرئيسي هو أن الشمس تسقط على الأوراق لمدة 6 ساعات على الأقل في اليوم.

متطلبات التربة: التربة خفيفة ، التربة السوداء ، تغذى بالدبال ، ويفضل أن يكون رد فعل محايد أو قلوي قليلاً. الكوسة لا تحب الفراش المغلق للمياه الجوفية.

إذا كان الطقس رطبًا و / أو باردًا ، أنصحك بشدة بوضع ألواح بلاستيكية أو ركائز أخرى مصنوعة من مواد متحللة تحت الفاكهة المتزايدة.

عندما يصبح الجو باردًا جدًا أو كثرة هطول الأمطار في بعض الكوسة ، يتم تدوير الأطراف - قمم الفاكهة ، لكن العدوى لا تنتشر خارج القمة 2-3 سم. يتفوق نفس مرض الكوسة إذا تلقوا الكثير من التسميد بالمادة العضوية (النيتروجين).

نمط الهبوط كوسة

كوسة كوسة شجيرات خصبة ، لكل 1 مربع. لا يمكن أن يزرع العداد أكثر من ثلاث شجيرات. الخطوة التقريبية للزراعة 60 سم بين الصفوف والنباتات.

أفضل أسلاف الكوسة هي الطماطم والبطاطس والبقوليات والمحاصيل الجذرية والملفوف. لا يمكنك زراعة الكوسة بعد البطيخ الأخرى: القرع والخيار والقرع.

تحضير التربة

في الخريف ، بعد الحصاد في الحديقة ، احفر التربة إلى عمق 30 سم ، وقم بالتسلق. على متر مربع ، تحتاج إلى حفر دلو واحد من الدبال ، 20 غرامًا من سماد البوتاسيوم و 30 غرامًا من السوبر فوسفات (كل ملعقة كبيرة. ملعقة).

احفر في أسرة الزنبرك حتى عمق 10-15 سم ، أو قم بتسويتها باستخدام أشعل النار. يمكنك زراعة البذور.

زراعة الكوسة

الكوسة الكوسة تزرع وطريقة الشتلات وتزرع البذور في أرض مفتوحة.

غالبًا ما يتم بيع بذور الأصناف الهجينة بوسائل خاصة تم علاجها بالفعل من الأمراض. على وجه الخصوص ، يتم بيع بذور ياسمين من غافريش في عبوة من 5 قطع ، كل منها تمت معالجتها بتركيبة فطرية ولها لون أزرق - لا تحتاج إلى نقعها ومعالجتها مسبقًا. سعر هذه البذور أعلى قليلاً (35-50 روبل لكل عبوة مقابل 10-15 روبل للعادية).

إذا لم تتم معالجة البذور ، فيجب نقعها لمدة 30 دقيقة في محلول وردي قليلاً من برمنجنات البوتاسيوم.

إذا كنت تريد حصادًا سابقًا من الكوسة أو الربيع المتبقي في منطقتك ، يمكنك زراعة الكوسة على الشتلات. من الأفضل استخدام أواني الخث ، حيث أن شتلات الكوسة لا تتحمل الزرع ، فمن الأفضل عدم إصابة نظام الجذر. ازرع بذرة واحدة في كوب واحد (حجم لتر واحد على الأقل). للزراعة ، أي تربة جاهزة من المتجر مناسبة لزراعة شتلات الخضروات (بما في ذلك الطماطم والخيار) ، يتم تغذيتها بشكل كافٍ حتى تنمو النباتات بشكل طبيعي قبل الزراعة في الأرض المفتوحة.

ضع الشتلات في مكان دافئ ، عند درجة حرارة لا تقل عن 20 درجة مئوية ، الماء كما تجف الأرض.

تغذية شتلات وشتلات الكوسة

أنا لا أطعم الكوسة عن قصد ، لأنني كنت أحصد الأسرة في الخريف مع إدخال كمية كبيرة من الدبال. عادة هذا يكفي للنصف الأول من موسم النمو. إذا كان هناك ما يكفي من الدبال ، أو الكوسة المزروعة في كومة السماد ، فيمكنك الاستغناء عن الإخصاب والحصول على محصول حتى أواخر الخريف.

أنجح سماد يمكنك من خلاله سقي التربة وعدم حرق الجذور والأوراق هو سماد أخضر. نحن نطبخ مثل هذا: في دلو أو برميل أو حوض ، نحصد قمم الخضر المحشورة ، ضيقة جدًا ، إلى الأعلى. ليس سيئًا إذا كان الشيح موجودًا فيه (أي نوع ، يخيف الآفات). اسكب الخضر المقطوعة بواسطة المقبلات بالماء وأصر لعدة أيام تحت الغطاء. ثم نقوم بتصفية وإضافة ملعقة صغيرة من رماد الخشب والنيتروفوسكا إلى لتر واحد من التسريب. نمزج كل شيء ونتغذى فقط على التربة الرطبة (إذا كانت الأرض جافة ، فأنت بحاجة إلى ري الكوسة).

يتكون السماد الجيد الآخر للكوسة من 10 جم من كبريتات البوتاسيوم و 30 جم من السوبر فوسفات ، المخفف في دلو من الماء. تحت كل شجيرة ، 1-2 مغارف تغذية.

كيفية رعاية الكوسة

الكوسة هي ثقافة متواضعة للغاية ، فهي تحتاج فقط إلى الري المنتظم ، ولكنها ليست متطلبة جدًا مقارنة بالخضروات الأخرى - على سبيل المثال ، مقارنة بالملفوف ، الذي يحب الري العادي والوفير تمامًا أو الخيار الذي يذبل بشكل لا رجعة فيه إذا نسيت أن تسقيها.

ومع ذلك ، فإن ترك القرع لينمو مثل الحشائش لا يستحق ذلك أيضًا - احصل على المحصول قصيرًا. انتزع الأعشاب الضارة في الوقت المناسب - فهي تأخذ الماء والمغذيات من خضرواتنا ، والمياه مع انتظام معين - لا تدع التربة تبقى جافة لفترة طويلة جدًا ، وإذا كان الطقس الممطر يخفف الممرات.

في النصف الثاني من الصيف ، بدءًا من النصف الثاني من شهر أغسطس ، يكون الرش الوقائي من البياض الدقيقي بمحلول اليود ضروريًا: أضف لترًا واحدًا من الماء و6-8 قطرات من اليود إلى 1 لتر من مصل اللبن (اللبن أو اللبن الرائب). الحلول الناتجة لمعالجة السطح العلوي للأوراق.

هنا ، ربما ، كل الحيل لزراعة الكوسة. حصاد جيد.

زراعة ورعاية

من الأفضل زراعة الكوسة من خلال الشتلات. يمكن نقل النباتات الصغيرة إلى الأرض المفتوحة طوال شهر يونيو. في هذه الحالة ، من الضروري تزويد كل شتلة بمساحة حوالي 1 مربع. م.إذا لم يكن لدى الجميع مساحة كافية ، فلا تتردد في ذلك ازرع النباتات المتبقية في أحواض كبيرة - ينموون ويثمرون فيها أيضًا.

سقي ثقيل منتظم هناك حاجة خاصة إلى كوسة خلال فترة النمو النشط في يوليو وأغسطس. إذا لم يكن النبات يحتوي على كمية كافية من الماء ، فقد تصبح الثمار مريرة.

نصيحة: مرة واحدة في الأسبوع ، اسقِ الخضار بهرس نبات القراص المخفف - سيعزز ذلك الأوراق ويوفر تدفق العناصر الغذائية.

أضعف نقطة كوسة هي التلقيح. هذه النباتات أحادي الأذى، أي أن لديهم أزهار من الذكور والإناث. مع التلقيح الضعيف للزهور الأنثوية ، يبدأ مبيض الثمرة يتحول إلى اللون الأصفر ، ثم يجف ثم يسقط. بالإضافة إلى ذلك ، في درجات الحرارة المرتفعة ، تفقد حبوب لقاح الزهور الخصوبة وتلتصق ببعضها البعض في الأيام الممطرة بسبب الرطوبة العالية.

في كلتا الحالتين ، يجب عليك القيام بذلكاقطع من 1 إلى 3 أزهار من الذكور (بها أسدية رقيقة في الداخل) ، وقم بتمزيق البتلات واجتاز الأزهار الأنثوية.من الناحية المثالية ، يجب أن يتم ذلك في الصباح الباكر.

يمكن تلف المحاصيل البياض الدقيقي. يؤثر على الأوراق القديمة ، ويبقى الشباب بصحة جيدة ، وإذا كان النبات قويًا ، تظهر أوراق جديدة باستمرار. للوقاية ، يتم رش الخضروات مرق ذيل الحصان المطلق أو الماء مع بضع قطرات من زيت الشمر العطري. مع هزيمة قوية ستساعد مستحضرات الكبريت الغروية.

حسنًا ، إن اللحظة الأكثر متعة هي الحصاد. من الضروري اختيار الثمار عندما يصل طولها إلى 10-20 سم ، لا أكثر ، وإلا فإنها تعتبر متضخمة. في أوائل الكوسة ، يمكن حصاد الثمار في غضون 5-6 أسابيع بعد الزراعة في الحديقة.

للبذور اترك بضع فواكه حتى تنضج تمامًا (ستفاجأ بحجمها المذهل!). لمعرفة ما إذا كانت البذور قد نضجت داخل الفاكهة ، حاول دفع القشر بأظافر أصابعك. لا يعمل؟ يمكنك البدء في حصاد مخزون البذور.

تريد جمع البذور الخاصة بك؟ ازرع صنفًا واحدًا فقط: مثل جميع ممثلي عائلة اليقطين ، يتم تلقيح الكوسة مع بعضها البعض ، ونتيجة لذلك يفقد جيل البذور اللاحق صفاته المميزة.

تنبت البذور 4-5 سنواتإذا تم تخزينها في مكان بارد وجاف.

المرشحون للصعود

1. U "Zuboda" يمكن أخذ البذور للتكاثر ، لأن الخصائص المتنوعة موروثة. في الفاكهة ، تشغل البذور مساحة صغيرة جدًا ، ولكن هناك الكثير من اللب الأبيض الكريمي الرقيق.

2 - "توندو كيارو دي نيزا" تشكل العديد من الفواكه الخضراء الخفيفة الكروية التي يجب التقاطها بمجرد وصولها إلى حجم كرة التنس. ينمو النبات أولاً على شكل شجيرة ، ومن منتصف الصيف يبدأ في الانتشار على طول الأرض.

3. "Marrow Bush Baby" متنوعة المدمجة ، لذلك فهي مثالية للنمو في أحواض. يجب حصاد الثمار عندما يصل طولها إلى 10-15 سم - في وقت لاحق يصبح القشر صلبًا ولزجًا.

4. "كاستارد وايت" بفضل "البيانات الخارجية" الممتازة ، سيكون عليك الذهاب إلى الفناء في أي حديقة.

نصيحة: يتم استهلاك الفواكه الصغيرة كاملة ، مثل مطهي الزبدة.

وصف الكوسة

لقد تعلمنا عن الكوسة مؤخرًا نسبيًا - في الثمانينيات. في البداية ، تسببت هذه الخضروات التي تحمل اسمًا غير معتاد في الشك ، ولكن بعد تذوقها أكثر الخضروات حساسية ، سرعان ما وجد البستانيون أكثر أسرة مشمسة لها.

الكوسة هي نوع من الاسكواش. يأتي اسمها - كوسة ، من الزوكا الصغيرة ، والتي تعني في الإيطالية اليقطين. ويطلق الناس على هذا الخضار "الكوسة الإيطالية".

بفضل المذاق الرقيق للكوسة فاز بسرعة المعجبين

الكوسة هي نبات سنوي. لديه شجيرة مدمجة ، بدون تفرع. هذا هو السبب في أن الكوسة تزرع بشكل ملائم في مناطق صغيرة ، لأنها تشغل مساحة صغيرة. يتم رفع الأوراق إلى أعلى ؛ فهي لا تتسلل إلى الأرض. إنها تبدو مزخرفة - شفرة أوراق كبيرة مشفرة لها سطح مجعد ومغطى أحيانًا بنمط شبكي فضي. الزعانف على السيقان والأعناق غائبة عمليا. لون الأوراق أخضر وعميق وعصير. زهور الكوسة كبيرة ، مطلية باللون الأصفر البرتقالي اللامع ، والتي تجذب العديد من الحشرات الملقحة.

نبات الكوسة - شجيرة صغيرة مناسبة للنمو في أي ركن مشمس في الحديقة

الفاكهة مستطيلة ، ولكن هناك أصناف ذات أشكال مستديرة. الحجم الأمثل للتجميع هو 10-15 سم ، والحد الأقصى للطول الذي تصل إليه الكوسة هو 20-25 سم ، ويتم طلاء القشر بشكل أساسي باللون الأخضر الداكن أو الألوان المشبعة باللون الأصفر الذهبي. يمكن تزيين سطح الثمرة بمجموعة متنوعة من السكتات الدماغية والبقع والخطوط. اللب هو العصير ، والثابت ، ومتموج ، ولكن العطاء للغاية.

تشبه فواكه الكوسة جدًا كوسة ، ولكنها أصغر

الكوسا ، بلا شك ، خضروات عالمية. إنه مقلي ، على البخار ، متبل ، مطهي ، محشو - أي أنه يخضع لجميع أنواع معالجة الطهي.تؤكل الفواكه الصغيرة نيئة عند إضافتها إلى سلطات فيتامين (لا تحتاج حتى إلى تقشير الجلد قبل أن تصبح طرية). يحتوي فقط على 21 سعرة حرارية كوسة في 100 غرام ، وهو منتج غذائي ممتاز لا غنى عنه للأشخاص الذين يسعون للحصول على أشكال ضئيلة.

في العديد من مطابخ العالم يتم استهلاك زهور الكوسا الإيطالية. محشوة بالجبن الطري والجمبري المفروم والمقلية في الخليط.

زهور الكوسا المحشوة - هذا ليس حتى طبقًا ، بل هو عمل فني للطهي

كما تستخدم الخضروات الرائعة في التجميل. يتم تحضير الأقنعة من اللب الذي يعمل على تهدئة وترطيب وتنعيم بشرة الوجه. علاوة على ذلك ، بالاشتراك مع المكونات المختلفة ، فإن الكوسة مناسبة لأي جلد.

كوسة - مفيدة للغاية. في التركيب الكيميائي ، إنه قريب من الكوسة ، ولكن على عكس ذلك ، يمتص جسمنا المواد الموجودة في الكوسة بسهولة أكبر. يمكنك تناول الخضار للجميع - الكبار والصغار.

العناصر الغذائية في كوسة - طاولة

يجب أن تسلط التركيبة المعدنية الضوء على نسبة عالية من البوتاسيوم ، وكذلك الفوسفور والمغنيسيوم. من بين الفيتامينات يوجد فيتامين (أ) و (ج) بالإضافة إلى أن الخضار يحتوي على فيتامين ب 6 وعناصر مفيدة:

نظرًا للمحتوى المتنوع للعناصر النزرة والفيتامينات ، تعد الكوسة منتجًا لا غنى عنه لشفاء الجسم ، ومنع وعلاج وتحسين حالة الأمراض المختلفة. تساعد هذه الخضروات الصحية على:

  • تنشيط عمليات الهضم ،
  • تحسين الوظيفة الإفرازية والحركية للأمعاء والمعدة ،
  • إزالة السموم والمياه الزائدة من الجسم ،
  • تخفيف الحالة عن طريق النقرس ، التهاب الكلية ، تحص بولي ، التهاب الحويضة والكلية المزمن واضطرابات التمثيل الغذائي في الجسم ،
  • تحسين الرؤية وحالة الأسنان والشعر ودمج الجلد.

الخضروات مفيدة للأشخاص الذين يعانون من:

  • ارتفاع ضغط الدم
  • تصلب الشرايين والتهاب الكبد ،
  • التهاب المرارة
  • مرض حصى المرارة
  • أمراض القلب والأوعية الدموية
  • قرحة الاثني عشر ،
  • فقر الدم.

ربما يكون موانع الاستعمال الوحيدة ، بالإضافة إلى التعصب الفردي ، هو مرض الكلى الذي يضعف فيه التخلص من البوتاسيوم من الجسم.

يتم امتصاص المواد المفيدة الموجودة في الكوسة بسرعة كبيرة وهذا يجعل الخضروات صحية

كيف تختلف الكوسة عن الكوسة

على الرغم من التشابه والروابط الأسرية ، إلا أن الكوسة والكوسة لديهما اختلافات كثيرة.

  1. العلامات الخارجية. على عكس الكوسة ، تحتوي الكوسة على شجيرة كبيرة وبراعم متفرعة طويلة. لون الكوسة ليس ملونًا جدًا ، قشره أخضر شاحب ، وأحيانًا أبيض تقريبًا. الزهرة أصغر وأصغر من الكوسا.
  2. الفاكهة. الكوسة لها نفس شكل الكوسة ، لكن الأخيرة لها حجم فاكهة أكبر - يصل إلى 40 سم. التقشير أكثر صلابة ، لذلك يجب إزالته أثناء الطهي. لب الكوسا أكثر كثافة وخشونة. بذور الكوسة صغيرة ، ولا تنضج لفترة طويلة ، لذلك لا تحتاج الفاكهة الممزقة إلى التنظيف في الوقت المحدد. الكوسة لها العكس - هناك الكثير من البذور ، فهي خشنة ويجب إزالتها عند الطهي.
  3. ظروف النمو. الكوسة دافئة جدًا وخالية من الضوء ، لكن الكوسة يمكن وضعها بسهولة مع القليل من التظليل.
  4. معدل النضج وفترة الاثمار. تنضج الكوسة قبل شهر تقريبًا من الكوسة. لكن الكوسة يمكن أن تؤتي ثمارها لفترة أطول ، على سبيل المثال ، يتم حصاد أصناف لاحقة في نهاية سبتمبر.
  5. التخزين. الكوسة هي خضروات قابلة للتلف. لكن الكوسة ، بفضل الجلد الكثيف ، يمكن تخزينها لفترة طويلة إذا تم استيفاء جميع الشروط.
  6. إنتاجية يعلم الجميع أن الكوسة خضار مثمر. لكن الكوسة ، على الرغم من صغر حجم الثمرة ، هي أكثر إنتاجية مرتين.

