ماشية

الشبت: الفوائد والضرر

الأخضر مألوف لدى كل واحد منا الشبت، الساحرة مع رائحة لها. إنه أحد العناصر الأكثر شعبية في تزيين الأطباق ومنحها نكهة. ومع ذلك ، قليل من الناس يعرفون أن هذا النبات غير معقدة لديها أيضا خصائص الشفاء مذهلة. في هذه المقالة سوف ننظر في كيفية الشبت مفيد لجسم الإنسان وما هي موانع لاستخدامه.

تكوين والسعرات الحرارية الشبت

شبتنبات سنوي يمكن العثور عليه في كل قطعة أرض. رعاية متواضع ، يعطي حصاد جيد. تكوين الشبت يحدد فوائدها والأضرار التي تلحق بصحة الإنسان. الشبت هو مصدر قيمة للغاية من العناصر المفيدة والفيتامينات.

النباتات الخضراء تحتوي على هذه المكونات المفيدة:

بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الشبت على أحماض عضوية قيمة:

  • الفوليك،
  • الأوليك،
  • النخيلي،
  • اللينوليك،
  • petroselic.

تكوين فيتامين النبات يشمل المجموعات التالية:

جميع أجزاء الشبت غنية بالزيوت الأساسية ، مما يعطيها رائحة رائعة. جميع مكونات الشبت هي عناصر أساسية للأداء الطبيعي للجسم البشري. على الرغم من هذه التركيبة الغنية ، فإن الشبت هو منتج غذائي منخفض السعرات الحرارية. 100 غرام من المنتج يحتوي على 40 سعرة حرارية. القيمة الغذائية للشبت هي:

  • ماء - 85.5 جم ،
  • الكربوهيدرات - 6.3 غرام ،
  • الرماد - 2.3 غرام ،
  • البروتينات - 2.5 غرام ،
  • الألياف الغذائية - 2.8 غرام ،
  • الدهون - 0.5 غرام

هل تعرف؟الكربوهيدرات الموجودة في الشبت سهلة الهضم. لذلك ، فهي لا تتأخر وتحترق بسرعة في عملية الحياة. يحتوي المنتج لكل 100 غرام على 0.1 غرام فقط من الأحماض الدهنية المشبعة.

خصائص مفيدة للشبت لجسم الإنسان

حول مسألة ما إذا كان الشبت مفيدًا ، دون شك ، يمكنك الإجابة - إنه مفيد وحتى بشكل كبير. يحتوي النبات على مجموعة غنية من الفيتامينات والمواد الغذائية. وبسبب هذا ، لديه مثل هذه الخصائص المفيدة:

  • يقوي جهاز المناعة
  • يعزز التئام الجروح
  • لديه خصائص مقشع
  • يساعد على تحسين الهضم ،
  • يقلل من الضغط
  • يقوي عضلات القلب
  • مدر للبول،
  • مفرز الصفراء،
  • مهدئا،
  • يخفف الصداع
  • يساعد في الأرق ،
  • يحسن الشهية
  • يحفز إنتاج الحليب أثناء الرضاعة ،
  • يحفز إفراز إفرازات الجهاز الهضمي
  • يهدئ تشنجات الأمعاء والمعدة ،
  • بفضل بيتا كاروتين يحسن الرؤية.

نظرًا لانخفاض نسبة السعرات الحرارية والمحتوى المتزامن لعدد كبير من العناصر الضرورية للجسم ، يجب أن يكون الشبت موجودًا في النظام الغذائي للأشخاص الذين يتبعون النظام الغذائي. بالإضافة إلى ذلك ، المصنع هو أحد مضادات الأكسدة الفعالة ويساعد على القضاء على السموم من الجسم البشري. هذا له تأثير مفيد على وظائف الكبد.

لا يمكن المبالغة في الاستفادة من الشبت للمعدة. يساعد على تحسين الهضم ، وإفراز إفرازات الجهاز الهضمي ، له تأثير مهدئ على تشنجات المعدة. هذا هو السبب في أنه من المستحسن منذ فترة طويلة للأطفال الصغار والنساء الحوامل تناول الشاي الشبت مع المغص والتورم.

من المهم!الشبت لديه خصائص مدرة للبول و choleretic قوية. لذلك ، إذا كان لديك حصى كبيرة في الكلية أو المرارة أو البول ، فمن غير المستحسن الشبت. يمكن أن يثير النبات حركة الحجارة وانسداد القنوات الصفراوية ومدر للبول ، والذي يهدد الحياة.

ما هو الشبت مفيد للنساء

النظر في تأثير الشبت وخصائصه المفيدة وموانع للنساء. يحتوي الشبت على مركبات الفلافونويد ، وكذلك فيتامينات المجموعة ب ، والتي تسهم في تطبيع دورة الحيض ، وتسهل الأحاسيس المؤلمة أثناء متلازمة الحيض. بسبب محتوى الكالسيوم والفوسفور ، يقوي المنتج الشعر والأظافر.

المصنع مفيد جدا للنساء الحوامل. يحتوي على حمض الفوليك والحديد ، وهما ضروريان للتطور الطبيعي للجنين. بسبب محتواه من الكالسيوم ، تساعد الشبت على تخفيف تقلصات العضلات ، والتي تقلق الأمهات في المستقبل بسبب نقص هذا العنصر.

هذا النبات مفيد للمرضعات ، لأنه يساعد على تحسين إفراز الحليب من الغدد الثديية. الشبت يحسن الهضم ويلطف المعدة ، المغص المعوي. يساعد في الإمساك والانتفاخ. كما أنه مهم للغاية بالنسبة للنساء الحوامل ، لأنه خلال هذه الفترة هناك إعادة هيكلة للجسم وغالباً ما تتعرض عمليات الهضم للاضطراب. وبالطبع ، بفضل فيتامين C ، يساعد المنتج على تقوية مناعة الإناث ، وهو أمر ضروري ببساطة أثناء الحمل والرضاعة.

هو بطلان الشبت لاستخدامها في ارتفاع ضغط الدم ، وكذلك نزيف حاد أثناء الحيض ، كما قد يزيد النزيف. على الرغم من المحتوى الغني للعناصر المغذية ، لا ينبغي استهلاك الكثير من المنتجات أثناء الحمل ، حتى لا تسبب انكماش الرحم.

من المهم!قد تكون بعض النساء الحوامل مصابات بحساسية تجاه بيتا كاروتين ، الموجود في الشبت. في حالة اكتشاف علامات الحساسية ، توقف عن استخدام المنتج.

خصائص مفيدة للشبت للرجال

يستحق الاهتمام المنفصل عن طريق الشبت النفطي ومصلحته وإلحاق الضرر به. منذ العصور القديمة ، يتم استخدام الشبت لاستعادة رجولية ، وتعزيز الرغبة الجنسية. أيضا ، يساعد النبات على التخلص من التهاب البروستاتا. الشبت له خصائص مهدئة.من شأنها أن تساعد الرجل على تخفيف التوتر من مشاكل الأيام اليومية.

في الوقت نفسه ، الاستخدام المفرط للمنتج ضار للجسم ، مما يؤدي إلى النعاس وضعف البصر والعمل المعوي. موانع نمو الشبت.

كيف يتم استخدام الشبت في الطب الحديث

في الطب الحديث ، يستخدم الشبت في أشكال مختلفة:

  • الطازجة كمكمل غذائي
  • العشب المجفف
  • بذور مجففة ،
  • ضخ،
  • decoctions،
  • ماء الشبت.

في كل صيدلية ، يمكنك العثور على بذور الأعشاب المجففة أو الشمر. يتم استخدامها لتحضير مغلي ، فماء الشبت ، الذي يهدئ المغص ، ويساهم في تدفق الصفراء ، يعد دواء فعال للسعال.