كيف تبدو وهل هناك فرق؟

كوسة و كوسة هما ممثلان لعائلة القرع ، لذلك لديهم علاقة وثيقة للغاية. لكن الأولى تتميز بالفاكهة الخضراء الفاتحة والألبان والفواكه الصفراء الخفيفة. يبلغ طولها 30-40 سم.يتميز الثاني بلون أخضر داكن للفاكهة ، ويمكن أن يكون القشر ملونًا بالتساوي أو يحتوي على خطوط داكنة وبقع. لا يتجاوز طولها 20 سم ، بغض النظر عن مرحلة النضج.

تتميز الكوسة بجلد رقيق ورقيق في المرحلة الأولى من التطور ، ولكن عندما تنضج الثمرة ، تتكثف وتصبح غير صالحة للطعام. هذه الخضروات لديها القدرة على تكوين بذور كبيرة ، والتي يوصى أيضًا بإزالتها.

تتميز الكوسة بقشر رقيق ، وليست خشنة أثناء النضج. لذلك ، لا تحتاج إلى إزالته. تتميز ثمار هذه الخضار بلب طري وعصير ، والبذور صغيرة وناعمة ولا تشعر بها عند استهلاكها.

استنادًا إلى وصف المظهر ، من الممكن بالفعل فهم كيفية اختلاف الكوسة والكوسة ، لذلك من المستحيل الخلط بينهما.

ملامح الكوسة

بعد معرفة ما هي الكوسة وما تبدو عليه هذه الخضروات ، دعنا نرى ما هي الاختلافات الأخرى مع الكوسة.

ولدت هذه الخضروات في إيطاليا بعد ذلك بكثير من الكوسا. كان الغرض الرئيسي من الاختيار هو الحصول على أنواع مبكرة. تبدأ فترة الثمار في يونيو. وإذا كنت تزرع البذور بانتظام ، فيمكنك الحصول على محصول باستمرار طوال الموسم.

تشكل الكوسة شجيرة مدمجة بأوراق صغيرة خضراء داكنة. ليس لديهم القدرة على الحياكة ، لذلك يوصى بوضعهم على مسافة 50 سم من بعضهم البعض. إنتاجيتهم أعلى 3-4 مرات مقارنة بالكوسة. مع مراعاة المتطلبات الأساسية لزراعة المحاصيل من شجيرة واحدة ، يمكنك الحصول على 15-20 فاكهة.

إنتباه! السمة المميزة لهذا النوع هي القدرة على تكوين مبيض جديد بدلاً من الثمار المجمعة ، شريطة أن يتم قطعها ، وليس تمزقها.

تعتبر الكوسة من الخضروات منخفضة السعرات الحرارية ، حيث يحتوي 100 غرام من المنتج على 17 سعرة حرارية. هذا يسمح لك بتضمين الخضروات في قائمة العديد من الأنظمة الغذائية. التركيب الكيميائي لهذا النوع مطابق للكوسة ، لكن محتواه من فيتامين ج والكاروتين أعلى بكثير.

ميزات الكوسة

تشكل هذه الخضار أيضًا شجيرة ، ولكن حجم النبات أكبر بكثير من حجم الكوسة. إنه ليس مضغوطًا بشكل خاص ، لأنه يشكل سياطًا زاحفًا بطول حوالي 70 سم.يجب وضع النباتات على سرير على مسافة 80-100 سم ، حيث يتم تقليل غلة المحاصيل بشكل كبير مع المزارع المزدحمة.

إنتباه! من سمات الكوسة أن النبات يشكل العديد من الفواكه التي يمكن أن توفر التغذية ، وتنظيم الثمار. من شجيرة واحدة يمكنك جمع 9 كوسة.

النضج الفني للخضار يحدث في أوائل الخريف. ولكن إذا لم يتم الحصاد في الوقت المحدد ، فإن الكوسة تفقد مذاقها وتصبح قاسية وصعبة وغير مناسبة للطعام. الثمار قادرة على النمو بشكل كبير ، مما يؤكد علاقتها الوثيقة مع اليقطين.

يحتوي الكوسة أيضًا على تركيبة كيميائية غنية ، لذلك يوصى بالفواكه الصغيرة لإعداد أغذية الأطفال. هذه الخضروات لا تسبب الحساسية ، ويمكن تضمينها في النظام الغذائي للنساء الحوامل. الاستهلاك المنتظم للكوسة هو إجراء وقائي لتطوير تصلب الشرايين وارتفاع ضغط الدم ، ويحسن أيضًا بنية الأظافر والشعر والجلد.

محتوى السعرات الحرارية في هذا المنتج أعلى ويصل إلى 26 سعرة حرارية لكل 100 غرام ، ولكنه يعتبر أيضًا خضروات منخفضة السعرات الحرارية ، ويستخدم في الوجبات الغذائية المختلفة.

إنتباه! الكوسة لديها القدرة على النمو بسرعة كبيرة ، وهي تزداد في الحجم ليس فقط في الطول ولكن أيضًا في القطر ، لذلك يجب أن يتمزق في الوقت المحدد.

ملامح الكوسة المتنامية والكوسة

كلا الخضروات تنتمي إلى فئة المحاصيل المحبة للحرارة. بالنسبة للكوسة ، درجة الحرارة المثلى هي + 20 ... + 23 درجة مئوية ، وبالنسبة للكوسة - + 22 ... + 25 درجة مئوية. حتى مع انخفاض طفيف في هذه المؤشرات ، فإنها تبدأ في التخلف في النمو. يمكن زراعة الكوسة في منطقة مظللة قليلاً ، وبالنسبة للكوسة يُنصح باختيار أسرة شمسية مفتوحة.

إنتباه! يمكن لهذه الخضروات تحمل التبريد على المدى القصير دون الإضرار بالمبيض.

تحتاج الكوسا إلى الماء وفكها فقط في المرحلة الأولية حتى تنمو الشجيرات الكبيرة ، وفي وقت لاحق على النباتات البالغة قادرة على تزويد نفسها بالكامل بالرطوبة بمفردها. أيضا ، لا يحتاجون إلى إزالة الأعشاب الضارة ، لأن الأوراق الكبيرة تغطي تمامًا السطح المجاور للتربة ، مما يمنع نمو الأعشاب الضارة.

الكوسة أكثر تطلبًا. يجب أن يتم ريها بانتظام في حالة عدم هطول الأمطار الموسمية ، وتخفيف التربة في القاعدة من أجل تحسين وصول الهواء إلى الجذور. كما أنهم بحاجة إلى إزالة الأعشاب الضارة بشكل مستمر ، حيث أن الشجيرات الصغيرة غير قادرة على مقاومة الأعشاب الضارة بشكل مستقل.

يمكن أن يتأثر كلا النوعين بالبياض الدقيقي ، ويحتاجان إلى علاج وقائي للأوراق في المرحلة الأولى من التطور. لكن الكوسة ، على عكس الكوسة ، أقل عرضة للتعفن والتلف بسبب الرخويات.

اختلافات التخزين

في الكوسة ، عندما ينضج ، يصبح الجلد خشنًا ، مما يسمح لك بتخزين الخضار لعدة أشهر في غرفة باردة وجافة. لهذه الأغراض ، تحتاج إلى اختيار عينات بقشر سليم.

تتميز الكوسة بجلد رقيق وغير مناسب للتخزين على المدى الطويل. في درجة حرارة الغرفة ، يحتفظون بصفاتهم لمدة 1-2 أيام. الطريقة الوحيدة لتوسيع التخزين هي التجميد.

هل يمكنهم استبدال بعضهم البعض في الوصفات؟

نظرًا للقوام الدقيق لللب والقشر ، يمكن تناول الكوسا نيئًا ، إضافة إلى السلطات والأطباق الأخرى. الكوسة تخضع فقط للمعالجة الحرارية.

ملاحظة! كلا الخضار ليس لهما طعم مميز ، لكنهما يكملان المكونات الأخرى بشكل مثالي.

يمكن للفواكه الصغيرة من الكوسة والكوسة استبدال بعضها البعض في الوصفات إذا تعرضوا للمعالجة الحرارية أثناء التحضير. يمكن طهيها ، قليها ، خبزها ، غليها ، تنقيتها. ولكن يجب أن يوضع في الاعتبار أن رغبة الكوسة تأتي بشكل أسرع.

خصائص مفيدة

  • يوجد في لب الخضروات بكميات كبيرة مواد مفيدة مثل حمض الفوليك والبكتين والحديد والبوتاسيوم والنشا والبروتينات والصوديوم وحمض البانتوثنيك وغيرها الكثير.
  • تحتوي الكوسة والكوسة على كمية كبيرة من الألياف ، مما يساهم في تطبيع المعدة والأمعاء.
  • هذه الخضار منخفضة السعرات الحرارية ، لذلك يوصى بها لنظام غذائي. تجدر الإشارة إلى أن تركيبة الكوسة تحتوي على سعرات حرارية أقل ، ولكن إذا اتبعت نظامًا غذائيًا ، فإن كلا الخضروات مثالية للأكل.
  • الكوسة لها تأثير مفرز الصفراء ، وتساعد أيضًا على إزالة الكوليسترول من المتجر.
  • الكوسا والكوسة لها خصائص مدر للبول ومضادة للحساسية ومضادة للفقر.
  • تحتوي الخضروات في تكوينها على كمية كبيرة من الفيتامينات من المجموعات A ، B1 ، PP ، B2.

يعتقد الكثيرون أنه لا توجد فروق بين الكوسة ونظرائهم الكوسة. وفقا لهذه المجموعة من الناس ، كوسة مجرد نوع من الاسكواش حسنًا ، والتي حصلت على اسمها في إيطاليا. بينما تأتي الكوسة من الكلمة الأوكرانية. وفقا لهم ، اتضح أن الكوسة هي مجرد نوع من الكوسة. لكن مثل هذا الاعتقاد ليس صحيحا. هناك اختلاف بين الخضار ، وكبيرة جدا. يجدر النظر في النقاط الرئيسية التي تختلف بها هذه الخضروات.

اللون

لاحظ العديد من البستانيين منذ فترة طويلة اختلاف لون الكوسة والكوسة. الكوسة لها لون أخضر داكن ، ويمكن أن تكون ظلال مختلفة تمامًا. غالبًا ما تكون الشرائط موجودة على قشر الكوسا. ويمكن أن تكون الكوسة بألوان مختلفة. في أغلب الأحيان ، يتم العثور على خضروات من الألوان التالية:

لا يؤثر الفرق في ألوان الخضروات على الطعم والصفات الصحية لكليهما.

الأبعاد

كما أصبح واضحًا بالفعل ، كلا الخضروات ليست أدنى من بعضهما البعض في خصائصهما المفيدة ، ولكن في مرحلة البلوغ يختلفان بشكل كبير في المظهر ، خاصة في الحجم. كوسة الكبار في الطول لا تتجاوز 25 سم بينما تنمو الكوسة وتتضاعف. خاصة إذا كنت تزرع الخضروات خصيصًا للمعرض.يمكن للكوسة التحكم بشكل مستقل في إثمارها. لن ينتجوا فاكهة أكثر مما يمكنهم زراعته. لذلك ، من أجل الحصول على كوسة كبيرة ، على سبيل المثال ، للمعرض من الضروري تقليم المبيضين الآخرين. بالنسبة للكوسة ، هذه التقنية غير مناسبة. عند إزالة المبيض ، سيتشكل مبيض جديد بكثافة أكبر.

من الجدير بالذكر أن الكوسة مع نمو الفروع سوف تتفرع (على الرغم من أنه يمكنك اليوم أيضًا العثور على أصناف من الكوسة للبيع) ، لكن الكوسة تنمو على شكل شجيرة. تختلف الكوسة والكوسة أيضًا في حجم الأوراق والزهور ، في البداية تكون أكبر.

طريقة الاستخدام

من الجدير بالذكر أن هناك اختلافًا كبيرًا بين الخضروات. يمكن أيضًا تناول الكوسا نيئًا ، ولبه لذيذ جدًا وعصير ، في حين أن الكوسة ليس لها هذا المذاق. في شكله الخام ، ليس لذيذًا جدًا. بالنسبة للأغذية النيئة ، من الأفضل تناول كوسة صغيرة (بطول يصل إلى 15 سم ووزن حوالي 150 جرامًا). في هذا الوقت يكون لب الخضروات مرنًا ونقيًا وعصيرًا. قطع الكوسة بسكين ، حيث سيتشكل مبيض جديد مرة أخرى في مكان القطع.

تحتوي الكوسة على قشرة أكثر صلابة ، لذلك يتم قطعها قبل الطهي ، بينما يمكن تناول قشر الكوسا. تتطلب الكوسة القلي أو الطبخ.

Tsukesh

من المسلم به للزراعة في مناطق وسط ووسط الفولغا والشرق الأقصى. يوصى به للصوبات الزراعية لفيلم الربيع. النضج الفني للفاكهة يصل إلى 51 يومًا بعد إنبات البذور. لا تحتوي الأدغال على براعم جانبية. الرموش الرئيسية قصيرة. ورقة خضراء داكنة كبيرة مشوهة بشدة لها شكل خمسة فصوص. الثمرة أسطوانية الشكل ، يصل طولها إلى 40 سم ، ويبلغ متوسط ​​وزنها 890 جرام ، والقشرة رقيقة وناعمة وخضراء داكنة مع نقاط خضراء فاتحة. لب أبيض ، العصير ، طعم ممتاز. الإنتاجية جيدة - ما يصل إلى 12 كجم من 1 متر مربع. يتأثر العفن الرمادي بدرجة معتدلة.

Zucchini Tsukesh - صنف شعبي ناضج مبكرًا

تتميز المجموعة الجديدة من Tsukesh zucchini بشجاعتها وهذا بالضبط ما يعجبني. ليس لدي الكثير من الأراضي وكل قطعة تستحق وزنها بالذهب ، لذا فإن مظهر هذا التنوع يسمح لك بجمع مساحة كبيرة من الحديقة.

بوميدورشيك

http://forumsadovodov.com.ua/viewtopic.php؟p=6136

الاختلافات الرئيسية

في الختام ، يجدر إبراز الاختلافات الرئيسية بين هذين الخضروات:

  1. فاكهة الكوسة أكثر نعومة وأصغر من الكوسة.
  2. تتفرع الكوسا مع النمو بينما تنمو الكوسا في شجيرة.
  3. زهور وأوراق الكوسة أكبر.
  4. فواكه الكوسا خضراء داكنة اللون ، في حين أن كوسة خضراء أو صفراء أو بيضاء.
  5. تنضج الكوسة بشكل أسرع من الكوسة.
  6. تتطلب الكوسة المزيد من الحرارة والرطوبة للنمو الجيد والمحصول.
  7. الكوسة لا تتسامح مع درجات الحرارة القصوى ، وخاصة الصقيع الخفيف.
  8. يحتوي كل من الكوسة والكوسة على سعرات حرارية منخفضة ، لكن يحتوي الكوسا على سعرات حرارية أقل.
  9. يمكن تناول الكوسا نيئًا ، بينما تتطلب الكوسة القلي أو الطهي.

الجميع يعرف ويحب هذه الخضروات. طعم لذيذ ، سهل وسريع التحضير ، يأخذ الكوسا في موسم نموه مكانه الصحيح على طاولة كل ربة منزل. إنه مقلي ، مطهي ، مسلوق ، مخبوز ، معلب.

ولكن منذ وقت ليس ببعيد ، ظهرت خضروات أخرى تشبه الكوسة تمامًا ، ولكن تحت اسم مختلف تمامًا - كوسة. كونها ، في الواقع ، ضعفًا من قريبها البارز ، فإن الكوسة تكتسب الآن شعبية متزايدة ، مما يربك المعجبين بسلفها.

في هذا الصدد ، كثيرون مهتمون: هل هو نفس الشيء - كوسة وكوسة؟ ما هي الاختلافات وما المشترك فيها؟ سيتم مناقشة هذا أدناه.

كوسة و كوسة من أقارب القرع. بفضل كولومبوس في القرن الخامس عشر ، جاءت هذه النباتات النباتية عبر المحيط من أمريكا إلى أوروبا. وفقط في القرن التاسع عشر كانت الكوسا من تركيا معنا. دليل حي على ذلك واسم المصنع هو "كوسة" (من "الكاباك" - هذا هو اسم اليقطين باللغة التركية).

كوسة غارقة بشكل خاص إيطاليا.يجب أن تعرف أنه تم استخدامها لفترة طويلة كنبات زينة. بدأوا في استخدامها كغذاء في القرن الثامن عشر. الآن لا يزرع الكوسا الأبيض فقط ، كما هو الحال في الغالب ، ولكن أيضًا ظلال خضراء مختلفة من الأصفر ، المخطط ، المتنوع.

منذ وقت ليس ببعيد ، قبل حوالي ثلاثين عامًا ، جاءت إلينا هذه العائلة الملونة. وكل هذه العائلة على عكس الكوسا المعتادة بدأت تسمى "زوكا". هذا بالضبط ما يبدو عليه "اليقطين الصغير" باللغة الإيطالية.

أصناف الكوسة مع الوصف والخصائص

ما هي الكوسة؟ يسمى كوسة في بعض البلدان. في بلدنا ، يُنسب الكوسا في الأصل إلى أصناف من الكوسة ، والتي تم دمجها من خلال الخصائص الشائعة مثل الشكل الأسطواني واللون الأخضر الداكن. وحتى الكوسة تكون في الغالب خطها وأحيانًا شبه مضفرة. هذا ، على سبيل المثال ، هو الصنف المعروف Tsukesh. ولكن في وقت لاحق ، مع زيادة عدد الأصناف ، ظهرت الكوسة باللون الأصفر والأخضر الفاتح اللون ، وكذلك مع التلوين الملون. بدأ الشكل أيضًا في التغيير - ظهرت أصناف بزجاجة وحتى شكل دائري. واليوم يمكن تمييز الكوسة عن الكوسة عادة فقط باسم الصنف على عبوة البذور أو بطاقة الأسعار في المتجر.