أيضا للبيع على استعداد بالفعل ماء الشبت ، والتي يمكن أن تعطى للطفل من أسبوعين لتهدئة المغص. هذا هو جيد التعامل وتعبئتها الشاي الشبت. الشبت هو جزء من العديد من الأدوية التي تستخدم لاضطرابات الجهاز الهضمي وأمراض الكلى واليوريا وأمراض الحصاة واضطرابات النوم والتهاب الأعصاب والاكتئاب. الأدوية الأكثر شعبية على أساس الشبت ما يلي:

هل تعرف؟سمع الجميع عن الدواء الشعبي ، الذي ينصح به للمغص ، والانتفاخ والأمعاء ، - "إسبوميزان". لذا ، فإن ماء الشبت لا يتواءم مع هذه الأمراض بطريقة أقل فعالية ، لكنه أرخص بكثير ولا يحتوي على أي موانع عملياً (باستثناء التعصب الفردي وارتفاع ضغط الدم).

استخدام الشبت: أفضل وصفات الطب التقليدي

بسبب قيمته الغذائية وفيتامين ، يستخدم الشبت على نطاق واسع في الطب التقليدي. منه تحضير المرق والعصائر ، واستخدام الخضروات الطازجة والبذور ، والضغط على العصير. يحظى الشبت المغلي بشعبية كبيرة بين الناس ، وفائدته تتمثل في التأثير العلاجي على العديد من أمراض الجهاز الهضمي ، الجهاز البولي التناسلي ، في مرض السعال.

ديكوتيون من عشبة الشبت يجلب العديد من الفوائد ، وسوف يكون الضرر الناجم عن استخدامه إلا إذا كان هناك موانع لاستخدام النبات.

مع زيادة تكوين الغاز ، يحظى المغص بشعبية كبيرة مثل ملعقة كبيرة. تُسكب ملعقة من الأعشاب المجففة نصف لتر من الماء المغلي وتصر على ساعة واحدة ، ثم تُصفى. شرب 1/3 كوب ثلاث مرات في اليوم. بالنسبة لاضطرابات المعدة ، واضطرابات الجهاز الهضمي ، فإن مغلي الشمر المجفف مفيد جدًا أيضًا.

لعلاج المراحل الأولية من مرض الحصوة ، استخدم وصفة ديكوتيون: 2 cт. تحتاج ملاعق الأعشاب المجففة إلى صب كوب من الماء المغلي وتغلي لمدة 15 دقيقة على حمام البخار. ثم توتر وتبرد. خذ 1/3 كوب ثلاث مرات في اليوم.

عصير الشبت ذو فائدة كبيرة في العمى الليلي ، ويسبب الضرر للجسم فقط في حالات الاستهلاك المفرط. لعلاج العمى الليلي ، تحتاج إلى خلط 30 مل من عصير الشبت مع 130 مل من عصير الجزر. اشرب على معدة فارغة في الصباح.

في الطب الشعبي ، هناك طرق عديدة لاستخدام بذور الشبت. بالنسبة للكثيرين ، يبقى سرًا من بذور الشبت المفيدة للجسم. ولهم تأثير مهدئ معجزة على المغص والانتفاخ وعسر الهضم. بالإضافة إلى ذلك ، فإنها تخفض الضغط ، وتزيل السموم من الجسم ، ولها تأثير مهدئ على الصداع ، وتساعد في الأرق.

لجعل صبغة من بذور الشبت ، تحتاج إلى أن تأخذ 50 غراما من البذور ، صبها مع كوب من الماء المغلي ، ويترك لمدة 20 دقيقة ، سلالة. شرب 30 مل ثلاث مرات في اليوم. هذه الأداة لها آثار مدرة للبول ممتازة.

هل تعرف؟حتى في مصر القديمة ، تم استخدام الشبت لزيادة الفاعلية. تحقيقًا لهذه الغاية ، استخدم الرجال بانتظام بذور النباتات المخلوطة بالعسل. كان لهذا العلاج خاصية قوية ومثيرة سواء بالنسبة للرجال والنساء.

استخدام الشبت في التجميل

فيالمحاصيل ، بالإضافة إلى الأدوية ، تستخدم على نطاق واسع في صناعة مستحضرات التجميل ، وكذلك في عمليات التجميل.هذا ليس مفاجئًا ، لأن المصنع به العديد من المرافق في هذا المجال:

  • يقوي الأظافر
  • يعزز تبييض المينا ،
  • يزيل الانتفاخ تحت العينين ،
  • يمنع تساقط الشعر ، له تأثير معزز ،
  • ينعم البشرة ويمنع جفافها وتقشرها.
  • عامل تغذية ومنعش جيد
  • يساعد في مكافحة حب الشباب.

يستخدم الشبت لتحضير أقنعة مغذية ومرطبة ، وتخفيف بقع الصباغ ، والتخلص من البقع السوداء. بناءً عليه ، تصنع الكريمات والمستحضرات والشامبو وبلسم الشعر.

الشبت والطبخ: كيفية استخدام الشبت في الطبخ

شبتواحدة من أكثر التوابل شعبية في المأكولات الوطنية في العديد من البلدان. انه يعطي الأطباق نظرة فاتح للشهية ، نكهة مذهلة. كما يمكن استخدام الشبت التوابل في شكل الطازجة والمجففة. يتم استخدام أوراق الشجر الجافة أو المجففة كمضاف للحم والسمك والأطباق الساخنة والسلطات والمقبلات الباردة.

تزيين السندويشات والأطباق الجانبية والعجة نادراً ما تستغني عن هذا المكون. يستخدم أيضًا في عملية الطهي:

  • حساء ، حساء ،
  • أطباق الفطر ،
  • بات،
  • الزلابية،
  • مخلل الشواء ،
  • الصلصات.

على أساس الشبت المجفف وبذوره ، يتم الحصول على أنواع الشاي الطبية الممتازة. بالإضافة إلى ذلك ، يتم استخدام الشبت للحفظ. لهذا الغرض ، لا يستخدم نبات مزهر ، ولكن بالفعل. الشبت لا يعطي نكهة المخللات فحسب ، بل يحفظها أيضًا من ظهور العفن ، يمنح المنتجات طعمًا هشًا.

من المهم!يجب أن تستخدم الشبت عند التمليح الخيار. إنها تساعد على إبقائها قوية ومقرمشة.

موانع لاستخدام الشبت

هناك القليل جدا من موانع لاستخدام الشبت ، من بينها:

  • انخفاض ضغط الدم
  • التعصب الفردي ،
  • داء السكري
  • القرحة المعوية أو المعدة في شكل حاد ،
  • تدفق غزير الطمث
  • النزيف.

على الرغم من أن المنتج يحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات وعناصر مفيدة ، فإن الاستهلاك المفرط للشبت لن يفيد وسيؤدي إلى ضرر للجسم. قد تظهر النعاس والتعب والدوخة واضطراب الأمعاء والهضم.

من المهم!لا ينصح النساء الحوامل المصابات بتهديد الإجهاض بتناول الشبت وأي أدوية تعتمد عليه (حتى مستحضرات التجميل). الشبت يخفف الدم ويمكن أن يسبب النزيف.

لذلك يجب اعتبار الشبت ليس فقط كزينة ونكهة في الطبخ ، ولكن أيضًا كمصدر لقيمة مواد الجسم ، الفيتامينات. المصنع لديه العديد من الخصائص الطبية. ومع ذلك ، إذا كانت هناك موانع ، فمن الأفضل الامتناع عن استخدامها.

الشبت - الفوائد والأضرار ، والقيمة الغذائية ، وتكوينها ، واستخدامها في الطب التقليدي

الشبت هو نبات سنوي مزروع من عائلة المظلة. اكتسب هذا التوابل الأخضر شعبية واسعة بسبب خصائصه حار. غالبًا ما يستخدم الشبت الطازج لصنع السلطات والمقبلات والأطباق الساخنة. بالإضافة إلى ذلك ، تشتهر الشبت بخصائصها العلاجية. سوف تتعلم عن هذه وغيرها من الخصائص المفيدة للشبت العطرة من هذه المقالة.

اهتمام! أوصى الطبيب الفارسي Avicenna الشبت من الضروري النفط للرجال للحفاظ على القوة في الليل.

ضرر محتمل

الشبت له رائحة معترف بها وضوحا. يمكن للمكونات المكونة لها تقليل الضغط. لذلك ، في الأشخاص الذين يعانون من انخفاض ضغط الدم ، يمكن أن تسبب المستحضرات النباتية التي تعتمد على الشبت ، وكذلك الزيت العطري الشبت حار الصداع والغثيان.

من المهم! يجب على النساء المصابات بخطر الإجهاض في المراحل الأولى من الحمل الامتناع عن تناول الشبت الأخضر الطازج. يمكن أن يثير تشنجات العضلات ويزيد من لهجة الرحم ، الأمر الذي يترتب عليه آثار ضارة.

قناع تجديد

ليس من قبيل الصدفة أن يسمى الشبت "عشب الشباب". يساعد على تحسين البشرة ، وتحسين لون البشرة ، وكذلك القضاء على العمليات الالتهابية الموجودة.

للقيام بذلك ، يكفي خلط الشبت المفروم مع ملعقة كبيرة من العسل والخيار الطازج المبشور على مبشرة دقيقة وتطبيق الكتلة الناتجة على البشرة النظيفة.

فقط 10 دقائق مع مثل هذا القناع على الوجه سيوفر نتيجة غير مسبوقة.

حمام بخار

وصفة بسيطة أخرى هي حمام بخار الشبت. في قدر مع قصيدة الغليان رمي الشمر ، وبعد 5 دقائق إزالته من النار.

إذا قمت بالتغطية بمنشفة واستنشقت أبخرة الشفاء ، فستحصل على نتيجة مزدوجة. أولاً ، ستخضع الممرات الهوائية لعلاج مضاد للجراثيم غير مخطط له.

ثانياً ، سيتم تنظيف المسام وتصبح أصغر بكثير ، وسوف يصبح تخفيف الجلد أكثر سلاسة.

علاج الأرق

هذه الوصفة القديمة كانت معروفة منذ عدة قرون. بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من الأرق ، أعد المعالجون مثل هذا الحقن: تم سكب 3 ملاعق كبيرة من بذور الشبت المجففة مع 500 مل من النبيذ الأحمر الجاف. في اليوم التالي ، يمكن تطبيق الدواء 1 ملعقة كبيرة قبل النوم.

(173 صوت.، 4,65 من 5)
تحميل ...

الشبت: الخصائص والفوائد والأضرار

Dill (lat. Anethum) هو جنس من النباتات العشبية السنوية التي تنتمي إلى عائلة المظلة (Apiaceae). النموذج الأحادي هو جنس ، ثم يتضمن بنيته نوعًا واحدًا فقط - الشبت العطري المعروف (حديقة الشبت) (شواهد القبور).

للأغراض الطبية والطهي وغيرها ، يستخدمون بذور الشمر والخضر.

أصل وتوزيع الشبت

يأتي الشبت من جنوب غرب ووسط آسيا ، حيث لا يزال موجودًا بشكل شائع. في شكله البري ، يمكن العثور عليه في آسيا الصغرى ، وإيران ، والهملايا ، وشمال إفريقيا. كنبات حشائش (روديال) ، انتشر في جميع القارات.

الشبت نبات خفيف جدًا ومحب للحرارة. حتى التظليل الطفيف يؤثر بشكل كبير على محصول الشبت. للحصول على محصول جيد من البذور ، فهو يحتاج إلى تربة غنية ومصرفة جيدًا. تظل بذور الشبت قابلة للحياة لمدة 3-10 سنوات بعد النضوج.

للحصول على البذور ، من غير المرغوب فيه أن تزرع مع مظلة أخرى ، على سبيل المثال ، الشمر ، لأنه نتيجة للتلقيح المتبادل ، غالباً ما تشكل هذه النباتات الهجينة.

الوصف البيولوجي للشبت

المصنع معروف برائحته الحارة القوية.

ساق الشبت واحد ، مستقيم ، يمكن أن يكون على حد سواء ثانوي وبسيط ، عارية ، مجعد ، والأخضر الداكن.في ارتفاع يصل إلى 1.5 متر.

الأوراق ثلاثية أو مدببة ، بيضاوية الشكل. الفصوص في الترتيب الأخير خشن أو خيطي. يتم إرفاق الأوراق السفلية بالساق على أعناق ، والتي تمتد إلى مهبل ممدود يصل طوله إلى 2 سم ، والأوراق العلوية هي بثنية ومهبلية.

يتم جمع الزهور في أزهار مظللة مزدوجة ، يبلغ قطرها من 2-15 سم ، وعدد الأشعة من المظلات من 20 إلى 50. بتلات صفراء. في ظروف روسيا الوسطى الشبت تزهر في يونيو ويوليو.

ثمرة الشبت - visloplodnik. البذور على نطاق واسع أو بيضوي ، بطول 3-5 ملم ، سمك 1.5-3.5 مم. تنضج في النصف الثاني من الصيف.

قم بجمعها في بداية النضوج ، مع قطع النورات ، التي توضع رأسًا على عقب في كيس ورقي وتترك في مكان جاف ودافئ دون الوصول إلى أشعة الشمس.

بعد أسبوع من الجفاف ، تبدأ البذور في الانفصال بسهولة عن المظلات ، ثم يتم تخزينها في حاوية محكمة الإغلاق (يفضل الزجاج).

استخدام الشبت

بسبب الطعم والرائحة المنعشة القوية ، يتم استخدام الشبت على نطاق واسع في الطهي. يتم استهلاكه طازجًا ومملحًا ومجففًا.

الحد الأقصى لمحتوى المواد الرائحة في الشبت أثناء الازهار والإثمار. خلال هذه الفترات يتم حصاده لتعليب الخضروات وصنع ماء مالح معطر ومخلل.

الشبت المجفف هو جزء من العديد من المجموعات العطرية وحار.

يمكن أن تؤكل الشبت بشكل منفصل (طازج) وكجزء لا يتجزأ من سلطات الخضار ، وتستخدم كتوابل الشوربة ، المضافات العطرية للحلويات ومنتجات المخابز ، إلى المخللات المختلفة ولتخليل الملفوف. نظرًا للمحتوى العالي من المبيدات النباتية أثناء الحفظ والتخليل ، فإن الشبت لا يمنح الخضروات رائحة طيبة فحسب ، بل يمنع التعفن والعفن أيضًا.

يستخدم زيت الشبت الأساسي في صناعة المشروبات الكحولية وصناعة العطور.

التركيب الكيميائي للشبت

أوراق الشبت غنية جدًا بأحماض الأسكوربيك والنيكوتين (الفيتامينات C و B3 ، على التوالي) ، وكذلك الثيامين (فيتامين B1) ، الريبوفلافين (فيتامين B2) ، الكاروتينويدات ، الفلافونويدات كيرسيتين ، الإيزورهامنين ، كيمبفيرول. كما أنها تحتوي على كميات كبيرة من الكربوهيدرات والبكتين والعناصر المعدنية (الحديد والبوتاسيوم والكالسيوم والفوسفور وغيرها).

ثمار الشبت غنية بالزيوت الدهنية (تصل إلى 18 ٪) والبروتينات (ما يصل إلى 15 ٪). تم العثور على الأحماض الدهنية بتروزيليك (تصل إلى 25 ٪) ، أوليك (تصل إلى 65 ٪) ، النخيلي (3 ٪) واللينوليك (6 ٪) في تكوين الزيت الدهني.

رائحة محددة من الشبت يعطي الزيوت الأساسية. لا سيما الكثير منها في الفاكهة (ما يصل إلى 8 ٪). زيت الشبت الأساسي عبارة عن سائل أصفر فاتح ذو رائحة حساسة لطيفة ، مثل الكمون.

المكون الرئيسي للزيوت الأساسية للشبت هو D-carvon ، ومحتواه هو 30-50 ٪.

كما أنه يحتوي على D- الليمونين ، وألفا فيلاندرين ، وألفا - بينين ، وثنائي هيدروكارفون ، ودينبنتين ، ومركبات عطرية أخرى.