بيردهاوس

هذا التنوع يشبه Tsukesha. كما أنه كثيف ، وله أيضًا لحاء مرقش أخضر داكن ولب رقيق ولذيذ. فترة النضج مبكرة أيضًا - 46-57 يومًا. متوسط ​​كتلة الجنين هو 0.7-1.1 كجم ، الشكل منحني الكمثرى. لب skvorushka طري ، وذوق ممتاز. تتجاوز إنتاجية شجيرة واحدة 7 كجم ، وفي الإنتاج الصناعي - 580-735 كجم / هكتار. يزرع في الدفيئات الأرضية والأفلام المفتوحة.

القرع - مجموعة متنوعة ناضجة من الكوسة

الصنف موجود في سجل الدولة منذ عام 2009 ، تم تخصيصه في المناطق الوسطى و Volga-Vyatka.

لعدة سنوات زرعت سكواش - كوسة ، أحب هذا التنوع ، يتم تخزينه جيدًا.

ايلينا

https://otvet.mail.ru/question/164892042

كواند

في سجل الدولة منذ عام 1988. تم إنشاؤها بواسطة مربي كوبان مع علماء الوراثة في سان بطرسبرج للنمو تحت مأوى الفيلم. معتمد للزراعة في المناطق ذات المناخ القاسي:

  • الشمال
  • شمال غرب
  • الأورال
  • غرب سيبيريا ،
  • فولغا فياتكا ،
  • الفولجا السفلى.

ينتمي الصنف إلى النضج المبكر مع نضج من 52 إلى 61 يومًا. شكل النبات شجيرة أو شبه شجيرة. مناعة البياض الدقيقي والعفن الرمادي متوسطة. تتميز بإنتاجية عالية - من 20.3 إلى 24.8 كجم لكل شجيرة.

الثمار قصيرة (21-28 سم) ، ولكنها كبيرة نوعًا ما - 1.1-1.5 كجم. الشكل أسطواني تقريبًا ، ولكن مع ترقق إلى السويقة. اللحاء رقيق وناعم وأخضر شاحب مع خطوط خضراء داكنة متقطعة. اللب كثيف ، رقيق ، أبيض ، لذيذ.

تتميز Zucchini Kuand بإنتاجية عالية ونضوج مبكر

أحببت أصناف Kuand و Squorushka أكثر من غيرها.

حفيدة مهندس زراعي

https://otvet.mail.ru/question/80542729

فاكهة صفراء

هذه الكوسة مخصصة للأرض المفتوحة ، ولكن بالطبع ، إذا رغبت في ذلك ، يمكن تغطية الأسرة بفيلم في أقواس. مخصصة في عام 1997 في سبع مناطق:

  • فولجو فياتكا ،
  • المركزي
  • وسط الأرض السوداء
  • شمال القوقاز
  • غرب سيبيريا ،
  • شرق سيبيريا ،
  • الشرق الأقصى.

الصنف كثيف ، مبكر النضج (43-62 يومًا) ، منتج (متوسط ​​الغلة 306-781 سنت / هكتار ، والحد الأقصى ثابت في إقليم كراسنودار - 1244 سنت / هكتار). يزن القرع المتوسط ​​0.7-1.8 كجم ، الشكل أسطواني ، يتدلى إلى السويقة. اللون جميل ، أصلي - شبكة برتقالية كثيفة ، تندمج مع خلفية صفراء. اللحاء رقيق ، ناعم ، ناعم. اللحم كريم لطيف ولون أصفر فاتح مع طعم ممتاز.

يتم استخدامه لطهي أطباق مختلفة ، وكذلك للمعالجة. يتم استخدام الثمار الممزقة في ثمار صغيرة (حتى 10 سم) لحفظها بالكامل - لتذوقها لا تختلف عن الخيار. الثمار قابلة للنقل وتخزينها لفترة طويلة دون فقدان الطعم.

يمكن نقل ثمار الكوسا الصفراء وتخزينها لفترة طويلة دون فقدان الطعم

اتضح أن صنفرة الكوسا الصفراء كانت ذات إنتاجية فائقة - نمت الكوسة بسرعة كبيرة. حاولت جمع صغيرة للغاية بأسرع ما يمكن حتى لوحوا تحت مترين.

أوجوزينسكايا ، أوفا

http://otzovik.com/review_2972131.html

الماس F1

هجين من هولندا ، تم تحديده في منطقة الفولجا السفلى في عام 2010. شبه مضفر ، وهو الأقدم المعروف (40-47 يومًا) ، شديد البرودة والرطوبة الزائدة ، عالي الإنتاجية (650-716 كجم / هكتار). الفاكهة صغيرة الحجم (18-20 سم) ، ذات بعد واحد ، بمتوسط ​​وزن 600-900 جرام. الشكل أسطواني منحني. الجلد رقيق للغاية ، ناعم ، أخضر داكن اللون مع العديد من النقاط البيضاء. اللب أبيض وكثيف وعصير ولذيذ. عند تخزينها لبعض الوقت ، فإنها تحتفظ بصفاتها.

الماس - مجموعة هجينة متنوعة من الكوسا من هولندا

تستمر فترة الإثمار حتى شهرين - خلال هذا الوقت تتم إزالة ما يصل إلى 20 ثمرة من كل شجيرة.

لينا ، لدي كافيلي ودياموند. استلقي بشكل جيد.

حمار وحشي

تم تخصيص هذا الكوسة الناضجة المبكرة في منطقة الأرض السوداء المركزية في عام 2008. تحتوي شجرتها على ثمار ضعيفة ومتفرعة متوسطة الحجم (0.9-1.1 كجم). شكل الثمرة أسطواني ، القشرة مضلعة ، خضراء داكنة اللون مع خطوط طولية وبقع خضراء فاتحة اللون. اللب اللذيذ والعصير له طعم جيد وممتاز. الإنتاجية على مستوى 699-744 كجم / هكتار.

Zebra - مجموعة متنوعة من محصول الكوسا الناضجة وذات الإنتاجية العالية

مجموعة منتجة جيدة ومبكرة جدًا - 40 يومًا من الإنبات. التلوين الممتع يجعلها مناسبة لأطباق الأطفال ، حيث يأكل الأطفال "الحوت" عن طيب خاطر. أنا أحبها لمقاومتها لدرجات الحرارة المنخفضة ، وهو أمر مهم ، نظرًا لعودة الصقيع في مايو / يونيو.

وسيم أسود

مجموعة متنوعة من شركة "Search" الزراعية المعروفة ، والمخصصة في عام 2006 للنمو في أرض مفتوحة في أربع مناطق:

  • فولغا فياتكا ،
  • وسط الأرض السوداء
  • شمال غرب
  • المركزي.

الصنف ناضج في وقت مبكر ، بوش. الثمار أسطوانية ومتوسطة الحجم (0.8-1.7 كجم) مع لحاء مضلع ولامع. اللون أخضر داكن. لب العصير ، مع طعم جيد وممتاز. لديها مؤشرات إنتاجية جيدة - من 391 إلى 854 كجم / هكتار ، والحد الأقصى - 969 كجم / هكتار.

لم يعجبني "الجمال الأسود" (من عبوات Gavrish) ، أحب الكوسة الخضراء الداكنة بسطح لامع (الذي تم الإشارة إليه على العبوة) ، ولكن تبين أنه غير لامع ، كان الجفاف مفرطًا ، فضفاضًا. لا أعرف على من يقع اللوم: الصنف نفسه أو شركة غافريش ...

amplex

http://forum.prihoz.ru/viewtopic.php؟t=1186&start=600

Variety Black الوسيم يحدث بحق بين المفضلين في السوق

نموذج

كلاهما والخضروات الأخرى لها شكل ممدود وممدود. لكن الكوسة أكثر تكافؤًا ، بينما تتميز الكوسة غالبًا بسمك مميز على الطرف المقابل من القاعدة.

لاحظ أنه في الظروف المناسبة والتغذية النشطة ، تصل الكوسة أحيانًا إلى أحجام ضخمة حقًا: يصل طولها إلى 40-50 سم. من غير المحتمل أن يكون كوسة قادرًا على مواكبة ذلك في هذا الصدد: نادرًا عندما يتجاوز طول هذه الخضروات 25 سم.

نوع الشجيرة

ينمو كلا المحصولين على الشجيرات الصغيرة. ومع ذلك ، تحتوي الأدغال على شجيرة واسعة ، ولديها عدد لائق من البراعم ، وتحتل مساحة كافية على السرير.

في الكوسة ، الشجيرة أكثر إحكاما ، ولا تنمو كثيرًا ، فهي توفر مساحة في الحديقة ولها شكل أنيق. ميزة مثيرة للاهتمام لشجيرة الكوسة هي الأوراق المرفوعة التي لا تنتشر على الأرض.

ستحتاج إلى:

4 حصص

  • 500 مرق من الخضروات
  • 3-4 ملاعق كبيرة. ل زيت زيتون
  • ملح
  • 200 غ برغل
  • زعفران مطحون على طرف سكين
  • 250 غ فطر محاري
  • 1 بصلة
  • 1 فص ثوم
  • فلفل اسود
  • 50 غ من القشدة الحامضة
  • 2 ملعقة كبيرة. ل زعتر طازج مفروم
  • 1-2 ملعقة كبيرة. ل عصير ليمون
  • 16 زهرة كوسة
  • 120 مل من النبيذ الأبيض الجاف


الطبخ:

  1. في قدر ، يُغلى المرق مع إضافة مائدة واحدة إليه. ملعقة زيت زيتون وقليل من الملح.يُسكب البرغل بالزعفران ويُغلى لحوالي 5 دقائق. ترفع من الموقد وتغطى وتترك منتفخة لمدة 10 دقائق.
  2. في هذا الوقت ، قشر الفطر ويقطع جيدا. يقشر البصل والثوم ويقطع. امزج مع الفطر ويقلى لمدة 3-4 دقائق على طاولة واحدة. ملعقة زيت زيتون. يخلط الملح والفلفل مع البرغل.
  3. أضيفي الكريمة الحامضة والزعتر واخلطيهما جيداً يتبل بالملح والفلفل وعصير الليمون.
  4. ادهني صينية خبز (أو 4 علب تقديم) بالزبدة.
  5. قم بإزالة المدقات والأسدية من الزهور.
  6. احشي الزهور بالبرغل والفطر ، وقم بلف أطراف البتلات بلطف. ضع الزهور المحشوة في طبق خبز. إذا بقي البرغل ، قم بتوزيعه حول الأزهار. يتبل بالملح والفلفل ويرش بزيت الزيتون. يُسكب النبيذ ويُخبز في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية لحوالي 15 دقيقة.

الخلاصة

كوسة وكوسة نوعان من الخضروات المختلفة التي لها اختلافات كبيرة. ولكن نظرًا لخصائصها المفيدة ، فإنهما مطلوبان ولا يفقدان شعبيتهما. لذلك ، من خلال زراعة كلا النوعين ، يمكنك الحصول على حصاد وافر من الفاكهة التي ستكون مناسبة للاستهلاك الطازج ولإعداد الاستعدادات المختلفة لفصل الشتاء.

ادعم قناتنا - اشترك واعجب واترك تعليقك على هذه المقالة. سنكون في غاية الامتنان لدعمكم!

خشب الأبنوس

في عام 2007 ، تم إدراجه في سجل الدولة لمناطق شمال القوقاز والشرق الأقصى. موسم النمو قصير - 43 يومًا. الشجيرة مدمجة ، مع أوراق صغيرة مشوهة بشدة. سطح اللوحة متقطع ، مع زغب طفيف. الثمرة متوسطة الطول ، أسطوانية الشكل بقطر صغير. الجلد أخضر داكن مع بقع منتشرة. الوزن من 400 إلى 900 جم طعم ممتاز. الإنتاجية جيدة - 464-777 كجم / هكتار. لديه مقاومة نسبية لدرجات الحرارة المنخفضة.

يتميز كوسة الأبنوس بمذاقها الممتاز

المرأة السوداء خضراء داكنة ، لامعة ، الفاكهة محاذية ، ممدودة ، الطعم هو الأفضل من بين كل ما جربته في المظهر ، يبدو وكأنه رائد فضاء ، ولكنه ليس كبيرًا جدًا

amplex

http://forum.prihoz.ru/viewtopic.php؟t=1186&start=795

طيران

كوسة قديمة جدا. تم إنشاؤه في عام 1983 من خلال الجهود المشتركة للمربين الروس والأوكرانيين ، وفي عام 1987 تم إدراجه في سجل الدولة. لديه فترة نضج قصيرة - 46 يومًا من الإنبات الكامل. شجيرة ، نبات مضغوط مع عدد قليل من الرموش. يبلغ متوسط ​​وزن الثمار الأسطوانية أحادية البعد 1.3 كجم. اللحاء أخضر داكن ، مع نمط يتكون من نقاط خضراء فاتحة صغيرة. الثمار لها لب كثيف وحساس وعصير من الذوق الجيد. يتم جمع حوالي 1 كجم من الفاكهة من متر مربع واحد. العيب الرئيسي للصنف هو قابليته القوية للأمراض الفيروسية.

يحتوي Zucchini Aeronaut على شجيرة مدمجة مع عدد قليل من الرموش

كوسة بذور كوسة Aelita “Aeronaut” أزرعها كل عام وأعتقد أن هذا هو محصول طبيعي من الكوسا. تنمو ثمار كوسة طيران حتى في الطقس الجاف. بالطبع ، سيكون هناك ثمار أقل ، ولكن إذا تم ريها بشكل معتدل ، فإن هذا التنوع "يكافئ" المالك باهتمام! مع الأمطار المستمرة ، يمكن أن تتعفن الثمار ، ولكن يمكن قول ذلك عن أي نبات مثمر. لا تسمح الأوراق الكبيرة من كوسة ايرونوت بنمو الأعشاب الضارة التي تحتاج إلى أشعة الشمس ، وبالتالي يمكن استخدام الكوسة كعنصر تحكم غير ضار وغير مكلف للأعشاب الضارة. وأيضا فواكه الشباب من كوسة الطيران طرية جدا وغنية!

مرتاحا

http://otzyv.expert/normalniy-sort-1007042

Tondo di Piazenza

درجة النضج الإيطالية المبكرة (55 يومًا) كوسة. شكل الثمار كروي ولذيذ عند الوصول إلى قطر 10 سم واللون أخضر داكن. جيد جدا للحشو.

Tondo di Piazenza - كوسة إيطالية بطعم لذيذ

دعا كروغلياش "توندو دي بياتشنسا". من الجيد حشوها بما يجب عليك طهيه: يتم قطع الجزء العلوي مع السويقة ، ويتم الحصول على الغطاء.تخرج العظام من القاع ويتم الحصول على قدر.

إيلونا ، مينسك

http://forum.prihoz.ru/viewtopic.php؟t=1186&start=705

سلفادور

تم إدراج هجين الكوسا الهولندي هذا في سجل الدولة في عام 2009. الصنف مبكر النضج ، كثيف ، مدمج. الثمار الأسطوانية ذات اللحاء المضلع الضعيف ذات اللون الأخضر الداكن صغيرة. متوسط ​​وزنهم 0.4-0.9 كجم. يتميز اللب بكثافة جيدة وعصير متوسط ​​وطعم ممتاز. الإنتاجية 372-591 كجم / هكتار.

تحتوي فواكه سلفادور كوسة على لب ذو كثافة جيدة وعصير متوسط ​​وطعم ممتاز.

كانت السلفادور تمساحًا كبيرًا ، والذي ترك لفصل الشتاء. لم نأكله في الصيف. وضع بشكل لائق.

إليس كو ، موسكو

https://www.forumhouse.ru/threads/6601/page-92

أفضل أصناف الثقافة

تم تطوير عدد كبير من الأصناف ، وكلها تختلف في اللون والشكل ووقت النضج. سننظر بالتفصيل في أكثرها شيوعًا.

  • رجل أسود وسيم - مجموعة متنوعة مع الثمار الطويلة والإنتاجية العالية. لون الفاكهة أخضر داكن ، أسود تقريبًا ، له سطح لامع ، يمكن أن يصل الوزن إلى 1 كجم. في الوسط يكون خفيفًا وكثيفًا ، والطعم رقيق ، ولا يتدهور حتى بعد التعليب.
  • اليشم - مجموعة متنوعة في منتصف الموسم تم تربيتها قبل أكثر من 10 سنوات بقليل. الثمار لها لون أخضر مع سطح أملس ووزن يصل إلى 1.2 كجم. يحتوي الصنف على لون كريم شاحب من اللب ، وهو ليفي ، ولكنه لذيذ جدًا.
  • تينتوريتو - صنف مبكر يتميز بشكل دائري. التلوين أصفر في بقعة ، يصل وزن ممثل واحد إلى 2 كجم. وهي مطلوبة بين المقيمين في الصيف ، لأنها تتمتع بعائد مرتفع.
  • حمار وحشي - الصنف عالي الغلة ومبكر جدًا. الخضروات خضراء شاحبة مع خطوط خضراء داكنة طولية. يتم تخزينه ونقله بشكل جيد ، دون أن يفقد عرضه. ميزته الرئيسية هي أنه مقاوم للصقيع ، ينمو بنشاط ويحمل الفاكهة حتى في المناخات الباردة.
  • الإسكالوب الذهبي - ربما الأكثر غير القياسية وغير الجذابة في الشكل ، ولكن الأكثر تنوعًا في الكوسا. لديها متوسط ​​فترة النضج. في المظهر يشبه الكمثرى الأصفر مع سطح درني. تصل كتلة الإسكالوب الذهبي إلى 2 كجم. يتم استهلاكها طازجة ومعلبة لفصل الشتاء. في الظروف المثلى ، يتم الاحتفاظ بها بشكل مثالي حتى الحصاد التالي.
  • موز - نوع آخر غير عادي من الكوسة. حصل على هذا الاسم بسبب مظهره. وتنمو الثمار برتقالية ذهبية يصل طولها إلى 25 سم ، ولديها صنف أصفر باهت كثيف مع طعم كثير العصير. كما يتم تخزينه ونقله بشكل جميل.
  • شبل النمر - تنوع مبكر. اختلافه الرئيسي عن الآخرين هو التطور والنمو النشطين. اللون مخطط. يتم تخزين كوسة من هذا التنوع لفترة طويلة ، في حين لا تفقد طعمها. يتم تعليبها وتجميدها واستهلاكها بالتغذية السليمة ، لأنها تحتوي على الكثير من البوتاسيوم والألياف والفوسفور والكالسيوم والفيتامينات B و C. هناك 16 سعرة حرارية فقط في 100 غرام من الكوسة ، وهو أقل بنسبة 40 ٪ من براعم بروكسل والبروكلي.