تكوين الزيوت الأساسية المستمدة من الشبت مختلفة بعض الشيء. لها لون أخضر ، رائحة مميزة للشبت. المكون الرئيسي للزيوت الأساسية المشتقة من العشبة هو D-alpha-fellandrene ، ولا يحتوي carvone على أكثر من 16٪ من الكتلة. الليمونين والميريستيسين والديلابول والألفا بينين والكامفين وكبريتات n-octyl موجودة في الزيت الأساسي للخضر.

القيمة الغذائية للشبت (لكل 100 غرام)

الشبت هو جزء من دستور الأدوية في العديد من البلدان. أشكال جرعة تطبيق الشبت متنوعة جدا. لذلك ، يتم استخدام ضخ الشبت كمدر للبول لارتفاع ضغط الدم من الدرجة الأولى والثانية.

منذ فترة طويلة تستخدم الزيوت الأساسية وبذور الشبت كعامل مسعف ، بما في ذلك في طب الأطفال ، لها تأثيرات مضادة للتشنج والمسكنات.

زيت الشبت الأساسي عبارة عن مقشع معروف ومشهور.

يشار إلى تسريب بذور الشبت للبواسير ، وكذلك لعلاج الجروح وعلاج مضاد الأرجية ، بما في ذلك حكة الجلد الحساسة.

تستخدم بذور الشبت للحصول على عقار "Anetina" ، وهو مستخلص جاف للشبت.

يتم استخدامه كمضاد للتشنج ، في علاج قصور الشريان التاجي المزمن ، في التهاب الأعصاب القلبية ، لمنع نوبات الذبحة الصدرية ، وكذلك في تشنجات العضلات الملساء في أعضاء البطن. العمل الرئيسي لـ "Anetina" - موسع للأوعية (يتم تنفيذ التأثير بما في ذلك على أوعية عضلة القلب).

يستخدم تسريب أوراق الشمر في شكل مستحضرات للاحمرار من التعب والأعين الملتهبة.

السعرات الحرارية للشبت 38 سعرة حرارية لكل 100 غرام ، لذلك يشير إلى الأطعمة الغذائية الموصى بها للسمنة والكبد والمرارة والكلى والتهاب المعدة مع انخفاض الحموضة وانتفاخ البطن.

الشبت بسبب عملها الكولي يحفز الجهاز الهضمي بشكل جيد ، مفيد لنظام القلب والأوعية الدموية. يجب أن تؤكل مع ارتفاع ضغط الدم.

الشبت يعزز الشهية ويطبيع الأيض.

بسبب المحتوى العالي من المواد المضادة للالتهابات والمبيدات الحشرية ، بالإضافة إلى تأثير مدر للبول من الشبت ، فهي جيدة جدا لأمراض الكلى والتهاب المثانة.

ويعتبر وكيل لاكتوني فعال للغاية.

إذا كنت تأكل باستمرار الشبت في الطعام ، فسيتم استبعاد الصداع وضمان وجود خلفية عاطفية ثابتة ونوم جيد.

فيتامين C في الشبت أعلى بثلاث مرات من الطماطم.

في الطب ، من المعروف أن الشبت له تأثير مسكن في قرحة المعدة والإثنى عشر والتهاب المرارة وأمراض الجهاز الهضمي الأخرى ، مصحوبة بتشنجات ومغص.

وصفات لاستخدام بذور الشبت:

1. لألم في المعدة: خذ 1 ملعقة صغيرة من بذور الشبت ، أرض على مطحنة القهوة ، وسكب 1 كوب من الماء المغلي على ذلك. لف التسريب في بطانية أو منشفة كبيرة واتركها للبخار لمدة ساعتين. خذ نصف كوب 3 مرات في اليوم قبل الوجبات.

2. لإزالة وذمة (تستخدم كمدر للبول): صب ملعقة كبيرة من بذور الشبت المجففة أو ملعقتين كبيرتين من البذور الطازجة 0.5 لتر من الماء المغلي واترك لمدة ساعة في درجة حرارة الغرفة. تأخذ 1/3 كوب 3 مرات في اليوم قبل نصف ساعة من وجبات الطعام.

3. مع الذبحة الصدرية: 1 ملعقة صغيرة من بذور الشبت الأرض صب 1.5 كوب ماء مغلي ويترك لمدة 1 ساعة. خذ نصف كوب 3 مرات في اليوم.

4. علاج الأرق: 50 غراما من بذور الشبت صب 0.5 لتر من النبيذ الأحمر (أفضل Cahora) ، وضعت على نار خفيفة ، ويغلي ويغلي لمدة 20 دقيقة أخرى بعد الغليان.

بعد ذلك ، في شكل المجمعة ، يصر لمدة 1 ساعة أخرى. يمكن تخزين هذا الخليط في الثلاجة لبعض الوقت. خذ 50 مل قبل وقت النوم.

في أي حال من الأحوال لا تأخذ هذا الخليط خلال النهار ، وإلا يتم توفير النعاس الشديد للساعات القليلة القادمة.

5. مع سعال قوي والتهاب الشعب الهوائية (باعتباره مقشع): 1 ملعقة صغيرة من بذور الشبت صب 300 مل من الماء المغلي ، وضعت في حمام مائي ويترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق ، ثم يبرد في درجة حرارة الغرفة لمدة نصف ساعة تقريبا ، فلتر. أضف المرق 50 مل من الحليب و 1 ملعقة صغيرة من العسل. تأخذ 1/3 كوب 3 مرات في اليوم قبل 20 دقيقة من وجبات الطعام.

6. مع عيون حمراء ومتعبة ، وذمة الجفن: 1 ملعقة صغيرة من بذور الشبت المفروم و 1 ملعقة كبيرة من أوراق النعناع الجافة أو الطازجة والمفرومة صب 200 مل من الماء المغلي ، وضعت على النار ويغلي لمدة 10 دقائق. تبرد وتصفى وتُستخدم في المستحضرات لمدة تتراوح من 5 إلى 10 دقائق (من الأفضل استخدام وسادات القطن لهذا الغرض).

7. لالتهاب المعدة مع انخفاض الحموضة ، وكذلك لأمراض المرارة: تستهلك بذور الشبت المفروم 1/2 ملعقة كبيرة خلال كل وجبة ، ومياه الشرب.

8. لزيادة الرضاعة من الحليب: 1 ملعقة كبيرة من بذور الشبت الأرض صب 200 مل من الماء المغلي ويترك لمدة 2 ساعة في درجة حرارة الغرفة. خذ نصف كوب مرتين في اليوم أو ملعقة كبيرة 5-6 مرات في اليوم.

9. متى مغص في الأطفال الصغار ("ماء الشبت"): صب ملعقة صغيرة من بذور الشبت مع كوب واحد من الماء المغلي ، واترك لمدة ساعة واحدة وسلالة. يمنح الأطفال ملعقة صغيرة 3 مرات في اليوم لمدة 15 دقيقة قبل الرضاعة الطبيعية.

هو بطلان علاج الشبت واستخدامه في الغذاء في حالة انخفاض ضغط الدم. مع انخفاض ضغط الدم الشديد واستخدام الشبت بجرعات كبيرة ، حتى فقدان الوعي أمر ممكن ، وحتى تم تسجيل نتائج مميتة في تاريخ الطب.

الزيوت الأساسية يمكن أن تسبب الحساسية ، لذلك عند استخدامها يجب أن تركز على التسامح الفردي.

الخضروات: M - I

الخضروات: AL

Alexey Rybak الصحة وعلم النفس Severodvinsk89210796296 الخضروات من M إلى Z 21 يناير 2015

الشبت - الفوائد والأضرار التي لحقت بصحة الجسم

ستحسب حاسبة السعرات الحرارية على الإنترنت السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات من الأطعمة والمنتجات المفضلة لديك. سيظهر لك التقويم القمري لعام 2017 أسرار النجاح والثروة والحظ السعيد في الحب.

الشبت هو نبات عشبي معمر يحتوي على نكهة لطيفة من اليانسون.

وتستخدم الأوراق والبذور والسيقان بنشاط في الطبخ ، الصحة الشعبية ، ومستحضرات التجميل. الشبت الطازج والمجفف هو ، في المقام الأول ، توابل ، والتي لديها الكثير من الصفات المفيدة لجسم الإنسان. لذلك ، دعونا ننظر في السمات الرئيسية للتطبيق والتركيب الكيميائي للنبات بمزيد من التفاصيل.

تكوين وخصائص مفيدة للشبت

جاء الشبت لنا من المناطق الأوروبية ودول البحر الأبيض المتوسط. يزرع النبات بشكل جيد في مناخ دافئ ورطب ، ولكن في الوقت نفسه يمكن أن يتحمل الجفاف والثلوج الطفيفة الباردة. تصل بعض أنواع الشبت إلى ارتفاع 65 سم ، وتستخدم مظلات الشبت أيضًا في الطهي.

يتم خلط بعض البذور العطرية الحلوة العطرة مع الكمون ، لأنه في اللون نوعان من التوابل والبني والبيضاوي ، ولها مذاق حلو ومر.

في جزء صغير من الشبت يزن 10 جرام. تتركز القاعدة اليومية في الإنزيمات النشطة الحيوية. لذلك ، يأخذ الريتينول 27 ٪ من البدل اليومي المسموح به ، وحمض الأسكوربيك - 14 ٪ ، وفيتامين B2 - 2.4 ٪ ، وفيتامين B11 - 3.8 ٪ ، والبيريدوكسين - 1.5 ٪. سيقوم الشبت بتجديد 8.3 ٪ من القيمة اليومية في الحديد ، 2.2 ٪ في الكالسيوم ، 5.6 ٪ في المنغنيز.

يحتوي النبات الأخضر على كل الخصائص من أجل أن يعتبر بحق المنتج الأكثر قيمة حتى الآن. في الوقت نفسه ، فإن القيمة الغذائية للشبت ضئيلة ، ومحتوى السعرات الحرارية هو فقط 42 سعرة حرارية. في 100 غرام.

جميع المعادن والفيتامينات الواردة لها تأثير مساعد قوي على الجسم. أنه يحتوي على بيتا كاروتين ، وحمض النيكوتين ، وحمض الفوليك. كل هذه المواد تملأ المعدل اليومي ، إذا كنت تستهلك 15 غراما. الشبت في اليوم الواحد.

الريتينول (فيتامين أ) بالاشتراك مع الكاروتينات والفلافونويد والمركبات المضادة للأكسدة تطلق تجويف الأعضاء الداخلية من السموم والخبث. توكوفيرول هو المسؤول عن إطالة الشباب ، والحفاظ على جمال البشرة والشعر.

ب كاروتين مع فيتامين (أ) يقوي عضلات العين ، ويساهم في تحسين حدة البصر ، ويمنع إعتام عدسة العين. أيضا ، هذه المواد القيمة ضرورية للوقاية من السرطانات الفموية والجهاز التنفسي.

فيتامين ج بمثابة مضادات الأكسدة الطبيعية القوية. يمكننا القول بأمان أن استخدام الشبت يساعد على زيادة دفاعات الجسم. يحتاج الأسكوربيك إلى إزالة المواد السامة من الكبد واستعادة هيكل العضو الداخلي.

تعود قيمة الحشرة الخضراء إلى تراكم العناصر الغذائية بكميات كبيرة. المغنيسيوم والكالسيوم والصوديوم والحديد والبوتاسيوم - كلها توفر الدعم لعضلة القلب والجهاز الدوري والرئتين. النحاس يساهم في تطوير الانزيمات الخاصة التي تطيل العمر.

ليس بدون مشاركة الزنك. هذا المعدن ضروري للنشاط الصحيح للجهاز التناسلي للرجال والنساء. الزنك يساهم في تطوير الحمض النووي ، وكذلك تطبيع الضغط الشرياني وداخل الجمجمة.

فوائد الشبت

  1. لطالما كان الشبت الطازج معروفًا للبشرية بخصائص مفيدة وشفاء. الخضر تمنع بشكل فعال تطوير الالتهابات البكتيرية.
  2. يجب أن يطبق التكوين من الخارج ويستهلك من الداخل. إذا كان لديك جرح مفتوح على الجلد ، فستساعد بذور الشمر المحروقة على تشديدها وتطهيرها. نتيجة لذلك ، لن تسمح الأداة بعدوى الأنسجة.

مشاكل في الجهاز الهضمي

  1. يشتهر المصنع بتركيبته القيمة والفريدة من نوعها. الأنزيمات النشطة لها تأثير إيجابي على نشاط الجهاز الهضمي.
  2. الاستخدام السليم للشبت يحسن التوازن الحمضي القاعدي في المعدة ويزيل الرائحة الكريهة من الفم وحمض الجزر.
  3. ينصح الشبت لاتخاذ كإجراء وقائي. المصنع يحسن نشاط الجهاز الهضمي ، ومنع الإحباط والإسهال والانتفاخ. يحتوي الشبت أيضًا على الألياف الضرورية للمعدة.

الفواق والصداع

  1. منذ العصور القديمة ، أثبتت الشبت أنها علاج فعال للفواق. ناعما ختم 20 غراما. الشبت الطازج ورمي في 250 مل. الماء المغلي.
  2. بعد التبريد ، وشرب مغلي ، سوف تمر الفواق. يمكن أن تكون في حالة سكر تكوين توتر بدلا من الشاي. الأداة يلغي تماما الصداع النصفي قوي.

  1. يؤثر وجود الزيوت الأساسية في تكوين النبات على الجسم باعتباره مسكنًا طبيعيًا. لتحقيق أقصى نتيجة ، يوصى بطهي الشبت مع البابونج.
  2. التسريب الناتج يؤثر بلطف على خلفية الشخص النفسية والعاطفية. يرتاح الجهاز العصبي بعد يوم شاق. أيضا كعلاج عطري ، يتم دمج استرات الشبت والليمون والبرغموت بشكل مثالي.

  1. بسبب تأثير المسكنات تتواءم الشبت مع النوم المضطرب. وقد استخدم المصنع لحل هذه المشكلة منذ العصور القديمة.
  2. يمكنك شرب ضخ الماء أو مضغ بذور نبات ، التأثير هو نفسه تقريبا. في بعض الحالات ، قبل النوم ، وضعت الهريسة على الجفون من النبات ، كما اختفت المشكلة.
  3. للتغلب على الأرق أو النوم المضطرب ، يكفي اللجوء إلى العلاج بالروائح باستخدام إيثر الشبت أو شاي الأعشاب.

فوائد وأضرار البقدونس للنساء والرجال

الضرر الشبت

  1. من المستحيل أن نقول على وجه اليقين أن الشبت يمكن أن تأكل من قبل جميع الناس على الإطلاق. بالإضافة إلى ذلك ، من المهم الالتزام بالسعر اليومي للمنتج. بكميات كبيرة ، هو بطلان المواد الخام للأفراد الذين يعانون من انخفاض ضغط الدم.
  2. يحظر الشبت لتناول الطعام بأي شكل من الأشكال ، إذا كان لديك في بعض الأحيان نوبات.

أيضا ، هو بطلان المصنع في عملية مستمرة ، وخاصة في علو شاهق. فائض المواد الخام في الجسم يثير الدوخة والنعاس. يحظر إدراج الشبت في النظام الغذائي مع خصوصية وأثناء الحمل. المصنع يزيد من لهجة الرحم ويمكن أن يسبب نزيف داخلي.

وبالتالي ، الشبت يضر بصحة الفتاة الحامل.

لطالما اعتبر الشبت مفيدًا ، وهذا ليس مفاجئًا. تغطي وفرة المواد الغذائية جزءًا من المتطلبات اليومية للمعادن والفيتامينات للبالغين. ولكن عند استخدامها وتطبيقها بطريقة مختلفة ، يجب توخي الحذر.

الأخضر له موانع الخاصة التي ينبغي النظر فيها.

خصائص مفيدة لجسم الإنسان

إلى جانب حقيقة أن الشبت قادر على إثراء أي طبق بالألوان والطعم والرائحة ، فقد اكتسب شعبية هائلة بسبب تركيبته الغنية ، والتي تشمل كميات مذهلة من الفيتامينات (A ، B ، C ، E) ، الحديد ، الكالسيوم ، الفوسفور ، الصوديوم ، المغنيسيوم ، البوتاسيوم والأحماض والزيوت الأساسية المختلفة.