كوسة هي خضار لذيذة وصحية ، يمكنك طهي مجموعة متنوعة من الأطباق منها. إنها مخللة ، مطهية ، مقلية ، محشوة ، كافيار ، كومبوت ، فواكه مسكرة مصنوعة منها ، وستصبح طاجن الكوسا ملكة أي طاولة. ولكن من أجل الاستمتاع بمنتج صديق للبيئة ، تحتاج إلى اختيار التنوع المناسب وتنميته بشكل صحيح على الموقع.

ميزات الهبوط

يجب اختيار حديقة الكوسة مضاءة جيدًا ، والأرض فضفاضة ، رملية ، مع حموضة طبيعية. من الأفضل تحضير الموقع في الخريف ، وحفر المنطقة وإدخال الأطعمة التكميلية في شكل فضلات الدجاج المتعفنة والسوبر فوسفات. يمكنك أيضًا إضافة رماد الخشب لتقليل حموضة التربة.

أضف رماد الخشب

يجب ألا تزرع هذه الثقافة بعد أقارب القرع لتجنب أمراضهم الشائعة. أفضل السلف هي الفاصوليا والفاصوليا والملفوف والطماطم.

فكر في طريقة الزرع خطوة بخطوة في الأرض.بادئ ذي بدء ، قبل الزراعة ، تحتاج إلى حفر التربة ، بعد كسر الأسرة والتسوية باستخدام أشعل النار. لقتل الكائنات الحية الدقيقة الضارة ، يتم التخلص من التربة مع نترات الأمونيوم أو محلول برمنجنات البوتاسيوم. تزرع بذور الكوسة في منتصف مايو في أرض مفتوحة. من المستحسن أن تنبت البذور قبل البذر ، لذلك سوف تتجذر بسهولة أكبر وتعطي حصادًا مبكرًا.

هام! في بعض الأحيان تحتاج البذور إلى معالجة مسبقة. يجب تخليل البذور من الخضار الناضجة عن طريق النقع لمدة يومين في الماء النظيف. بعد وضعها لمدة نصف ساعة في أنسجة الشاش بمحلول برمنجنات البوتاسيوم. لا تحتاج البذور من العبوة إلى مثل هذا الإجراء.

عمق الحفرة لا يزيد عن 6 سم ، والمسافة بين كل منهما لا تقل عن 40 سم ، ويتم تسليطها ، وقليل من مزيج من التربة ، الدبال ، الرماد. يرش السماد بالتربة وينشر 2-3 بذور في الحفرة. بعد الإنبات ، يتم اختراق البراعم الضعيفة بحيث لا تبطئ نمو الشجيرات القوية.

يمكنك أيضًا زراعة الشتلات عن طريق زراعة البذور في أكواب مع الأرض. يتم الهبوط في الأرض المفتوحة من أواخر مايو إلى منتصف يوليو.

بما أن الكوسة تحب الكثير من الحرارة ، فمن الأفضل زرعها في أكوام السماد ، في البيوت الزجاجية. الشيء الرئيسي هو اختيار تاريخ الشتلات بشكل صحيح بحيث لا يقع على الصقيع القصير في أوائل يونيو.

رعاية النبات هي الري المنتظم والتغذية وقطع الأوراق القديمة. هناك حاجة إلى سقي وفير أثناء الإزهار ونضج الثمار ، بينما لا يجب صب الماء على أوراق الشجر والأوتار. يمكن أن يسبب ذلك حروق الشمس وتطور الأمراض.

قم بتسميد النبات مرتين. في المرة الأولى يتم إدخال الأطعمة التكميلية في الشتلات ، في اليوم التالي - بعد شهر ، باستخدام مواد معدنية أو عضوية. ولكن الأهم من ذلك كله ، يحب النبات محلول مولين في التركيبة (1:10) و nitroammophoska (20 جم لكل 10 لترات من الماء). تصب الحلول الناتجة في 1.5 لتر تحت كل شجيرة.

وبالنظر إلى أن الأوراق تنمو بسرعة وهناك الكثير منها ، فإنها لا تسمح للتربة بالتسخين من أشعة الشمس ، وتعطل التهوية وتمنع الحشرات من تلقيح الأزهار. وبسبب هذا ، ينخفض ​​العائد ، لذلك تحتاج إلى إزالة أكبر وأقدم أوراق الشجر ، وسوف يستجيب النبات بمبايض جديدة.
تحتاج أيضًا إلى فك الأرض بشكل دوري حول قاعدة الشجيرة. يمكن القيام بذلك بعد الري الثالث ، لأن الماء الذي يتم امتصاصه يشكل قشرة على التربة ، مما يمنع الأكسجين من الوصول إلى نظام الجذر.

من الضروري تخفيف الأرض

إذا نمت الكوسة في الدفيئات ، فإن التهوية أمر لا بد منه. لا يحل المناخ الحار في الدفيئة محل الشمس ، ولكنه يساعد فقط على تطوير الأمراض الفطرية. في حالة الأمراض والآفات ، يتم رش النبات برماد الخشب أو رشه بعوامل غير سامة: Narcissus ، Zircon ، Charm. لجذب الحشرات لمزيد من التلقيح المكثف ، يتم رش الشجيرات بمحلول العسل.

النمو والحصاد

يبدأ النبات بتأثير الفاكهة بعد 10-14 يومًا من الإزهار. يمكنك جمع الخضار عندما تنمو 15-20 سم وسمك 7-8 سم خلال هذه الفترة ، ساقها مليئة بالعصارة ، ويتم قطع الثمار بسهولة بسكين ، وتحتاج إلى جمع الخضار مع الجذع ، وهذا سيساهم في تطوير محصول جديد. في التربة الخصبة ، يمكن لكل نبات إنتاج 10 إلى 15 ثمرة في الموسم.

يجب أن يتم الحصاد بانتظام ، مع عدم ترك الثمار تنمو. تؤدي الإزالة المفاجئة إلى إبطاء ظهور المبايض الجديدة. نعم ، والفواكه الشابة في الذوق أكثر رقة من النضج. الكوسا الناضجة لها قشرة صلبة ، وعند النقر عليها ، يتم سماع صوت باهت.

هام! يمكنك أن تأكل ليس فقط الخضار نفسه ، ولكن أيضًا زهورها ، القلي في الزيت النباتي. هذا طبق شهير من المطبخ المتوسطي والإسباني والمكسيكي. يتم حشوها ، مقلية في خليط ، تضاف إلى الحساء ، على البخار ، خبز.

يتم تخزين الكوسة الناضجة جيدًا في مكان جاف وبارد. في ظل الظروف المثلى ، يمكنهم الاستلقاء لمدة تصل إلى 6 أشهر دون أن يفقدوا ذوقهم.الشيء الرئيسي هو عدم تخزينها في غرفة ذات رطوبة عالية ، وهذا سيثير تطور البكتيريا المتعفنة. إذا لم تكن هناك خيارات أخرى ، فعليك أن تتذكر: يبدأ الجنين بالتعفن مع الذيل ، ولزيادة عمر التخزين ، يمكن تغطيته بالبارافين.

من الأفضل الاحتفاظ بالفاكهة واحدة تلو الأخرى في صناديق مع القش ، وتجنب ملامستها مع بعضها البعض ، أو في نشارة الخشب الصنوبرية ، والتي ستحمي الكوسة من الرطوبة ولا تسمح لها بالتجميد.

بغض النظر عن مجموعة متنوعة من الكوسة التي يختارها البستاني ، يجب على المرء أن يقترب بعناية من اختيار مكان للزراعة والعناية بالنباتات المستقبلية. لا توجد ثقافة محمية من الأمراض والآفات في الموقع دون مساعدة البستاني. سيكون من العار إذا لم تتحقق الآمال بالصنف المخصص. أو الأسوأ من ذلك ، لن يكون من الممكن حفظ الفاكهة قبل الطهي على الطاولة. لذلك ، سيكون هذا التعليمات المصغرة مفيدًا.

كوسة هي مجموعة متنوعة من كوسة ، لها شكل مستطيل باللون الأخضر. مسقط رأس الخضار هي المكسيك وجزر الهند الغربية "الغربية". جاء إلى أوروبا عبر إيطاليا ، والكوسا هي مجموعة الكوسا الإيطالية.

كيف تختلف الكوسة عن الكوسة؟

  1. إذا كان لونه أبيض مائل للصفرة أو أخضر فاتح ، فيمكن أن تكون الكوسة صفراء أو خضراء داكنة أو حتى بنمط مخرم.
  2. طعم الكوسا أنعم من الكوسة.
  3. يتميز هذا النبات بالنضج المبكر وتخزين أطول والقدرة على أن تؤتي ثمارها بشكل مستمر.
  4. إذا نمت الكوسة إلى أحجام "ضخمة" ، فستظل الكوسة دائمًا أصغر بكثير.
  5. التقشير: كوسة - صلبة ، كوسة - طرية ورقيقة. تُستخدم الكوسة في الطبخ والقلي ، وغالبًا ما يتم استخدام اللب اللطيف والعطاء والناعم للثاني في السلطات.
  6. عند زراعة الكوسة ، تحتاج إلى القليل من الحرارة والرطوبة أكثر من الكوسة. ينضج كوسة أسرع من نظيره.
  7. يمكنك حتى أكل هذا اليقطين الخام بإضافته إلى السلطات.

زولوتينكا

في عام 2010 ، تم قبولها للزراعة في جميع مناطق البلاد. يوصى به للأرض المفتوحة في قطع الأراضي الفرعية الشخصية. تؤتي ثمارها بعد 40-45 يومًا من ظهور الشتلات. المصنع ذو طبقة متوسطة ، مع أوراق متوسطة الحجم مشوهة بشدة. سطح اللوحة أخضر داكن ، مع بقع ضعيفة. الثمرة على شكل أسطوانة ، مع تضليع متوسط ​​أو قوي. الجلد أصفر ، هناك نقاط صغيرة. اللب طري ، كثيف ، طعمه حلو قليلاً. كتلة الجنين من 700 جم إلى 1 كجم. إنتاجية 5.2 كجم / م².

يتم تخزين الكوسة Zolotinka بسبب قشرتها الكثيفة بشكل جيد

لقد نمت هذا التنوع عدة مرات. الإنتاجية جيدة حقًا. لكن لا يمكنني قول هذا عن مقاومة المرض. كثيرا ما يتأثر بالعفن مقارنة بالكوسا الخضراء الداكنة.

قناع 4

http://chudo-ogorod.ru/forum/viewtopic.php؟f=63&t=1927#p13234

أوراق الشجر والزهور

تحتوي الكوسة على أوراق الشجر متوسطة الحجم. أوراق الكوسة أكثر تشبعًا ، داكنة ، حجمها أكبر من حجم الكوسة. غالبًا ما يترك الكوسا المخرم مع نمط فضي بالكاد يمكن ملاحظته.

تختلف الأزهار بنفس المعايير بالضبط: كوسة خفيفة وصغيرة ، كوسة - مشرقة وأكبر في الحجم. لاحظ أنه بسبب سطوع أزهارها وقطرها ، يتم تلقيح الكوسة بشكل أكثر نشاطًا بواسطة الحشرات.

المكونات الكوسة: الفيتامينات والسعرات الحرارية

في التركيب الكيميائي ، فهي قريبة جدًا من الكوسة ، ولكن المواد التي تحتوي عليها تمتصها أجسامنا بشكل أسهل وأسرع. هذه الخضار غنية بالبوتاسيوم والصوديوم والفوسفور والمغنيسيوم والحديد. تحتوي على كاروتين ، فيتامينات المجموعة ب ، ج ، ب ، ي ، بروفيتامين أ ، مواد البكتين.

السعرات الحرارية كوسة لكل 100 جرام من المنتج 16 كيلو كالوري:

بادئ ذي بدء ، الكوسة جيدة لفقدان الوزن - لاحظ! لديها عدد قليل جدا من السعرات الحرارية!

كما أنها تفرز العصارة الصفراوية ولها تأثير مدر للبول ، وهو مفيد لأولئك الذين يعانون من تحص بولي.

ميزة الكوسة هي أنها تحسن الهضم وتزيل المواد الضارة من الجسم. يوصى باستخدام الفاكهة لأمراض القلب والكبد والمعدة والكليتين.

من السهل جدًا طهي هذه الخضار ، سواء بالبخار أو الغليان ، أو القلي في مقلاة أو الخبز في الفرن. لا تطهيه لفترة طويلة ، لأنه عند غليه ، يمكن أن يصبح حامضًا في الماء ويصبح لا طعم له. الخيار الأفضل هو التبخير. يمكنك حتى قلي الكوسا الصغيرة الصغيرة بالزبدة بالزعتر. لكن الطبق الأكثر أصالة من المطبخ الإيطالي هو طبق من الزهور من هذه الخضار في الخليط. يعتبر قلي الزهور الصفراء الكبيرة في الخليط أكثر المقبلات الساخنة اللذيذة.

تحب العديد من ربات البيوت طهي الخضروات مع البارميزان. للقيام بذلك ، قطعها إلى قطع كبيرة ، أضف الملح والفلفل ووضعها في طبقة واحدة على ورقة خبز ، مدهونة بالزبدة مسبقًا. تعلوه جبنة البارميزان المبشورة والثوم المفروم. يجب أن يكون الخبز حوالي 15-20 دقيقة قبل ظهور القشرة الذهبية. يُقدم مع خبز مقرمش وسلطة خضراء.

يمكنك إضافة الكوسة إلى النظام الغذائي لأولئك الذين هم في إصلاح ، وكذلك إلى قائمة الأطفال ، لأن هذه الخضار لا تسبب الحساسية.

كما أن الخصائص المفيدة للكوسة تطبيع عملية التمثيل الغذائي وتحسن تكوين الدم ، وتزيل الكوليسترول "الضار" من الجسم. وتستخدم زهور النبات للأغراض الطبية - بمساعدة ديكوتيون من الممكن تسهيل مسار الحساسية.

الخضار غنية ، لذا فهي مفيدة للنساء الحوامل والمرضعات . من المعروف أن حمض الفوليك مفيد للجهاز التناسلي البشري ويقلل من خطر ضعف تكوين الجهاز العصبي للجنين. في 100 جم من الكوسا ، يمثل حوالي 5٪ من المعدل اليومي لحمض الفوليك.

- الصف الأوروبي من الكوسا ، نوع من اليقطين ، الثمار لها شكل أخضر مستطيل. وزعت في أوروبا الغربية وعلى ساحل البحر الأبيض المتوسط.

تنمو الكوسة بسرعة كبيرة: يمكنك التقاطها بالفعل بعد 3-7 أيام من ظهور المبيض.

يوجد في بلدنا أكثر من 10 أصناف وهجينة من الكوسة.

اختلافات الذوق

اللب في الكوسة ، خاصة عند البالغين ، كبير الحجم صعب للغاية ولا طعم له. ليس من المعتاد تناولها طازجة: تصبح هذه الخضار لذيذة فقط بعد القلي أو الطبخ أو الحفظ.

من ناحية أخرى ، فإن الكوسة لها طعم أكثر نعومة وأكثر حساسية. يمكن استهلاكها نيئة أو تخضع للحد الأدنى من المعالجة الحرارية. في إيطاليا ، بالمناسبة ، غالبًا ما يتم وضع الكوسا نيئًا في مجموعة متنوعة من السلطات مع المعكرونة والمأكولات البحرية.

وصف الكوسة

الحجم المثالي للكوسا هو 15 سم ، هذه الكوسة لها جلد رقيق ، لا يتم تقشيرها قبل الطهي. يمكن تناول الكوسا الطازجة الصغيرة نيئة على شكل سلطات. ولكن يمكنك طهيها ، مثل الكوسة العادية: الاشياء ، تقلى في الزيت ، الحساء. طعم الكوسة يتماشى مع الأعشاب: البقدونس والريحان والطرخون والثوم المعمر وإكليل الجبل.

بذور كوسة تستخدمه شركات مستحضرات التجميل الرائدة كمكون للكريمات التي تنظم الغدد الدهنية.

إذا كنت ستزرع الكوسا في حديقتك ، يجب أن تفكر في أن هذه ثقافة محبة للحرارة. حتى الصقيع على المدى القصير من 1-2 درجة مئوية يؤدي إلى موت النباتات. من البذور التي تكمن في التربة لفترة طويلة عند درجة حرارة منخفضة ، يتم الحصول على النباتات الضعيفة ، والتي تعطي بعد ذلك غلة منخفضة. تنبت بذور الكوسة عند درجة حرارة لا تقل عن 10-14 درجة مئوية ، ولكن من الأفضل إذا كانت التربة أكثر دفئا 3-4 درجة مئوية على الأقل.درجة الحرارة المثلى لنمو النبات وتطوره هي 22-25 درجة مئوية أثناء الإزهار ، درجة الحرارة المثلى هي 18-20 ° C في الصباح و 25-27 ° C خلال النهار ، ومع تكوين الثمار 25-27 ° C. لا يمكن للنباتات تحمل التظليل والسمك على التوالي ، في هذه الحالة ينخفض ​​المحصول إلى حد كبير.