الاستهلاك المنتظم للشبت له تأثير إيجابي على الحالة العامة للجسم.لأن هذا النبات يتميز بكتلة من الخصائص العلاجية:

  • مفرز الصفراء،
  • مدر للبول،
  • تفعيل عملية تكوين الدم ،
  • مطهر،
  • ثبات،
  • الرضاعة تحفيز
  • ضغط الدم،
  • مهدئا،
  • مسكن،
  • تطبيع الهضم ،
  • مقشع،
  • الشفاء،
  • المضادة للالتهابات،
  • طارد للريح.

تحتوي الشبت أيضًا على الأحماض العضوية ومضادات الأكسدة ، والتي لا غنى عنها للرفاه الطبيعي ، حيث أنها تطهر الجسم من السموم والخبث ، مما يجعل مقاومتها للعدوى أعلى عدة مرات ، ويحسن عمل جميع الأعضاء الداخلية.

لا تستغني عن هذا النبات ومستحضرات التجميل ، حيث تُستخدم الخواص القيمة للشبت لصنع أقنعة وكريمات تبييض وتغذية مصممة لإنقاذ الجنس العادل من التصبغ والنمش ، مما يجعل البشرة نضرة وناعمة وغير لامعة.

القيمة الغذائية والسعرات الحرارية

محتوى السعرات الحرارية من الشبت (100 غرام) يجعل 40 سعرة حراريةمنها 25 سعرة حرارية من الكربوهيدرات ، و 10 من البروتينات ، و 5 من الدهون.

يحتوي الشبت قيمة الفيتامينات والمعادن:

  • 90 ٪ بيتا كاروتين
  • 83 ٪ - فيتامين (أ) ،
  • 111 ٪ - فيتامين C ،
  • 22 ٪ من الكالسيوم ،
  • 17 ٪ من المغنيسيوم ،
  • 14 ٪ من النحاس ،
  • 63 ٪ من المنغنيز.

العلاج الفعال للغدد الكظرية العلاجات الشعبية. توصيات مفيدة.

كيف تأكل الامساك لكبار السن؟ معرفة ذلك من خلال قراءة المقال على الرابط.

حول الخصائص المفيدة للسبانخ للنساء والرجال - http://netlekarstvam.com/narodnye-sredstva/lekarstva/produkty-pitaniya/shpinat.html

هل هناك أي ضرر وموانع؟

على الرغم من التركيب الغني للعناصر الغذائية ، لا تزال هناك بعض موانع الشبت:

  • وجود الحساسية
  • التعصب،
  • انخفاض ضغط الدم (بذور الشبت تميل إلى خفض الضغط) ،
  • الحمل أو الحيض (الشبت يخفف الدم ويمكن أن يسبب أو يزيد من النزيف).

منذ العصور القديمة ، يستخدم الطب التقليدي على نطاق واسع ينبع الشبت والأوراق والبذور والنورات لعلاج الأمراض المختلفة وتحسين الصحة العامة.

  • ضخ لفقدان الوزن. يتم سكب ملعقة كبيرة من بذور الشبت مع كوب من الماء المغلي ، تتراوح أعمارهم لمدة ساعة واحدة تحت غطاء مغلق ، وتصفيتها وسبعون ملليلتر قبل تناول الطعام.
  • شاي التخسيس. على نار خفيفة لمدة خمس دقائق ، اصنع ثلاث ملاعق كبيرة من الشبت المفروم ، سكب مع كوبين من الماء. ثم يتم تصفية الشاي ويستهلك نصف كوب قبل الوجبات.
  • شبت الماء من المغص عند الرضع. تتم إضافة كوب من الماء المغلي إلى ملعقة صغيرة من بذور الشبت ، التي يتم غرسها لمدة ساعة ، ويتم تصريفها وإعطاء ملعقة صغيرة ثلاث مرات في اليوم قبل التغذية (لمدة تتراوح بين 10 إلى 15 دقيقة).
  • ديكوتيون من حب الشباب. يتم خلط مزيج جاف من ملعقة صغيرة من أزهار البابونج وبذور الشبت مع كوب من الماء المغلي ، مغلي على نار خفيفة لمدة خمس دقائق وتصفيتها. هذا ديكوتيون مفيد لعلاج الجلد المصاب قدر الإمكان.
  • المطهر. تستخدم لعلاج التهاب الجلد ، لدغات الحشرات. اللون الأخضر مطحون بتماسك من العصيدة ، ومركب على المنطقة المرغوبة من الجلد ، مغطاة بشاش سميك ومضمون. يتغير كل اثني عشر ساعة على مدار ثلاثة إلى خمسة أيام.

الشبت هو نبات بسيط جاء إلينا من جنوب غرب آسيا. بفضل نكهته الطازجة وطعمه الحار ، كان محبوبا بسرعة من قبل سكان العالم بأسره ، الذين يستخدمونه في الطهي والتجميل والطب في العديد من السنوات.

ولكن على الرغم من وجود مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية في الشبت ، في بعض الحالات ، يمكن أن يؤدي استخدام وصفات الطب التقليدي إلى عواقب وخيمة على الصحة. لذلك ، قبل استخدامها ، من المفيد استشارة الطبيب.

في العالم الشبت الشهير قليل من الناس تولي اهتماما من حيث الصفات المفيدة والضارة. في النهاية ، ينمو هذا النبات السنوي العشبي للعائلة المظلية في كل مكان تقريبًا ، حيث توجد ظروف مناخية دافئة مريحة. لا يعرف هذا النبات فقط باسم التوابل الطهي ، ولكن أيضًا باسم النبات ذي الخصائص العلاجية.

يمكن استخدام الشبت ، والفوائد والأضرار التي تعتمد على كيفية استخدامه ، لمنع تطور البري بري ، لعلاج أمراض الجهاز البولي التناسلي ، وضغط الدم وعدد من الأمراض.

لأول مرة ، تحدث عنه الأطباء المصريون منذ 5 آلاف سنة. بالمناسبة ، هذا البلد يسمى مسقط رأس الشبت.

مع مرور الوقت ، انتشر في جميع أنحاء آسيا وأوروبا ، وعدم القدرة على النمو فقط في القطب الجنوبي.

في أكثر الأحيان ، يتم زراعة نوع واحد فقط من النباتات - الشبت (أو العطرة). ولكن يمكن العثور على الاختلافات البرية فقط في المناطق المحيطة بوسط آسيا وآسيا الصغرى وشمال إفريقيا وجبال الهيمالايا.

من حيث المبدأ ، من أجل الحصول دائمًا على الخضر الطبيعية ذات الذوق الواضح والخصائص العطرية ، يمكنك زراعة البذور في وعاء واسع عادي ، ووضعها في مكان دافئ.

الخصائص الطبية للشبت

بسبب تركيبته الكيميائية ، وجود الزيوت الأساسية ، والشبت يساعد على التخلص من عدد من الأمراض. سيساعد في الأرق ، ينعش البشرة ، ويسرع نمو الشعر ويقوي الأظافر. عشب الحديقة قادر على تثبيت ارتفاع ضغط الدم.

من بين الخصائص العلاجية للشبت ما يلي:

يحسن الشهية والهضم ، ويخفف من المغص ويساعد على تخفيف الألم والتشنجات أثناء انتفاخ البطن وزيادة تكوين الغاز ، ويحسن عمليات التمثيل الغذائي في الجسم.

في الطب الشعبي ، استخدمت الشبت لفترة طويلة في علاج الجهاز البولي التناسلي ، التهاب المثانة ، أمراض الكلى. انه يساعد مع:

البرد والانفلونزا

في انتهاك لدورة الحيض عند النساء

لتحسين الرضاعة.

يمكن استخدام مقتطفات الشبت ضد القمل والبواسير. يعتبر زيت الشبت علاجًا جيدًا للألم.

لأغراض طبية ، يمكنك استخدام العشب الطازج والمجفف ، والبذور النباتية. من بينها تحضير الحقن الوريدية والخدع والصبغات التي تستخدم في العلاج.

التطبيق في التجميل

يمكن استخدام خصائص مضادة للجراثيم من الشبت لعلاج مشكلة الجلد. يساعد في تخفيف التورم وتقليل الالتهاب. يستخدم على نطاق واسع لعلاج حب الشباب والبثور والصدفية والأكزيما.

الشبت المغلي يمكن أن يقلل من الاحمرار والتهاب حول العينين ، ويخفف من التعب والتوتر. كل ما عليك القيام به هو وضع ضغط دافئ على العينين ، مغموسة في مرق الشبت.

ديكوتيون من بذور الشبت يساعد في تقليل التجاعيد وتحسين حالة الجلد. في العطر أحيانا استخدام الشبت الضروري النفط.

شبت في الطبخ

نظرًا لطعمه اللطيف وخصائصه العطرية ، يعد الشبت جزءًا من العديد من أطباق اللحوم والأسماك ، ويضاف إلى الحساء (سواء أثناء الطهي أو في شكل طازج مطحون مباشرةً في الطبق) ويطبخ الخضار على البطاطس. في كثير من الأحيان يمكن أن ينظر الشبت في صياغة إنتاج المشروبات الكحولية. وبالطبع ، لا تكتمل عملية الحفظ دون إضافة الشبت.

في الآونة الأخيرة ، أصبح من الشائع القيام بما يسمى الزبدة الخضراء ، وكذلك خلط الشبت الطازج المفروم بالكفير (مهم بشكل خاص في نظام غذائي مصمم لفقدان الوزن).

السعرات الحرارية والقيمة الغذائية

100 غرام من الشبت يحتوي بالضبط 40 سعرة حرارية من الطاقة. هذا النبات مفيد للغاية بسبب وجوده في تكوينه لعدد من الفيتامينات ، بما في ذلك المجموعة ب ، وكذلك المعادن. النظر فيها بالترتيب.

فيما يلي المكونات التي توفر القيمة الغذائية للشبت:

  • البروتينات - ما يصل إلى 2.5 غرام ،
  • الدهون - ما يصل إلى 0.5 غرام ،
  • الكربوهيدرات - ما يصل إلى 6.3 غرام ،
  • الألياف الغذائية - ما يصل إلى 2.8 غرام ،
  • الأحماض العضوية - ما يصل إلى 0.1 غرام ،
  • الماء - ما يصل إلى 85.5 جم ،
  • الأحماض الدهنية غير المشبعة - ما يصل إلى 0.1 غرام ،
  • أحادي - وديكاريد - يصل إلى 6.2 جم ،
  • النشا - ما يصل إلى 0.1 غرام ،
  • الرماد - ما يصل إلى 2.3 غرام ،
  • الأحماض الدهنية المشبعة - ما يصل إلى 0.1 غرام.

يتم تمثيل تكوين فيتامين من الشبت بواسطة التكوين التالي:

  • PP - ما يصل إلى 0.6 ملغ ،
  • بيتا كاروتين - ما يصل إلى 4 ، ٪ ملغ ،
  • B1 (الثيامين) - ما يصل إلى 0.03 ملغ ،
  • B2 (ريبوفلافين) - ما يصل إلى 0.1 ملغ ،
  • B5 (البانتوثنيك) - ما يصل إلى 0.3 ملغ ،
  • B6 (البيريدوكسين) - ما يصل إلى 0.2 ملغ ،
  • B9 (حمض الفوليك) - ما يصل إلى 27 ميكروغرام ،
  • C - ما يصل إلى 100 ملغ ،
  • E - ما يصل إلى 1.7 ملغ ،
  • PP - ما يصل إلى 1.4 ملغ.

100 غرام من الشبت تحتوي على العدد التالي من المغذيات الكبيرة:

  • الكالسيوم - ما يصل إلى 225 ملغ ،
  • المغنيسيوم - ما يصل إلى 70 ملغ ،
  • الصوديوم - ما يصل إلى 45 ملغ ،
  • البوتاسيوم - ما يصل إلى 335 ملغ ،
  • الفوسفور - ما يصل إلى 95 ملغ.

تحتوي نفس كمية النبات على عدد العناصر النزرة التالية:

  • الحديد - ما يصل إلى 1.6 ملغ
  • الزنك - ما يصل إلى 0.9 ملغ ،
  • النحاس - ما يصل إلى 145 مكغ
  • المنغنيز - ما يصل إلى 1.27 ملغ.

الوصف البيولوجي والتوزيع

ينتمي الشبت إلى النباتات العشبية السنوية لعائلة "المظلة". في الصناعات المختلفة يتم استخدام نوع واحد فقط. يطلق عليه "الشبت رائحة" ، وكذلك "حديقة الشبت".

في البرية ، يمكن العثور على النبات في وسط وجنوب غرب آسيا وآسيا الصغرى ، في شمال أفريقيا. ينمو الناس في حدائقهم حول العالم.

الشبت يحتاج إلى صيف حار أو حار وضوء ساطع. إنها تنمو بشكل جيد على التربة الخصبة والمرتاحة جيدًا ، وتبقى بذورها قابلة للحياة لمدة 3-10 سنوات.

يتميز النبات برائحة حارة قوية. لها ساق مفرد ، متفرع ، مستقيم ، يصل في بعض الأحيان إلى نصف متر في الارتفاع ، وجزء علوي متفرع.

في الطب.

لعلاج والوقاية من الأمراض المختلفة باستخدام بذور الشمر. يتم جمعها في المرحلة الأولى من النضج ، وقطع النورات ، ثم وضعها في كيس ورقي وتوضع في مكان مظلم جاف لمدة أسبوع تقريبًا. ثم يتم فصل البذور عن السيقان ومختومة في وعاء محكم.

غالبًا ما يستخدم تسريب سيقان وأوراق الشبت في علاج المرحلتين الأوليين من ارتفاع ضغط الدم ، بالإضافة إلى مدر للبول. يستخدم الزيت العطري باعتباره مسكن ، مسكن ومضاد للتشنج. يمكن أن تهيج الخلايا الإفرازية للغدد الشعب الهوائية ، وبالتالي ، فهو يعمل على تسييل البلغم. يؤخذ تسريب البذور عن طريق الفم للبواسير ، ويستخدم خارجيًا في التئام الجروح وتخفيف حكة الجلد الحساسة.

على أساس ثمرة النبات تم تطوير عقار "أنيتين". يتم استخدامه لتخفيف التشنجات العضلية ، وعلاج قصور الشريان التاجي المزمن ، والوقاية من السكتات الدماغية ، مع التهاب الأعصاب بالتشنجات التاجية.

في الطبخ.

بسبب النكهة القوية للغاية ، يتم استخدام الشبت بأي شكل من الأشكال. على أساسها ، اصنع الخل لتعليب الخضروات. تضاف الأعشاب المجففة إلى الطعام كتوابل.

غالبًا ما تستخدم أوراق الشباب كتوابل للطعام. تستخدم الخضروات والفواكه لتوابل الخبز والمخللات والشاي ومخلل الملفوف. المبيدات النباتية الموجودة في النبات ، ومنع تلف المخللات.

يستخدم زيت الشبت الأساسي في صناعة المواد الغذائية وصناعة المعلبات والصابون والمشروبات الكحولية.

تكوين الشبت

لفهم الخصائص المفيدة للشبت ، تحتاج إلى التعرف على تكوينه:

100 غرام الشبت حوالي 43 سعرة حرارية.

قيمة التغذية (لكل 100 غرام):

تحتوي أوراق الشبت على أحماض النيكوتين والأسكوربيك ، والريبوفلافين ، والكاروتين ، والثيامين ، والفلافونويدات (الإيزورامين ، والكيرستين ، كيمبفيرول) ، وكذلك البكتين والبوتاسيوم والكالسيوم والفوسفور والحديد. الخضر غني بالبروتين والحمض الأولي ، البتروسيلينيك ، النخيلي وحمض اللينوليك. المصنع بالكامل مشبع بالزيوت الأساسية ، مما يعطيه رائحة معينة ، وكذلك الفلافونويدات.