خزن الكوسة في درجة حرارة الغرفة واستخدميها لمدة أربعة إلى خمسة أيام. اغسل قبل الوجبات فقط.

كيف تميز

حتى التوائم تختلف عن بعضها البعض ، ناهيك عن الخضروات ذات الصلة.

الفرق بين الكوسة والكوسة:

يعتبر كل من الكوسة والكوسة أطعمة منخفضة السعرات الحرارية. في 100 غرام من أول 27 سعرة حرارية ، في 100 غرام من الثانية - 16 سعرة حرارية.

الآن أنت تعرف كيف تختلف الكوسة والكوسة. ومع ذلك ، نظرًا لفوائد هذه الخضروات ، لا نوصي بإعطاء الأفضلية لصنف واحد أو آخر ، لأنه لا يوجد فرق جوهري بينهما. استخدم جميع أنواع اليقطين في النظام الغذائي. اعتني بصحة عائلتك.

منذ فترة طويلة أصبحت كوسة وكوسة مقيمين دائمين في الحدائق الداخلية. والسبب بسيط - مزيج هذه المحاصيل مع صفات مفيدة مثل الإنتاجية ، وبساطة في الرعاية والنضج المبكر النسبي. غالبًا ما يطرح السؤال: ما الفرق بين الكوسة والكوسة؟

كوسة هي خضروات شائعة جدًا في بلادنا ، وتزرع في كل منزل صيفي تقريبًا. ينتمي إلى عائلة اليقطين ولديه شقيق إيطالي - كوسة. على الرغم من أنها متشابهة في صفاتها الخارجية ، إلا أن هناك اختلافًا بينهما. دعنا نكتشف كيف تختلف عن بعضها البعض؟

هناك عدة عوامل لتمييز الكوسة عن الكوسة.

  1. الكوسا متواضع في الرعاية ، للنمو الجيد ، يمكن زراعة الخضار في الظل الجزئي ، ولكن فقط في التربة المغذية.
  2. شقيقه أكثر إرضاءً بشأن الظروف المناخية. إذا تم استيفاء جميع المتطلبات ، ينضج الأخ الإيطالي بشكل أسرع بكثير من نظيره.

معدل النضج وفترة الاثمار:

  • تشير الكوسة ، على عكس الكوسة العادية ، إلى الثمار الناضجة المبكرة. قد يبدأ حصاد المحصول الأول في يونيو ، أي قبل شهر تقريبًا من الكوسة. لذلك ، يجب حصاد الثمار في كثير من الأحيان ، على الأقل مرتين في الأسبوع.
  • الخضروات لها فترة ثمر أطول. مع العلاج المناسب من المخاط والعفن (لذلك من الضروري عزل الثمار من الأرض عن طريق وضع الزجاج أو الخشب الرقائقي أو طبقة من المهاد) ، فإنها تؤتي ثمارها حتى سبتمبر. يتم حصاد الأصناف اللاحقة قبل وقت قصير من صقيع سبتمبر الأول.

لون وحجم الجنين

الكوسا لها بشرة خضراء فاتحة وخشنة.

  • ينمو على شجيرة واسعة واسعة.
  • تشكل براعم طويلة بأوراق صغيرة وزهور.

شقيقه الإيطالي ذو لون أخضر داكن.

  • البشرة ناعمة وحساسة في الذوق.
  • الشجيرة مدمجة ، والأوراق كبيرة ومطلية بلون مشبع.

يمكن أن يصل حجم الكوسة مع العناية المناسبة إلى 40 سم ، والكوسة حتى 25 سم.

وجود بذور

الكوسة لديها جودة أصلية - بذورها في مهدها لبعض الوقت. خلال الحصاد ، لم تتكون عادة بعد ، لذلك هناك ادعاء بأن الكوسة لا تحتوي على بذور.

يرضي الكوسة مع عدد كبير من البذور ، والتي يتم الحصول منها على البذور الممتازة للعام المقبل.

طريقة الاستهلاك ومحتوى السعرات الحرارية

لب الكوسا قاسي ، ويستخدم فقط لطهي اليخنة والأطعمة المقلية ، ويحتوي على السكر والبروتينات والبوتاسيوم والنشا والبكتين والفوسفور والحديد وحمض الفوليك.

يحتوي الكوسة على لحم طري وناعم مع طعم ورائحة لطيفة. يمكن تناول الكوسا الصغيرة نيئة. تحتوي الكوسة على كمية كبيرة من الفيتامينات: B ، C ، PP ، يتم تحضيرها بسرعة ، يستغرق الأمر بضع دقائق لطهيها بالكامل ، إذا تعرضت للكشف الزائد ، تتصلب الخضار وتفقد مذاقها.

كوسة منتج غذائي ، كمية السعرات الحرارية 15٪ ، كوسة - 30.

التخزين والنقل

إذا لم تتضرر الكوسة ولها جلد سميك:

  1. ثم يمكن تخزينها لفترة طويلة ،
  2. في مكان بارد ومظلم لمدة تصل إلى عدة أشهر.

للتخزين على المدى الطويل ، يجب أن تختار الفواكه غير النضرة وغير التالفة.

  1. في درجة حرارة الغرفة ، يمكن تخزينه لمدة 1-2 يوم فقط.
  2. كوسة للتخزين طويل الأمد غير مسموح بها.
  3. للتخزين الطويل (خمسة أيام) ، توضع الخضار في كيس بلاستيكي وفي الثلاجة.
  4. بالنسبة للشتاء ، يمكن تخزين الخضار فقط في شكل مجمد أو في شكل فراغات.

ميزات الكوسة

كوسة - نبات زاحف يشكل شجيرة كبيرة ، مع براعم طويلة:

  • من شجيرة واحدة يمكنك جمع ما يصل إلى 9 فواكه.النضج الفني يأتي في أوائل الخريف. إذا لم يتم حصاد الثمار في الوقت المحدد ، فإنها تفقد طعمها وتنمو إلى حجم كبير وتصبح صلبة وجافة.
  • تنظم الخضروات نفسها ثمرتها: سيزداد عدد الثمار على الشجيرات ، وكم يمكن أن تصمد.
    النبات سهل العناية به ، ولا يخاف من الصقيع وتغيرات درجة الحرارة.
  • عند زراعة الخضروات ، من الضروري إعداد مساحة كافية للنمو ، حيث تصل الشجيرة إلى ارتفاع يصل إلى 70 سم وتشكل رموش ممتدة.
  • غالبا ما تتعرض النباتات للهجوم من الآفات.

أي الخضروات تحب أكثر؟

زراعة البذور وزراعتها في حقل مفتوح

للحصول على حصاد غني ، من الضروري العثور على مكان مشمس مفتوح للكوسة ، يتم تكييف الكوسة بشكل جيد وفي الظل الجزئي.

Filatov Ivan Yurievich ، مزارع خاص لأكثر من 30 عامًا

للحصول على حصاد مبكر ، قاموا بزراعة شتلات في أرض دافئة. الكوسة أقل إرضاءً ، فهي تزرع البذور ولا تحتاج إلى مأوى.

يتم سقي الكوسة في الأرض المفتوحة 3-4 مرات في الأسبوع أثناء تكوين الفاكهة. يحب الكوسة أن تنمو على التربة الرطبة.

إضافة كبيرة عند زراعة الكوسة هي أن النبات لا يحتاج إلى إزالة الأعشاب الضارة ، لأن تكوين الرموش الطويلة يخلق ظلًا لا تنمو فيه الأعشاب.

فيديو

يمكنك أيضًا مشاهدة مقطع فيديو حيث سيخبرك ما هي أوجه التشابه والاختلاف بين الكوسة والكوسة.

على الرغم من حقيقة أن الكوسة والكوسة قريبان ، فإن الثقافات مختلفة تمامًا. وهذا يجعل زراعتها أكثر إثارة وإثارة. العديد من الأصناف والهجن ، هذه الخضروات ، التي تم الحصول عليها في السنوات الأخيرة ، ستسمح لك بتحقيق غلة ممتازة وتنويع ، مما يجعل طاولة الحديقة أكثر فائدة.

الاسكواش

على عكس الكوسة - نبات زاحف ، يشكل شجيرة كبيرة ذات براعم طويلة. لذلك ، لنموها يتطلب مكانا واسعا. الفواكه في الغالب خضراء فاتحة أو صفراء فاتحة اللون ، تنمو إلى 40 سم وأكبر.

من خلال صلابة التقشير في شكله الخام لا يستخدم عمليا. تتميز فواكه البالغين بنسبة عالية من البذور الكبيرة ، والتي يجب إزالتها قبل التحضير.

تنتج شجيرة واحدة ما يصل إلى 9 ثمار ، يقع نضجها الفني في بداية الخريف. لا يمكن تأخير الحصاد ، حيث أن الفاكهة الناضجة لا تفقد مذاقها فحسب ، بل يمكنها أيضًا أن تنمو إلى أحجام هائلة وتصبح صلبة وجافة.

نبات الخضروات هذا متواضع في العناية ومقاوم للصقيع ولا يستجيب لتغيرات درجة الحرارة. ولكن كثيرا ما ضربته الحشرات الضارة.

الاخوة التوأم؟

على الرغم من حقيقة أن كل من هذه الخضار هي محاصيل القرع وأقاربها ، إلا أن لديهم اختلافات كبيرة. لذلك ، فإن زراعتها ذات أهمية خاصة. وتنوع الأصناف والهجن التي تم تقديمها في السنوات الأخيرة تجعلها رائعة بشكل خاص.

ولكن بغض النظر عن التنوع الذي تنموه ، يبقى شيء واحد دون تغيير. يتميز الكوسة من الكوسة بمزيد من الرقة ، وضغط الأدغال ، وإمكانية تناول الطعام نيئًا. ستكون الكوسة ، حتى مظهرها كثيفًا ، أكثر خشونة دائمًا ، ولكنها ليست أقل فائدة.

خذ ملاحظة: الكوسة والكوسة متشابهان ، ولكن النباتات المستقلة التي تختلف عن بعضها البعض ، مثل النوعين من أي ثقافة ، وهيكل الفاكهة ، وطعم وبعض ميزات التقنيات الزراعية.

دعونا نلقي نظرة على النقاط الرئيسية التي تحدد الفرق بين هذه الثقافات:

  • كوسة ، كونها من الأنواع ، تتميز كوسة ، بفواكه أصغر ، ولكنها أكبر ، مقارنة بزملائها ، والزهور والأوراق. معظم ثمار الكوسا خضراء داكنة ، ثمار الكوسا بيضاء وصفراء ،
  • ينضج الكوسة بشكل أسرع للكوسة ، فهو يحب الحرارة والرطوبة. كوسة - لا تتطلب الكثير من الرطوبة ومقاومة الصقيع نسبيا ،
  • شجيرة كوسة ، تنمو ، فروع ، ومع ذلك ، ظهرت الآن أشكال شجيرة من النباتات ، لكن الكوسة تنمو دائمًا مع شجيرة ،
  • كلا الخضار منخفضة السعرات الحرارية ، لكن الكوسة بها سعرات حرارية أقل من الكوسة ،
  • يمكن تناول الكوسة بالجلد ، لكن الكوسة قاسية ، لذلك يتم تقشيرها عادةً ،
  • يجب أن تؤكل الكوسا نيئة ومطبوخة ، بينما يجب أن تكون الكوسة مقلية أو مطهية.

وقواعد قليلة

على الإنترنت ، يمكنك العثور على التهجئة المزدوجة لاسم قريب كوسا إيطالي. الذي يكتب الكوسة ب "k" ، الذي - مع مزدوج. لذا ، ما هو الحق - كوسة أو كوسة؟

في الواقع ، ليس هذا الاسمان فقط يسيران على الإنترنت. هناك أيضًا حالات استخدام "n" - "zucchini" المزدوجة. من الواضح أن هذا الإملاء غير صحيح وغير مقبول. ما لا يمكن أن يقال عن الأولين.

وتجدر الإشارة على الفور إلى أن قاموس الهجاء يحدد الإملاء الصحيح الوحيد لهذه الكلمة - "كوسة". إنه مذكر ولا ينحرف: ثلاث كوسة ، كوسة ، كوسة خضراء. لماذا إذن لا يستخدم الجميع هذا المعيار وكثيراً ما يكتبون "كوسة"؟

الأمر كله يتعلق باستعارة الكلمة. في الإيطالية ، من أين جاءنا ، يكتبون "كوسة" وينطقون "كوسة". هذا يسبب الغموض في تهجئة الكلمة.

ومع ذلك ، يجب أن يقال أن الاختلاف في الكتابة لا يؤثر بأي شكل من الأشكال على دقة وفائدة نبات الخضروات الرائع هذا.

اقرأ المزيد عن زراعة المحاصيل هنا:

كوسة مقيم دائم في حدائق الهواة. تجمع هذه الثقافة بنجاح بين النضج والإنتاجية والتواضع في المغادرة.

الكوسة ، والتي من وجهة نظر علم النبات هي نفس نوع القرع الصلب (Cucurbita pepo) ، وكذلك الكوسة ، يفضلها مزارعي الخضار الروس.

في المنتديات المواضيعية ، غالبًا ما أواجه سؤالًا: كيف تختلف الكوسة والكوسة؟ وهل هناك ، من حيث المبدأ ، هذه الاختلافات؟ دعونا نكتشف ذلك.

من وجهة نظر بيولوجية ولغوية ، فإن الكوسة والكوسا واحدة. إذا كانت الكوسة تأتي من الكلمة الأوكرانية أو التركية "حانة" ، فإن أصل كلمة كوسة يعود إلى المصطلح الإيطالي "زوكا".

بهذه الطريقة الكوسة هي مجرد نوع من أنواع الكوسة التي طورها المربون الإيطاليون.

أصبح مزارعي الخضار الروس على دراية نسبية بالكوسا في الآونة الأخيرة. لقد أحضر إلينا من إيطاليا في الثمانينيات من القرن العشرين.

سرعان ما فازت ثقافة اليقطين بمكانها في البلاد ، بينما تشرد الكوسا المعتادة. هذا النجاح يمكن تفسيره وتبريره تمامًا: تتميز ثمار الكوسة بمزيد من اللب الرقيق والأفضل. وفي الإنتاجية ، هذا النبات ليس أدنى من الكوسة بأي حال من الأحوال.

دعونا نلقي نظرة فاحصة على كيفية اختلاف الكوسة والكوسة:

  1. يتميز لب الكوسة بمذاق أدق وغير مزعج ، لذلك غالبًا ما تستخدم الخضروات نيئة في مجموعة متنوعة من السلطات.
  2. تبقى بذور هذه الثقافة في مهدها لفترة طويلة ، لذلك ، لا يقع الجزء الصغير عند طهي الثمار الصغيرة.
  3. يحافظ قشر الكوسا على النعومة لفترة أطول ، لذلك لا يتم تقطيعه أحيانًا قبل الطهي.
  4. كوسة تنضج أسرع بكثير من كوسة بسيطة.
  5. الكوسة هي 2-4 مرات مثمرة أكثر من الكوسة مع الفاكهة البيضاء.
  6. تتميز ثمار هذه الثقافة بجودة الحفاظ على أفضل.
  7. شجيرات الكوسة أكثر إحكاما وتحتل مساحة أقل في الحديقة.
  8. نبات القرع هذا أقل عرضة للتأثر بالمرض.
  9. من السهل التعرف على نبات الكوسة في الحديقة مع الكوسا من خلال عدد من الميزات المميزة. على سبيل المثال ، تحتوي الكوسة على ورقة منحوتة بشكل أكبر وعادة ما تكون مغطاة ببقع رمادية فضية. تساعد هذه البقع النبات على البرودة في حرارة الصيف.

تم تربية حوالي 30 نوعًا وهجينًا من الكوسة في روسيا ، وفقط 10 أنواع وهجينة من الكوسة. الأصناف الهجينة التالية هي الأكثر شيوعًا من الكوسة: Zebra ، Aeronaft ، Tsukesha ، Kuand ، Pharaoh ، Yellowfruit and Helena.

لقد تحولت عائلتنا منذ فترة طويلة إلى زراعة الكوسة ، بسبب المزايا الواضحة لهذا النوع من الكوسة الموصوفة أعلاه.

كل عام نزرع شجيرات قرع. اتضح حقا من الاسكواش المصغر!

فكرت في اختيار الخضار الصيفية في السوق والنظر إلى كوسة خضراء شاحبة وكوسة داكنة مع كوسة صفراء ملقاة بجانبي ، كيف يختلف الكوسة عن الكوسة ، وأيهما أكثر صحة؟ أنا شخصياً أحب الكوسة أكثر حسب ذوقي وملمستي ، ولكن لا يسع المرء إلا أن يوافق على أن الكوسا الخضراء الداكنة والأصفر اللامع هي مجرد وسيط! دعونا نتحدث ليس فقط عن فوائد هذه الخضروات ، ولكن أيضًا عن ما يجب طهيه من الكوسة بسرعة ولذيذ.

نمت لأول مرة في وطنهم - في أمريكا الوسطى ، لطالما اعتبرت الخضار الداكنة غريبة حتى ضربت أطباق الإيطاليين. في السبعينيات ، استحوذت الكوسة على المأكولات الأوروبية ، واليوم تحظى بشعبية في قائمة جميع دول العالم تقريبًا. ولا عجب! تتميز الكوسة بثراء المحصول في الأسرة ، وهي مناسبة للعديد من الأطباق وتجلب فوائد لا تقدر بثمن للجسم.

ما الفرق بين الكوسة والكوسة

الكوسة هي نوع من اليقطين مع فواكه خضراء أو بيضاء أو صفراء أو حتى سوداء. لب الكوسا طري جدا ويطهى بسرعة. ما هو الفرق بين الكوسة والكوسة معروف جيدًا لأولئك الذين يزرعون هذه الخضروات: على عكس الكوسة ، فإن أوراق الكوسة لها حافة وعرة ونمط فضي. لكن أولئك الذين لن يزرعوها ، تحتاج فقط إلى معرفة أن الفرق الرئيسي بين الكوسة والكوسة في الملمس واللون: الكوسة أكثر ليفية وأكثر مائية قليلاً من الكوسة.