خصائص مفيدة من الشبت وموانع للاستخدام

الفوائد:

إدراج الخضر في النظام الغذائي يجلب الفوائد التالية:

  1. يزيد الشهية.
  2. يحسن الهضم.
  3. تطبيع الأيض.
  4. نغمات الأوعية الدموية.
  5. يمنع تصلب الشرايين.
  6. تطبيع وظائف الكولي ومدر للبول في الجسم.
  7. أنه يعزز علاج التهاب المثانة والأمراض الالتهابية في الكلى.
  8. يحسن النوم.
  9. يمنع السرطان.
  10. يزيل السموم من الجسم.
  11. تطبيع نشاط القلب والأوعية الدموية.

من المستحسن تناول الطعام للأشخاص الذين يعانون من السمنة وأمراض المرارة والكبد والكلى والتهاب المعدة المصحوب بالتهاب وانتفاخ البطن.

لا ينبغي أن تستهلك مع انخفاض الضغط. الخضر له تأثير توسع الأوعية ، لذلك تناوله المفرط يمكن أن يؤدي إلى تدهور مؤقت في الرؤية. لا يمكن تطبيق زيت الشبت الأساسي على النساء الحوامل ، ويمكن أكل النبات نفسه بحذر. لاستبعاد الشبت من النظام الغذائي يجب أن يكون الأشخاص الذين يعانون من الوهن من العضلات الملساء في الجهاز الهضمي.

مع أمراض المسالك البولية.

بذور الشبت (30 جم) صب الماء (200 مل). يعني الإصرار على Minkt 15 في حاوية محكمة الإغلاق ، استنزاف. شرب 30-50 مل من التركيب الطبي 6 مرات في اليوم. يمكنك أيضا استخدامه كمدر للبول (100 مل 3 مرات في اليوم قبل الوجبات) أو مع انتفاخ البطن (15 مل 5 مرات في اليوم 1/4 ساعة قبل الوجبات).

لتحسين الرضاعة.

بذور الشبت (15 جم) صب الماء المغلي (250 مل). يعني الإصرار 20 دقيقة ، واستنزاف. شراب الشراب لتأخذ 15 مل 6 مرات في اليوم لمدة 4 ساعات قبل الوجبات.

ثمر اليانسون المفروم (10 جم) ، ثمار الشبت (10 جم) ، ثمار الشمر (10 جم) تخلط جيدًا. صب 15 جم من الماء المغلي (250 مل) ويصر لمدة حوالي ساعة ، ثم يصفى. تناول 100 مل من التركيبة الطبية مرتين في اليوم ، بعد ساعة من الوجبة.

مع ارتفاع ضغط الدم.

مزيج 30 غرام من الأعشاب المكسرة: ذيل الحصان ، الأوريجانو ، الأمذرة ، المستنقعات المجففة ، الأم وزوجة الأب ، الخلود ، أوراق البتولا ، أزهار الزعرور ، الشبت مع 15 غرام من جذر عرق السوس ونفس كمية ثمر الورد. 15 جم من مجموعة صب الماء المغلي (500 مل) ويترك لمدة ساعة ، ثم يصفى جيدا. يعني أن تأخذ حوالي 150 مل 3 مرات في اليوم قبل الوجبات.

عندما التهاب المعدة مع ارتفاع الحموضة.

تخلط أوراق النعناع (15 جم) ، ساعة من ثلاث أوراق (20 جم) ، عشب اليارو (15 جم) ، ثمار الشبت (15 جم). صب 15 جم من الماء المغلي (500 مل) وأصر على بضع ساعات ، ثم صفيه بعناية وشربه قليلًا كل يوم مع التهاب المعدة المفرط الحموضة دون الإمساك.

اجتمع مع بعضها البعض: أوراق النعناع (20 جم) ، عشب مستنقع (15 جم) ، يارو (20 جم) ، نبتة سانت جون (30 جم) ، عشب معقود (15 جم) ، زهور البابونج الصيدلية (10 جم) ، ثمار الشبت ( 10 جم) ، ثمار الكمون (10 جم) ، قفزات ، رواسب (5 جم) ، جذور فاليريان (10 جم) ولحاء النبق (20 جم). 60 جم ​​من المجموعة صب الماء المغلي (1 لتر) ويصر حوالي 12 ساعة في الفرن ، ثم يصفى جيدا واتخاذ 250 مل بدقة على معدة فارغة مع التهاب المعدة المفرط الحموضة ، يرافقه الإمساك.

حقائق مثيرة للاهتمام حول الشبت

  1. عولج المصريون القدماء بصداع الشبت المغلي. هذا ، على ما يبدو ، يفسر استخدام مخلل الخيار لتخفيف مخلفات الطعام ، لأنه عند تمليح الخضروات ، يتم استخدام الشبت بالضرورة ، وهو زيت أساسي تشتهر بخصائصه المذهلة.
  2. أعطى الرومان والإغريق باقات من الشبت للنساء. قام شعراء العصور القديمة بتأليف قصائد عن هذا اللون الأخضر. تم منح الفائزين في المسابقة ليس فقط أكاليل الغار ، ولكن أيضا الشبت.
  3. كلمة "dill" في الترجمة من اللغة الرومانية تعني "عبق".
  4. كتب أفيسينا أن هذا اللون الأخضر يساعد على التغلب على الفواق.

يمكن سرد خصائص مفيدة من الشبت لفترة طويلة جدا. يعتبر هذا النبات ليكون المعالج الشعبي. استخدامه معقول يساعد على منع الأمراض المختلفة.

الشبت في التجميل

يستخدم عصارة الشبت الأخضر الطازج كعامل لتبييض البشرة ويحارب بقع الصباغ. أقنعة ربط الشبت تشديد الجلد ، وتحفيز إنتاج الكولاجين (المسعرات). عن طريق إضافة الخضر المطحون الشبت إلى الجليد لغسله ، يمكنك زيادة لون البشرة والحفاظ على الشعور بالانتعاش والحيوية لفترة طويلة.

اختيار وتخزين الشبت

الأكثر فائدة لتناول الشبت ، التقطت للتو من الحديقة. إذا كنت بحاجة إلى شراء الشبت ، فيجب عليك إعطاء الأفضلية للأوراق المرنة ذات اللون الأخضر الغامق والتي لا تحتوي على أي علامات للتلاشي والصفرة. يمكنك تخزين الشبت الطازج لعدة أيام في الثلاجة ، ووضعها في وعاء بالماء النظيف.

يمكن تجفيف الشبت ، بعد الغسيل والقطع جيدًا ، ثم استخدامه كتوابل. في معظم الأحيان ، يتم تجميد الشبت ، لأنه مع طريقة التخزين هذه ، يتم حفظ جميع الفيتامينات والمعادن تقريبًا. يمكنك تجميد الشبت المفروم ، أو ترك الأغصان كاملة.

شبت في الطبخ

من المفيد جداً تناول الشبت المعطر الخام ، وتوابل الحساء ، والأطباق الجانبية ، والمقبلات الباردة والسلطات. في كثير من الأحيان ، الشبت ، جنبا إلى جنب مع غيرها من الأعشاب ، بمثابة وجبة خفيفة مستقلة للأجبان ، والأطباق المطبوخة على الشواية.تتم إضافة الخضر والمظلات التقليدية بشكل تقليدي إلى المخللات لصنع مستحضرات منزلية الصنع - الخضروات المملحة والمخللة ؛ فهي لا تمنح الأطباق طعمًا لذيذًا فحسب ، بل تمنع أيضًا ظهور العفن والعفن. تتم إضافة الشبت إلى عجين الخبز والكعك والفطائر السميكة ، ولكن أثناء المعالجة الحرارية تضيع جميع الخصائص المفيدة للشبت ، تبقى فقط رائحة التوابل والذوق الحار.

تعرف على المزيد حول فوائد الشبت في الفيديو "Dill. الخضر على طاولتنا "برنامج تلفزيوني" لايف عظيم! ".

شاهد الفيديو: الشبت والشمر يستخدم فى علاج حموضة المعدة. ط ب الأعشاب (أبريل 2020).