فوائد الكوسة للجسم

على الرغم من حقيقة أن الكوسة لا تحتوي على الكثير من الماء كما هو الحال في الخيار ، إلا أنها تحتوي على عدد قليل جدًا من السعرات الحرارية - 18 سعرًا حراريًا لكل 100 جرام. بسبب نسبة الألياف العالية ، تمتلئ بشعور الشبع وتعتبر طبق النظام الغذائي المثالي. تعمل الكوسة على تثبيت الفلورا المعوية وتحفيز نشاط هذا الجهاز الهضمي. تحمي الأطباق التي تحتوي على الكوسة الكوسة من الإمساك المؤلم الذي يمتصه الجسم جيدًا ، خاصة عند إضافة الزيت.

يستمتع معجبو الكوسة بمحتوى معدني غني: توفر الكوسة البوتاسيوم ، وهو ضروري للعديد من عمليات التمثيل الغذائي ، بالإضافة إلى الكالسيوم الذي يحمي العظام. كما يحتوي على الفوسفور والمنغنيز والمغنيسيوم الذي يمنع التشنجات والحديد الذي ينقذ من الشحوب وفقر الدم ، كما يقوي الجهاز العصبي فيتامين ب 1.

جيد للبصر

على الرغم من أن كوسة شاحبة وأقل لونًا بشكل ملحوظ في الجزر ، إلا أنها تحتوي على ما يكفي من بيتا كاروتين. على وجه الخصوص ، هناك الكثير من سلائف فيتامين أ ، وهو ضروري لأصباغ الشبكية الحساسة للضوء ، في قشر الكوسا الأخضر الداكن. مع الضمور البقعي المرتبط بالعمر ، يتضرر الجزء الأكثر أهمية من الشبكية ، البقعة. أظهرت إحدى الدراسات أن مزيجًا من البيتا كاروتين والكاروتينات الأخرى ، وفيتامين سي وإي ، بالإضافة إلى النحاس والزنك في الأطعمة يمكن أن يبطئ تقدم المرض.

تقوية المناعة

بفضل فيتامين C مع الزنك والسيلينيوم المعدني النادر ، فإن قرع الكوسة يقوي جهاز المناعة. إذا كانت الخضروات غالبًا ما تحصل على الطبق ، فلا تترك فرصة كبيرة للإصابة بالإنفلونزا. ومع ذلك ، من أجل الحفاظ على العناصر الغذائية ، يجب طهي الكوسة بعناية. إنه لطيف ولا يحب الطهي الطويل. من الأفضل طهيه بالبخار أو غليه في ماء مملح ، ولكن ليس أكثر من دقيقة واحدة ، ثم غمسه بالماء البارد. بهذه الطريقة يتم الحفاظ على الفيتامينات والمعادن بشكل أفضل. الكوسا المبشور الخام هو عنصر ممتاز في السلطات أو الأطباق الجانبية.

ما يمكن طهيه من الكوسة

يُطرح هذا السؤال بالضرورة لكل ربة منزل مع بداية موسم الاسكواش. هذه الخضار مثمرة للغاية حيث أنه في ذروة الموسم ، يمكن شراء الكوسة والكوسة مقابل بنسات. ولكن ماذا نطبخ منهم عادة؟ تقلى في دوائر ودور كافيار الكوسا.ولكن يمكنك أن ترى الكوسة مألوفة لنا بطريقة جديدة تمامًا. يمكنك حتى قليها بطريقة أخرى.

كيف تقلى الكوسة

أنت تعرف جيدًا كيفية قلي الكوسة ، ولفها في الدقيق. إنه لذيذ ، ولكنه أيضًا جريء جدًا. أصبحت الكوسة المحضرة بهذه الطريقة بالفعل صحنًا غير مفيد جدًا للكبد. حاول ألا تقطع الكوسة إلى دوائر ، ولكن بالطول في أطباق يبلغ سمكها 5 مم ، قم بدهنها بالزيت وقلى الشواية في مقلاة. تحتاج إلى الطهي لفترة قصيرة ، حتى تصبح الكوسة ناعمة قليلاً ، ولكنها تحتفظ بشكلها ومقرمشة قليلاً. ملح الكوسا النهائي ، يتبل بالفلفل الأسود المطحون الطازج وعصير الليمون.

شبل النمر

عام الإدراج في سجل الدولة لعام 2008 ، المعترف به للزراعة في جميع المناطق. يوصى بزراعته في قطع الأراضي الفرعية الشخصية. من مرحلة الإنبات إلى الإثمار ، تمر 60 إلى 65 يومًا. النبات عبارة عن شجيرة متفرعة قليلاً مع أوراق صغيرة مشوهة بشدة. الثمرة طويلة ، منحنية ، أسطوانية الشكل. السطح مضلع ، يتميز اللون بالتناوب بين خطوط خضراء داكنة وخضراء فاتحة وبقع منتشرة قوية. اللب كثيف ، طري ، له لون كريم خفيف لطيف. كتلة الفاكهة الناضجة من 720 جم إلى 1.2 كجم. الإنتاجية 5.7 - 7.4 كجم / هكتار. يتميز بتحمل الجفاف.

كوسة النمر كوسة - متنوعة تحمل الجفاف

كوسة فقط للطعام ، مثل شبل النمر ومورزيلكا. أزرع في برميلين مسربين 2 شجرتين لكل منهما ، ولكن يفضل شجيرة واحدة لكل منهما ، لأنها تسحق بعضها البعض

Galas

http://flower.wcb.ru/index.php؟showtopic=14318&st=40

زراعة الشتلات

من الأفضل زراعة الثقافة العطاء والمحبة للحرارة في مناطق الزراعة الخطرة من خلال الشتلات. ولكن من الأفضل عدم التسرع في الشتلات ، خاصة إذا كنت تعيش في مناطق ذات مناخ بارد. كقاعدة ، يتم إجراء البذر في منتصف أو نهاية أبريل ، على أمل أن تتم عملية زرع في التربة في غضون 25-30 يومًا.

لا تفقد بذور الكوسة قدرتها على الإنبات لمدة 10 سنوات. لكن أعلى جودة تتراوح أعمارهم بين 2 و 3 سنوات.

2-3 سنوات من العمر إنبات جيد

الشتلات على حافة النافذة

قبل الزراعة ، قم بمعالجة البذور لتحسين إنباتها. ولكن أولاً قم بفرزها عن طريق فصل البذور الفارغة. ثم قم بتسخين المادة المحددة. أسهل طريقة هي لف البذور في قطعة قماش قطنية ووضعها على بطارية تدفئة مركزية ، وتركها هناك لمدة 3 أيام. ولكن يمكنك الاحتفاظ بها لمدة 4-6 ساعات عند درجة حرارة 50-60 درجة مئوية في الفرن.

في رأيي ، هذه الطريقة أكثر شبهة. هناك خطر من قليها ببساطة أو عدم تسخينها بما يكفي ، لأنه ليس كل فرن يُظهر درجة الحرارة المطلوبة بدقة.

ثم تحتاج إلى العبث قليلاً ، لكن النتيجة تستحق العناء.

  1. لتطهير البذور ، امسكها لمدة نصف ساعة في محلول ضعيف من برمنجنات البوتاسيوم. ثم شطف.
  2. في اليوم التالي ستنفق البذور في محلول حمض البوريك (0.002٪). سيؤدي هذا الإجراء إلى زيادة الإنبات ، وزيادة النمو الأولي ، وزيادة الغلة بنسبة 10-20٪. يمكنك شراء العديد من محفزات النمو في متجر متخصص ، كما أنها تعطي نتائج ممتازة.
  3. ثم يتبع التصلب. اترك البذور ملفوفة في الأنسجة الرطبة أولاً في درجة حرارة الغرفة لمدة 6 ساعات. ثم لمدة 1.5 يوم ضعها على الرف السفلي للثلاجة.

من أجل إرضاء البذور مع الشتلات الودية ، يجب معالجتها قبل البذر

أثناء معالجة البذور ، لا تضيع الوقت دون جدوى ، ولكن أعد كل ما تحتاجه للبذر. قم بإعداد خليط التربة بنفسك عن طريق الخلط بنسب متساوية من التربة العشبية والدبال والرمل الخشن والجفت مع حموضة منخفضة. لا تنس تطهير التركيبة المحضرة بالبصق باستخدام برمنجنات البوتاسيوم ذات اللون الوردي الفاتح. إذا لم يكن لديك المكونات المناسبة في متناول اليد ، يمكنك شراء تربة الشتلات من محل لبيع الزهور ، ولكن يجب عليك إضافة الرمل إليها.

يُنصح بزراعة البذور في حاويات منفصلة ، حيث يمكن أن تتلف الجذور الرقيقة أثناء الغوص. يمكنك تحضير أي حاوية في متناول يدك - أكواب يمكن التخلص منها (ولكن ليس الأصغر منها) ، أو شتلات ، أو أكواب من الخث أو أقراص خاصة للزراعة ، بعد نقعها في الماء.

الهبوط والرعاية

  1. املأ الوعاء بمزيج الأرض المحضر. انسكب بحرية وبذر 1 إلى 2 بذور في كل حاوية. على مقربة من عمق لا يزيد عن 3 سم ، ضع البذور مسطحة.
  2. غطي الأكواب بكيس بلاستيكي وضعه في ألمع مكان. بالنسبة للإنبات الطبيعي ، تحتاج البذور إلى درجة حرارة تتراوح من 20 إلى 22 درجة مئوية.
  3. بعد 5 أيام ستنبت البذور. عندما تخرج جميع الشتلات ، يمكن إزالة الكيس بحيث لا تعاني الشتلات من الرطوبة العالية.
  4. لتجنب تمدد الشتلات في أول 10 أيام بعد ظهور الشتلات ، قم بخفض درجة الحرارة - خلال النهار من 15 إلى 18 درجة مئوية ، في الليل من 12 إلى 15 درجة مئوية. الرطوبة ليست أقل من 60٪ ، ولكنها ليست أعلى من 80٪.
  5. الماء معتدل ، والحفاظ على رطوبة التربة ، ولكن لا تغرق. الماء فقط بالماء الدافئ (25 درجة مئوية)!
  6. يجب تعظيم الإضاءة بحيث لا تتمدد الشتلات.

بذر بذور الشتلات - فيديو

أزرع الشتلات في النافذة الجنوبية. تشرق شمس القرم بشكل مشرق ، لذلك أظل دائمًا أشتمل الشتلات عند الظهر. الانكسار في زجاج النوافذ ، يمكن أن تؤدي الأشعة إلى ذبول النباتات الرقيقة والتجفيف الزائد للتربة.

أثناء نمو الشتلات ، أطعمه مرتين. في المرة الأولى سوف تتحول الشتلات من 8 إلى 10 أيام ، والثانية - بعد أسبوعين. عادة ما تستخدم الأسمدة المعقدة كخلية. يمكنك تحضير محلول السوبر فوسفات - 2 جم لكل 1 لتر من الماء.

شتلات في الدفيئة أو تحت الفيلم

إذا اتبعت جميع القواعد المذكورة أعلاه ، فعندئذٍ في دفيئة أو تحت فيلم ، يمكنك زراعة شتلات قوية في النظارات. بالطبع ، عليك العبث ، خاصة في الأيام الحارة. حتى لا تحجب الشتلات ، سيكون من الضروري فتح الملاجئ ، ولكن لا تفعل ذلك إلا من جانب الريح. ولكن بعد ذلك ، ستكون هذه الشتلات محنكة أكثر من تلك الداخلية.

زرع الشتلات في الأرض

يجب أن يتزامن وقت نقل الشتلات إلى سرير مفتوح مع الظروف الجوية المناسبة. لا يمكن للشتلات الرقيقة أن تتحمل البرد ، لذلك يجب تدفئة الأرض حتى 12 درجة مئوية على عمق 10 سم. يأتي هذا الطقس في أواخر مايو - أوائل يونيو. لا تنس أن تُصلب الشتلات المنزلية من 1.5 إلى أسبوعين قبل زرعها في التربة ، وإخراجها إلى الشارع وزيادة الوقت المستغرق في الهواء تدريجيًا.

إذا كنت تسترشد بالعلامات الشعبية ، يتم تحديد توقيت زراعة الشتلات بواسطة الهندباء المزهرة.

يتم تحضير أسرة الكوسة بطريقة خاصة. اختر المنطقة الأكثر إضاءة ، حيث يجب تزويد النبات بالحد الأقصى من الحرارة والضوء. وبفضل هذا ، تبدأ الشتلات في النمو بسرعة وتفوق حتى الكوسا سريعة النمو.

  1. تفضل الكوسة الإيطالية الطلاءات ذات الحموضة المنخفضة أو المحايدة ، وتتمثل ميزتها الرئيسية في الخصوبة وتفتيت جيد. في الخريف ، يتم تنظيف المكان المختار من بقايا النباتات. يحدد اتجاه الأسرة - من الجنوب إلى الشمال. نمط الهبوط - 70/70 سم.
  2. وفقًا للمخطط المخطط ، يتم حفر الثقوب بعمق 25-30 سم وعرض 40/40 سم ، وفي الجزء السفلي من الحفرة ، يتم وضع بقايا النباتات التي تم جمعها - عشب الحشائش ، قمم ، الأوراق المتساقطة ، الأغصان. لا تستخدم النباتات المريضة المتبقية! لن تعمل هذه الركيزة أثناء التحلل على تدفئة نظام الجذر فحسب ، بل ستصبح أيضًا مصدرًا إضافيًا للعناصر الغذائية.
  3. في الربيع ، عندما يتم تكوين ظروف مواتية لزرع الشتلات في الأرض ، خذ 1 ملعقة كبيرة. ل السوبر فوسفات المزدوج ، اليوريا ، كبريتات البوتاسيوم (من الممكن بدونه) ، جرة نصف لتر من رماد الخشب. كل شيء ممزوج جيدًا بالأرض وملأ الحفر. اتضح تلة صغيرة.
  4. يتم تسليط منتصف الربوة بمحلول دافئ من برمنجنات البوتاسيوم (1.5 غرام لكل دلو من الماء) ، وسوف تستقر الأرض ، وتزرع الشتلات في كتلة دسمة. تتم عملية الزرع عن طريق إعادة الشحن حتى لا تتلف الجذور الهشة.
  5. بعد تغطية فيلم الهبوط. ولكن تحت الفيلم ، غالبًا ما يتجمع التكثيف وترتفع الرطوبة. بالنسبة للشتلات ، هذا مميت ، لذلك يتم بثه بانتظام ، ورفع الفيلم في الوقت الحار من اليوم.

زرع شتلات في ارض مفتوحة - فيديو

أنا جعلها أسهل قليلا في رأيي. لإغلاق الأسرة تحتاج إلى الكثير من الأفلام. لذلك ، أزرع الشتلات تحت زجاجات بلاستيكية سعة 6 لتر من تحت الماء ، بعد أن قطعت قاعها مسبقًا. أقوم بغمر كل زجاجة في الأرض وهي رطبة ويسهل القيام بها. لتهوية الشتلات ، أقوم فقط بإزالة الغطاء. عندما يتجذر النبات الصغير ويصبح أقوى ، أقوم بإزالة الزجاجة.

بدلاً من تغطية المواد ، يمكن استخدام الزجاجات البلاستيكية.

في المناطق ذات الظروف الجوية القاسية أو في المناطق ذات التربة الطينية الثقيلة ، يوصى بزراعة الكوسة في أسرة عالية. في مثل هذه الهياكل ، ترتفع درجة حرارة التربة بشكل أسرع ، مما يعني أن الكوسة ستشعر بالراحة.

زرع البذور في الأرض

طريقة الهبوط هذه مناسبة تمامًا للمناطق الجنوبية ووسط البلاد.

  1. لزراعة الكوسة عن طريق بذر البذور ، حدد موقعًا وفقًا لنفس المعايير المستخدمة في الزراعة في الشتلات. لكن أعد الأرض بشكل مختلف قليلاً. بالطبع ، من الأفضل القيام بذلك مسبقًا - في الخريف.
  2. قم بحفر الأرض التي تم تطهيرها سابقًا إلى عمق حربة المجرفة ، مع إضافة العناصر الغذائية لكل 1 م² - 5 كجم من المواد العضوية ، و 25-30 جم من كبريتات البوتاسيوم و السوبر فوسفات المزدوج لكل منهما.

في الخريف ، احفر المغذيات

في الربيع ، قبل الهبوط ، قم بتسوية الموقع

تخضع البذور قبل الزراعة للمعالجة الموضحة أعلاه ، ولكن قبل زراعتها في الأرض ، يجب السماح لها بالفقس من أجل تسريع عملية ظهور البراعم. للقيام بذلك ، لف البذور المعالجة بقطعة قماش مبللة ، ويفضل الشاش ، واتركها لمدة يومين في درجة حرارة الغرفة. تأكد من التحكم حتى لا تنمو البذور. تحتاج إلى زراعته في الأرض بمجرد ظهور برعم أخضر صغير من أنف البذور. البذور المتضخمة ، التي تظهر فيها أساسيات الأوراق النبتة ، أقل تطورًا.

تنبت بذور الفقس بشكل أسرع

تبدأ بذر البذور على سرير مفتوح من نهاية مايو إلى بداية يونيو ، عندما يتم تسخين الأرض بما فيه الكفاية. نمط الهبوط هو نفسه.

عملية خطوة بخطوة

  1. أضف حفنة من الدبال والرماد إلى حفرة الحفر ، وامزجها جيدًا مع الأرض وانسكبها بالماء.
  2. يمكن وضع ما يصل إلى بذرتين في حفرة واحدة.
  3. عمق البذرة لمست التربة يعتمد على كثافتها. في التربة الرخوة ، يمكن تعميق البذور إلى 5-6 سم ، وإذا كانت التربة كثيفة وثقيلة ، فإن الزراعة تتم إلى عمق ضحل - حتى 4 سم.
  4. بعد الزراعة ، يجب تغطية كل حفرة بالأرض الجافة حتى تتبخر الرطوبة ببطء أكثر.

في التربة الرخوة ، يمكنك زرع بذور أعمق ، بكثافة - على العكس من ذلك ، لا ينصح بالحفر

عند اختيار موقع لزراعة الشتلات أو البذور ، لا تنسى دوران المحاصيل. السلف الجيدون هم:

ولكن بعد زراعة اليقطين لا ينصح به ، لأن التربة تتراكم الأمراض التي تهدد الكوسة.

رعاية شتلات الزرع

كوسة من الخضروات المحبة للرطوبة ، لذلك يجب أن يكون الري في الوقت المناسب. لا تدع التربة تجف تحت الشجيرة ، وإلا سيتخلص الكوسا من المبيضين. ولكن لا يستحق الأمر ملء الأرض ، يمكن أن تبدأ الجذور التي تفتقر إلى الوصول إلى الأكسجين بالتعفن.

في كل منطقة ، يختلف نظام الري حسب هطول الأمطار وعدد الأيام المشمسة ، ولكن يتم تنفيذ الري القياسي مرة واحدة كل 5 أيام. أثناء الإثمار ، يزيد - مرة واحدة بعد 3 أيام. معيار الماء تحت الأدغال هو 10-12 لترًا.

الماء فقط بالماء الدافئ. جرب حتى لا تترك الرطوبة على الأوراق والمبيض ، لذلك اسكب تحت الجذر.من المستحسن تنفيذ الإجراء في الصباح الباكر.

لا تصب الكوسة إلا بالماء الدافئ تحت الجذر

يتم إجراء الضماد العلوي الأول بعد أسبوعين من الزرع. يتم استخدام الأسمدة المعدنية المعقدة ، والتي يتم تطبيقها بدقة تحت الجذر بعد الترطيب الأولي. كوسة سريعة الاستجابة للمواد العضوية. سيكون حل مولين 1/10 أو فضلات الدجاج 1/20 مفيدًا جدًا أثناء الإزهار. ولكن إذا لم يكن هناك مثل هذا الأسمدة ، فإن رماد الخشب سيساعد. أثناء تكوين الفاكهة ، تحتاج الكوسة إلى تسميد الفوسفور والبوتاسيوم. يتم إعداد حل العمل وفقًا للتعليمات.

حافظ على نظافة الأسرة مع الكوسة الإيطالية. إن إزالة الأعشاب وتخفيفها بعد الري هي قواعد الرعاية التي لا ينبغي تجاهلها. ولا تنسى الخصائص المفيدة للنشارة. سوف يساعد على الحفاظ على مستوى رطوبة طبيعي في التربة وحماية الجذور من الحرارة الزائدة.

الكوسة تحب الأسرة النظيفة

رعاية الكوسة من البذور

عندما تظهر البراعم ، يجب ترك أقوى نبات في الحفرة. يجب قطع الضعيف أو نتفه. إذا حاولت الانسحاب ، افعل ذلك بعناية حتى لا تتلف جذور الشتلات المتبقية. بعد شهر من زراعة البذور ، يتم تطبيق التسميد على التربة - 40 جم من الأسمدة المعدنية المعقدة المذابة في 10 لتر من الماء. خلاف ذلك ، يتم تنفيذ الرعاية بنفس الطريقة التي تتم بها النباتات المزروعة من الشتلات.

قواعد الرعاية العامة

مهما كانت الأساليب التي تم زرعها في الكوسة ، فهناك قواعد عامة للعناية بها.

    يعتمد غلة الكوسة على عمل التلقيح من الحشرات - النحل والنحل الطنان. لجذبها ، قم بإعداد محلول ضعيف من العسل (1 ملعقة صغيرة. تذوب في كوب من الماء) ورش شجيرات النبات المزهرة في الصباح الباكر. مع عدم التلقيح الكافي ، يتحول المبيض إلى اللون الأصفر ، ويجف ويسقط. غالبًا ما يحدث هذا مع رطوبة عالية ، عندما تلتصق حبوب اللقاح معًا أو في الطقس الحار جدًا - يفقد حبوب اللقاح قدرته على الإخصاب. في الحالات التي لا تطير فيها الحشرات ، يمكنك إجراء عملية التلقيح يدويًا. اقطع الزهرة الذكور ، وقم بتقطيع أو ثني بتلاتها ، ووضع حبوب اللقاح على مدقة الزهرة الأنثوية. زهرة واحدة من الذكور تكفي لتلقيح 2-3 من الإناث.

في بعض الأحيان يجب تلقيح الكوسة يدويًا

الحصاد والتخزين

لتقدير طعم الكوسة ، يجب جمعها في الوقت المحدد. الفاكهة التي يصل حجمها إلى 10 أو 15 سم هي الأكثر لذة. لديهم اللب الأكثر حساسية ، وقشرتهم رقيقة للغاية بحيث يمكن أن تؤكل.

ميزة الكوسة هي حقيقة أنه إذا لم تحصد في الوقت المناسب ، فلن يتم ربط الفاكهة الجديدة.

كقاعدة ، تتم إزالة الثمار الناضجة كل أسبوع. ولكن في منتصف الصيف ، يجب القيام بذلك في كثير من الأحيان. اقطعي الكوسا مع الساق ، وكلما طالت المدة ، كان من الممكن تخزين الخضار لفترة أطول.

يجب جمع الكوسا في الوقت المحدد

للتخزين ، حدد فقط الفواكه الكاملة ، التي لا تحتوي قشورها على علامات آفات ميكانيكية أو آفات أخرى. عادة ما تؤكل أصناف ناضجة في وقت مبكر على الفور. لكن الأصناف ذات الجلد الكثيف (Squorushka ، Zolotinka) يمكن تخزينها طوال فصل الشتاء تقريبًا ، ووضعها في طبقة واحدة. الشيء الرئيسي هو أنهم لا يلمسوا بعضهم البعض. شروط التخزين:

  • درجة الحرارة من 3 إلى 10 درجة مئوية ،
  • الرطوبة 60-70٪ ،
  • تهوية مستمرة للغرفة.

يجب ألا يتعرض موقع التخزين للضوء. لذلك ، إذا كانت الثمار في صندوق على الشرفة ، فيجب تغطيتها بقطعة قماش كثيفة.

يمكن تخزين الكوسة في الثلاجة عن طريق وضعها في أكياس مثقبة. لذا فهم يكذبون لمدة شهر. يتم حفظ الخضروات بشكل مثالي في شكل مجمد. مقطعة إلى دوائر أو مكعبات ومعبأة في أكياس بلاستيكية كثيفة ، يمكن للفواكه أن تكمن بأمان حتى الحصاد التالي. وكتل الكوسة هي أفضل طريقة لتنويع النظام الغذائي الشتوي.

سوف يقدر الذواقة طعم الكوسا المعلب

أمراض وآفات مميزة من الكوسة

إذا كنت تستوفي شروط الزراعة بشكل صحيح وتأخذ في الاعتبار دوران المحاصيل ، يتم توفير محصول صحي.لكن مشاكل الطقس وبعض أخطاء الرعاية يمكن أن تؤدي إلى انتشار الأمراض الأكثر تميزًا في الكوسة. إذا أدركت المرض في الوقت المناسب وقمت بتطبيق إجراءات المكافحة بشكل عاجل ، فلن يحدث شيء رهيب.

  1. البياض الدقيقي غالبا ما يسبب هذا المرض مشاكل لمحبي الكوسة. يظهر أولاً بشكل بؤري ، على شكل بقع صغيرة من اللون الأبيض على سطح لوح الصفيحة. ثم تندمج البقع وتغطي السطح بالكامل ، مما يؤدي إلى التجفيف وهشاشة الورقة. بالانتقال إلى الأوراق المجاورة ، يضغط البياض الدقيقي على الأدغال ، ويتوقف الإزهار وتكوين المبايض. يساهم انتشار عدوى الفطر في الطقس الرطب والبارد. ابدأ مكافحة المرض على الفور:
    • قطع جميع الأوراق المصابة وحرقها ،
    • استخدام عقاقير توباز أو فوندازول أو سينيب ،
    • إذا لزم الأمر ، أعد المعالجة بعد أسبوع أو أسبوعين.

البياض الدقيقي يؤثر على شفرات الأوراق

ذروة الجراثيم - سبب انخفاض الإنتاجية

يؤدي تعفن الجذر إلى وفاة النبات بأكمله

من أجل منع الأمراض في حالات نادرة ، يجب أن تتخذ الأسرة التي تحتوي على الكوسة تدابير وقائية:

  • معالجة التربة بشكل صحيح قبل الزراعة ،
  • جمع بقايا النباتات
  • اتبع نمط الزراعة - غالبًا ما تتأثر الأسرة السميكة بالأمراض ،
  • مراقبة نظام الري ، خاصة في حالة الاختلافات المحتملة في درجة الحرارة ،
  • لا تفرط في تناول الكوسة بأسمدة النيتروجين.

بالإضافة إلى الأمراض ، يمكن للآفات أن تزعج النبات. الأخطر هي اليرقات من المجرفة ، التي تخترق الجذع وتتغذى هناك ، ونتيجة لذلك يموت النبات. يمكن أن تجلب المشاكل مستعمرات المن والذباب. لمكافحة الآفات ، أستخدم Fufanon. كعلاج وقائي ، يتم علاج الشجيرات بضخ الفجل. للقيام بذلك ، قم بطحن أوراق أو جذور النبات في مفرمة اللحم ، املأ الخزان بمقدار 1/3 ، وأضف الحجم المتبقي بالماء. الإصرار على الساعة والفلتر. يرش في المساء ، حتى لا يحرق الأوراق.

اليرقة المجرفة خطيرة لأنها تصيب النبات من الداخل

بمعرفة ميزات الكوسة المتنامية ، يمكن حتى للبستاني المبتدئ الحصول على محصول لائق. وبالنظر إلى الثمار الممتاز للكوسا الإيطالية ، يمكنك الاستمتاع بالخضروات الطازجة طوال الصيف. وفي الشتاء لإعداد غروب الشمس اللذيذ. يمكن لبعض الأنواع ، مع ظروف التخزين المناسبة ، تجديد إمدادات فيتامين الجسم خلال فصل الشتاء.

كوسة

يختلف هذا النبات في الزراعة بأقل دقة ، وينمو بشكل جيد حتى في شمال بلادنا ، حيث المناخ ليس حارًا على الإطلاق. إذا كان هناك ما يكفي من الشمس والمياه والتربة المناسبة ، فسوف تنبت الكوسة وتكون قادرة على النضج.

تنتشر النباتات على نطاق واسع في السرير ، وتغطيها بالكامل بأوراقها ، حتى أنه لا يمكن اختراق الأعشاب الضارة. وهكذا ، عند زراعة الكوسة ، لا يحتاج البستاني إلى قضاء الوقت والجهد في إزالة الأعشاب الضارة من الأسرة ، والتخفيف ، والتغطية.

ومع ذلك ، من المهم للغاية جمع الكوسة في الوقت المناسب. إذا كانت الثقافة مفرطة النضج ، فستفقد كل مذاقها ، وسيصبح لحمها خشنًا ولا طعم له ، ويصبح القشر والبذور صلبة وجافة. لكن الخضروات لا تخاف من الصقيع والحرارة الشديدة وتغيرات درجة الحرارة والعوامل الخارجية السلبية الأخرى. الخطر الرئيسي هو الآفات.

من المثير للاهتمام أن الكوسة قادرة على تنظيم عدد الثمار التي تنضج عليها. إذا كان هناك ما يكفي من العناصر الغذائية ، سيتم ربط المزيد من الفاكهة ، إذا كان النبات قادرًا على "إطعام" فاكهة واحدة فقط ، فسيكون كذلك.

هذه الخضار أكثر دقة ولن تنمو تحت أي ظرف من الظروف. على سبيل المثال ، إذا كنت تزرع البذور في التربة الحمضية أو المخصبة بشكل مفرط ، فقد لا تتجذر الخضار على الإطلاق. لا يمكنك زراعة الكوسة في ظروف باردة - الثقافة المحبة للحرارة لا تتحمل الطقس البارد ، تمرض ، يمكن أن تموت.

الكوسة لها أيضًا تأثير سلبي على التغيرات المفاجئة في درجة الحرارة ، لذا فإن الصقيع العائد ، الذي يحدث غالبًا في خطوط العرض لدينا في الربيع ، مميت لها. تعتبر العناية بالخضروات أكثر إزعاجًا: على سبيل المثال ، هناك حاجة إلى مزيد من الري المتكرر والحماية من الشمس.

ينضج قبل الكوسة بسبب قوام اللب الناعم والأكثر حساسية. لكن الكوسة ستكون أكثر ملاءمة للبستانيين المهرة والاجتهاد: غالبًا ما يجب أن يتم ري سرير الحديقة ، وتخفيفه بانتظام ، ويلزم الصيانة الوقائية. تتطلب هذه الخضروات المزيد من الاهتمام والرعاية.

قشر ولب

قشر الكوسا أقسى بكثير من الكوسة. في الكوسة ، يتم إزالة القشر دائمًا قبل الطهي ، في الكوسة ليس من الضروري القيام بذلك.

هام: الآن ، ومع ذلك ، تم تربية العديد من أنواع الكوسة بقشر رقيق ، وهو أكثر كثافة بقليل من قشر الكوسة.

هناك اختلاف في لب الخضروات: في الكوسة ، إنه أكثر رقة ، مما يسمح لك بتناول هذه الثقافة كطعام طازج.

البذور

بذور الكوسة صلبة وكبيرة جدًا - إذا كنا نتحدث عن فواكه كبيرة ناضجة تمامًا. بسبب الصلابة المتزايدة للبذور ، غالبًا ما تؤكل الكوسة شابًا ، بينما من الأفضل إزالة البذور من الفواكه المتضخمة قبل الطهي.

بذور الكوسة صغيرة وناعمة. لا يتم الشعور بها في الطعام ، لذلك لا يتم إزالتها. لا يلاحظ الكوسة الصغيرة البذور في اللب على الإطلاق ، فهي طرية وصغيرة ولا تختلف حتى في اللون.

محتوى السعرات الحرارية

كلا النوعين من الخضروات منخفض السعرات الحرارية ، وهذا هو السبب في أنها مناسبة تمامًا لأغذية الحمية.

لكن بشكل عام ، الكوسة للحمية هي منتج أكثر ملاءمة. من خلال اتباع نظام غذائي من هذه الخضروات ، يمكنك فقدان الوزن بسهولة ، وفي الوقت نفسه تحسين صحتك. تعمل الفاكهة على تحسين عمليات الهضم ، وتجعل عملية التمثيل الغذائي أكثر نشاطًا.

يتكون الكوسا من الماء بنسبة 92.7٪ ، ومحتوى البروتين فيه لكل 100 جرام 2.7 جرام ، الكربوهيدرات - 2 جرام ، الألياف - 1.1 جرام. يحتوي الخضروات على فيتامينات قيمة: B2 ، A ، B1 ، B5 ، بالإضافة إلى العناصر النزرة البوتاسيوم والمغنيسيوم والحديد والكالسيوم.

تناول 100 جرام من الخضار الطازجة ، تحصل على 20-21 سعر حراري فقط. كوسة أكثر من السعرات الحرارية - حوالي 100 كيلو كالوري موجود في 100 غرام من لبها.

يتم هضم كل من الكوسة والكوسة بسهولة وسرعة ، ولا تسبب الانزعاج ، وحرقة المعدة ، ويمكن استهلاكها حتى من قبل الأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي. بالإضافة إلى ذلك ، كلا الخضروات قادرة على إزالة السموم من الجسم ، وهي غنية بالفيتامينات والكاروتين وحمض الفوليك.

لقد تعلمنا كيف تختلف الكوسة والكوسة - كما ترى ، الخضروات تنتمي إلى نفس الأنواع ، ومع ذلك ، لديهم اختلافات كثيرة. من الأفضل زرع كوسة وكوسة في الحديقة - الأول جيد للحفظ ، والثاني يمكن استخدامه لإعداد أطباق لذيذة طازجة.

أصبحت الكوسة الرقيقة واللذيذة والصحية منتجًا لا غنى عنه لجميع الذين يقودون نمط حياة صحي. أصبح العديد من البستانيين مهتمين بهذه الخضار ، وعلى الرغم من حقيقة أن الكوسة محبة للحرارة للغاية ، إلا أنهم يزرعونها في مناطق ذات ظروف مناخية صعبة. متطلبات الكوسا قليلة جدًا - ما يكفي من الرطوبة والحرارة. ويمكن أن تتجاوز إنتاجية شجيرة صغيرة أي توقعات.

العناصر الغذائية في الكوسة - الجدول

يجب أن تسلط التركيبة المعدنية الضوء على نسبة عالية من البوتاسيوم ، وكذلك الفوسفور والمغنيسيوم. من بين الفيتامينات يوجد فيتامين (أ) و (ج) بالإضافة إلى أن الخضار يحتوي على فيتامين ب 6 وعناصر مفيدة:

نظرًا للمحتوى المتنوع للعناصر النزرة والفيتامينات ، تعد الكوسة منتجًا لا غنى عنه لشفاء الجسم ، ومنع وعلاج وتحسين حالة الأمراض المختلفة. تساعد هذه الخضروات الصحية على:

  • تنشيط عمليات الهضم ،
  • تحسين الوظيفة الإفرازية والحركية للأمعاء والمعدة ،
  • إزالة السموم والمياه الزائدة من الجسم ،
  • تخفيف الحالة عن طريق النقرس ، التهاب الكلية ، تحص بولي ، التهاب الحويضة والكلية المزمن واضطرابات التمثيل الغذائي في الجسم ،
  • تحسين الرؤية وحالة الأسنان والشعر ودمج الجلد.

الخضروات مفيدة للأشخاص الذين يعانون من:

  • ارتفاع ضغط الدم
  • تصلب الشرايين والتهاب الكبد ،
  • التهاب المرارة
  • مرض حصى المرارة
  • أمراض القلب والأوعية الدموية
  • قرحة الاثني عشر ،
  • فقر الدم.

ربما يكون موانع الاستعمال الوحيدة ، بالإضافة إلى التعصب الفردي ، هو مرض الكلى الذي يضعف فيه التخلص من البوتاسيوم من الجسم.
يتم امتصاص المواد المفيدة الموجودة في الكوسة بسرعة كبيرة وهذا يجعل الخضروات صحية

بذر بذور الشتلات - فيديو

أزرع الشتلات في النافذة الجنوبية. تشرق شمس القرم بشكل مشرق ، لذلك أظل دائمًا أشتمل الشتلات عند الظهر. الانكسار في زجاج النوافذ ، يمكن أن تؤدي الأشعة إلى ذبول النباتات الرقيقة والتجفيف الزائد للتربة.

أثناء نمو الشتلات ، أطعمه مرتين. في المرة الأولى سوف تتحول الشتلات إلى 8-10 أيام ، والثانية - بعد أسبوعين. عادة ما تستخدم الأسمدة المعقدة كخلية. يمكنك تحضير محلول السوبر فوسفات - 2 جم لكل 1 لتر من الماء.

زرع شتلات في ارض مفتوحة - فيديو

أنا جعلها أسهل قليلا في رأيي. لإغلاق الأسرة تحتاج إلى الكثير من الأفلام. لذلك ، أزرع الشتلات تحت زجاجات بلاستيكية سعة 6 لتر من تحت الماء ، بعد أن قطعت قاعها مسبقًا. أقوم بغمر كل زجاجة في الأرض وهي رطبة ويسهل القيام بها. لتهوية الشتلات ، أقوم فقط بإزالة الغطاء. عندما يتجذر النبات الصغير ويصبح أقوى ، أقوم بإزالة الزجاجة.
بدلاً من تغطية المواد ، يمكن استخدام الزجاجات البلاستيكية.

في المناطق ذات الظروف الجوية القاسية أو في المناطق ذات التربة الطينية الثقيلة ، يوصى بزراعة الكوسة في أسرة عالية. في مثل هذه الهياكل ، ترتفع درجة حرارة التربة بشكل أسرع ، مما يعني أن الكوسة ستشعر بالراحة.

تحضير التربة

الكوسة (بما في ذلك الكوسة ، بما في ذلك) تحب التربة الخصبة الرخوة بمستوى محايد من الحموضة (الرقم الهيدروجيني 6.5-7). تعتبر الطميات الرملية والطينية مثالية ، كما أن الكيروزوز أثقل جيدًا أيضًا ، ولكن من المستحسن تكميلها بكمية معينة من رمل النهر الخشن و (أو) الخث العالي (غير الحمضي). إضاءة الأسرّة منتشرة بشكل أفضل أو بظل طفيف.

من الأفضل إعداد أسرة للكوسة في الخريف ، ولكن إذا لم يتم ذلك ، فيمكنك إعدادها في الربيع 2-3 أسابيع قبل الزراعة. في الخريف ، تحت الحفر ، أضف 1-2 دلو من الدبال أو السماد لكل 1 م 2 ، بالإضافة إلى 40-50 جرامًا من السوبر فوسفات. عادة ما يكون عرض الأسرة 0.8-1 م.

يتم حفر أسرة كوسة مقدما

سرير دافئ

في المناطق الباردة ، أثبتت الأسرة الدافئة أنها جيدة. بالطبع ، لإعدادهم ، سيكون عليك بذل بعض الجهد ، ولكن هذا مبرر بالنتيجة. لتجهيز مثل هذا السرير ، تحتاج إلى حفر خندق بعرض 80 سم وعمق 50-70 سم ، ثم يتم وضع طبقة من نفايات النباتات (نشارة الخشب والفروع والعشب وما إلى ذلك) بسمك 10-12 سم في الأسفل ، وتتكون الطبقة التالية من نفس السمك من طازجة روث البقر ، مغطى بطبقة من الأوراق المتساقطة بسمك 10-15 سم ، وينتهي السرير بطبقة من التربة الخصبة بسمك 12-15 سم ، وفي هذه الحالة ، يجب دفن السرير بمقدار 7-10 سم.

يتم استخدام الأسرة الدافئة للكوسة في المناطق ذات المناخ البارد.

بطريقة مماثلة ، يمكنك تحضير ثقوب دافئة بقطر 40-60 سم ، وذلك لتقليل التعقيد وحفظ الأسمدة. هذه الطريقة جيدة لزراعة الكوسة المتداخلة.

الثقافات السابقة

عند البستنة ، يجب أن تحاول الالتزام بمبادئ دوران المحاصيل. لا يستحق زرع نفس المحاصيل كل عام في نفس المكان ، ويجب عليك أيضًا اختيار الثقافات المناسبة. السلائف الجيدة للكوسة هي:

  • الملفوف المبكر (القرنبيط والملفوف) ،
  • الخضر (البقدونس والشبت والكرفس والكزبرة والريحان) ،
  • البقوليات
  • ينحني
  • المحاصيل الجذرية (البطاطا والبنجر والجزر) ،
  • طماطم

أسلاف الكوسة السيئين هم:

مواعيد زراعة الشتلات والأرض

تزرع بذور الكوسة في التربة بعد التسخين حتى 10-12 درجة مئوية. في الحارة الوسطى ، يحدث هذا عادة في أوائل أو منتصف مايو - خلال هذه الفترات ، ويجب أن تبدأ في الزراعة. إذا كان الطقس غير مستقر ، فمن أجل تقليل المخاطر ، من الممكن أن تزرع أجزاء على فترات أسبوع واحد. وبهذه الطريقة ، يتم أيضًا تمديد فترة الحصاد.

تزرع الشتلات بعد اختفاء تهديد الصقيع الليلي - 15-20 مايو أو حتى في أوائل يونيو. بناءً على ذلك ، حدد توقيت بذر بذور الكوسة للشتلات. ستستغرق زراعته 20-25 يومًا ؛ وبناءً على ذلك ، يجب أن تبدأ الزراعة في أواخر أبريل - أوائل مايو. عند زراعة الكوسة في الصوبات الزراعية ، تزرع بذور الشتلات في أوائل أبريل أو حتى في نهاية مارس ، اعتمادًا على مواعيد الزراعة المخطط لها.

تحضير البذور

تنبت بذور الكوسة بشكل جيد دون أي تحضير ، لكن بعض البستانيين لا يزالون يفضلون الاحتفاظ بها. يمكنك تطبيق طرق مختلفة لذلك ، فيما يلي بعض منها:

  • تصب البذور بالماء الساخن (حوالي +50 درجة مئوية) ويتم الاحتفاظ بها لمدة 4-6 ساعات. بعد ذلك ، يتم غمسها في الماء البارد لمدة 1-2 دقيقة للتصلب.
  • انقع البذور في محلول منبه للنمو (Epin ، Zircon ، Heteroauxin ، إلخ). يشار إلى تركيز المحاليل ووقت النقع في التعليمات المقابلة للمستحضرات.
  • لمدة 10-12 ساعة ، يتم نقع البذور في محلول من النيتروفوسفات (2-3 جم / لتر) حتى تتورم.

قبل الزراعة ، يمكن غمر بذور الكوسة في محلول محفز للنمو أو نيتروفوس

بذر بذور الكوسة على الأرض

عند الزراعة في أسرة محضرة ، تزرع الكوسة عليها في صف واحد بفاصل 0.7 متر لأصناف الشجيرات و 0.8-1 متر لشبه بلاتي. عند الزراعة على مساحات كبيرة ، يستخدمون أحيانًا طريقة التعشيش المربعة بمسافة بين النباتات المجاورة التي تبلغ 0.8-1.1 م.

باستخدام طريقة التعشيش المربعة لزراعة الكوسة ، فإن المسافة بين النباتات المجاورة تساوي 0.8-1.1 م

عملية البذر نفسها هي نفسها عند الزراعة على الشتلات. بعد زرع البذور في الآبار المبللة ، يتم تغطيتها بفيلم حتى تظهر الشتلات ، وبعد ذلك تتم إزالة الملجأ. إذا كان هناك خطر من الصقيع الليلي لأول مرة من الزراعة ، يمكنك تغطيتها بمصباح.

غرس الشتلات في الأرض

تبقى جميع الأعمال التحضيرية وفترات الهبوط دون تغيير. قبل الزراعة ، يتم ري الشتول والآبار بالماء الدافئ (على الأقل +25 درجة مئوية). عملية زرع النبات نفسها بسيطة - يتم إزالتها بعناية من النظارات البلاستيكية مع كتلة من الأرض وباستخدام مغرفة يتم زرعها في حفرة. عند الزراعة ، من الجيد إضافة كوب من رماد الخشب إلى كل بئر - لن يكون هذا مجرد ضمادة جيدة من البوتاس ، ولكن أيضًا الوقاية من الأمراض والآفات.

عند زراعة شتلات الكوسة في التربة ، تتم إزالة النباتات بعناية من الأواني مع كتلة من الأرض

إذا كانت الشتلات تزرع في أكواب أو أقراص الخث ، فمن الواضح أنها تزرع دون إزالتها من الركيزة. بعد الزراعة ، يتم ري الآبار بالماء الدافئ والتغطية. إذا كان التبريد لا يزال ممكنًا ، فيمكن لأول مرة تغطية النباتات بقضيب.

في الأرض المفتوحة

عند زراعة الكوسة في أرض مفتوحة ، سيكون الشاغل الرئيسي للبستاني لأول مرة هو تخفيف التربة وإزالة الأعشاب الضارة. في المستقبل ، عندما تنمو الشجيرات ، فإنها ستغرق نفسها جميع الأعشاب الضارة التي تتداخل معها. بعد تشكيل 5-6 أوراق حقيقية تنفذ التأريض حتى ارتفاع 5-6 سم. في الصيف في الأيام الحارة ، قد تحتاج إلى ظل للزراعة إذا بدأت الأوراق تتحول إلى اللون الأصفر وتجف.

في الدفيئة

نظرًا لأن الكوسة ليست خضروات باهظة الثمن ، فمن غير العملي احتلال مناطق لزراعتها في البيوت الزجاجية الرأسمالية البولي. من الممكن الاستغناء عن إطارات مصنوعة من مواد مرتجلة مغطاة بغشاء بلاستيكي. من الأسهل تغطية الأسرة الدافئة بمواد التغطية على طول الأقواس. يبلغ ارتفاع النفق 1.5-1.8 م ، بحيث يكون أكثر ملاءمة للعناية بالنباتات.

يبلغ ارتفاع النفق 1.5-1.8 م ، بحيث يكون أكثر ملاءمة للعناية بالنباتات

عند تغطية فيلم ، من الضروري مراقبة درجة الحرارة ، وعندما تزيد بشكل كبير (فوق +30 درجة مئوية) ، افتح الدفيئة (الدفيئة) للتهوية. عند استخدام مواد التغطية ، ليست هناك حاجة للتهوية. خلال فترة الإزهار ، لا ينبغي للمرء أن ينسى التلقيح ، الذي بدونه لا يتشكل المبيض ولا يمكن توقع ثمار. للقيام بذلك ، قم بفتح البيوت الزجاجية والنهارية لتوفير الوصول إلى النحل. لجذبها ، يمكنك أيضًا رش النباتات بمحلول ضعيف من السكر أو العسل.

على الشرفة

يجب أن تكون متحمسًا جدًا ومحبي الكوسة لتقرر زراعتها في مثل هذا المكان غير المناسب. هذا أمر محفوف ببعض الصعوبات ويتطلب استيفاء شروط معينة:

  • يجب أن تكون الشرفة مزججة.
  • يجب أن يكون موقعه جنوبًا أو جنوب غرب.
  • في الطوابق الأولى ، غالبًا ما تكون الشرفات مظللة بأشجار طويلة - وهذا أمر غير مقبول للزراعة. في هذه الحالة ، يجب استخدام الإضاءة الاصطناعية.

يجب أن يكون حجم سعة التربة في حدود 15-20 لترًا وأن يكون لها ثقوب تصريف في الجزء السفلي. قواعد الهبوط والرعاية عادية. للامتثال لظروف درجة الحرارة المريحة ، على الأرجح ستضطر إلى إحضار النباتات إلى الغرفة طوال الليل ، لأنه في درجات الحرارة المنخفضة لا يمكن أن تتطور الكوسة المحبة للحرارة. من الممكن زراعة الكوسة على الشرفة في أواخر أبريل - أوائل مايو ، أي في نفس الوقت تحت ملجأ الفيلم في الأقواس. وإذا لم تكن هذه هي الطريقة الوحيدة الممكنة لزراعة الكوسة ، فمن الأفضل التخلي عنها. من الأسهل القيام بذلك بطرق تقليدية.

الري

نباتات كوسة محبة للماء. في عملية زراعتها ، لا ينبغي السماح بتجفيف التربة. لذلك ، يجب أن يتم ريها بانتظام على فترات لا تزيد عن يومين إلى ثلاثة أيام. في كثير من الأحيان ، يتم استخدام أنظمة الري بالتنقيط لهذا الغرض. يقلل تغطية التربة من عدد الري ويحافظ على التهوية للتربة. ولكن إذا كان هناك رخويات على الموقع ، فإن هذه التقنية لا تنطبق.

لسقي الكوسة ، بما في ذلك الكوسة ، من الملائم استخدام أنظمة الري بالتنقيط

خلع الملابس أعلى

كوسة لا تتطلب تغذية وفيرة. هم ما يكفي من الأسمدة المزروعة أثناء الزراعة. بالإضافة إلى ذلك ، لا يمكن إلا في بداية الإزهار أن يسقي الشجيرات مع أحادي فوسفات البوتاسيوم المذاب في الماء ، بمعدل 10-20 جم / م 2 . وأيضًا خلال فترة نمو الثمار وجمعها ، من اللطيف سقي الكوسة مع ضخ السائل للمواد العضوية مع فترة من أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع. للقيام بذلك ، تحتاج إلى إعداد مثل هذه المراكز بشكل مستقل:

    2 لتر من مولين مخفف بدلو من الماء الدافئ ويصر على 7-10 أيام.

لتغذية الكوسة ، يمكنك استخدام تسريب المولين

يتم تخفيف المركز المرشح النهائي بالماء بنسبة 1 إلى 10 وكوسا سقي.

كيفية علاج الكوسة من الأمراض والآفات

بشكل عام ، تتمتع أنواع الكوسة بمناعة جيدة ضد الأمراض والآفات المختلفة. في بعض الأحيان فقط يصابون بتعفن الفاكهة أو اللفحة المتأخرة أو الفسيفساء. لكن مثل هذه الحالات نادرة جدًا وتحدث أثناء سماكة المزروعات والرطوبة العالية والظل المفرط للنباتات. بالنسبة للعلاجات والعلاجات الوقائية ، لا ينبغي استخدام معدات الحماية الكيميائية للحصول على منتجات صديقة للبيئة. من الأفضل استخدام مبيد الفطريات الحيوي Phytosporin-M ، وهو آمن تمامًا للبشر والنحل (يمكن تناول الفاكهة في يوم العلاج) ، بالإضافة إلى الضمادات الورقية ، لأنها تحتوي على الأحماض الدبالية. يمكن استخدامه طوال الموسم مع فترة 2-3 أسابيع. لا تحتوي الكوسة تقريبًا على أي آفات ، باستثناء التربة ، التي يمكن أن تضر بجذور النباتات الصغيرة. هذا دب ومختلف أنواع الخيول. لمكافحتها ، يتم استخدام الأدوية القائمة على ديازينون ، على سبيل المثال ، Medvetox.

الحصاد

يتم حصاد ثمار الكوسة في مرحلة النضج التقني أو الحليب.يجب أن يتم ذلك بانتظام ، خلال فترة التجمع الجماعي - مع فترة 1-2 أيام. إذا كنت تفعل ذلك في كثير من الأحيان ، فسوف تنمو الكوسة - في مثل هذه الحالات ، يصبح جلدها أكثر خشونة والبذور أكثر صعوبة. بالإضافة إلى ذلك ، بإعطاء جزء كبير من التغذية للفاكهة الكبيرة ، يتوقف النبات عن نمو الفواكه الجديدة.

في كوخنا الصيفي (شرق أوكرانيا) ، نزرع أربع شجيرات كوسة فقط سنويًا. اثنان منهم هم Tsukesh ، والاثنان المتبقيان هما ثمار صفراء. أزرعها بالبذور في أرض مفتوحة في أوائل مايو. ثقوب الهبوط (30x30x30 سم) لبضعة أسابيع الموسم بمزيج مغذى من طبقة خصبة من التربة ممزوجة بدلو من الدبال. أضفت نصف لتر من رماد الخشب و 40-50 جرامًا من النيتروموفوسكي. أزرع 3 بذور في كل حفرة - بعد ظهور اثنين - ثلاث أوراق حقيقية ، أترك برعمًا واحدًا في الحفرة ، ويتم إزالة البقية. لم أعد أستخدم الأسمدة المعدنية خلال الموسم. عدة مرات بقدر الإمكان ، أتغذى بالحقن العضوي السائل. وأيضا عدة مرات رش Phytosporin-M. أقوم بسقي القطرات - مع فترة 2-3 أيام. في الفترات الحارة بشكل خاص ، أقوم بتظليل السرير بقضيب ممتد (لعدم وجود شبكة تظليل). هذه الشجيرات الأربعة أكثر من كافية للطهي والتعليب.

حاليا ، هناك عدد كبير إلى حد ما من أنواع الكوسا الجذابة لكل ذوق. ليس من الصعب زراعتها ، وستكون العديد من الشجيرات كافية للعائلة العادية لإعداد أطباق الخضار في الصيف والخريف والتعليب في الشتاء.

شاهد الفيديو: طريقة زراعة الكوسة من البذور فى المنزل محصول سريع النمو Cucurbita pepo (أبريل 2020).